Forno in pentole di funghi prataioli e pollo al forno 🥘

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• stufa della cucina;
• forno;
• una padella;
• tagliere;
• un coltello;
• ciotola profonda;
• una ciotola;
• skimmer;
• frusta;
• bilance da cucina;
• produttori di pentole / cocotte;
• una teglia da forno;
• un cucchiaio;
• grattugia.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prepareremo tutti gli ingredienti nell'elenco e sul desktop. Laviamo bene 600 g di funghi, se necessario, puliamo il cappello e tagliamo a strisce. Puoi aggiungere funghi di bosco, quindi ci sarà un aroma e un sapore di funghi ancora più saturi.
   
2. Due cipolle tagliate in un cubo di medie dimensioni.
   
3. 400 g di filetto di pollo tagliato a pezzi non troppo grandi.
   
4. Mettiamo la padella sul fornello, versiamo 2-3 cucchiai. l. olio vegetale inodore.
   
5. Inviamo il filetto tritato all'olio riscaldato, mescolando di tanto in tanto, friggiamo a fuoco medio per 10 minuti.
   
6. Quando la carne viene fritta, trasferirla in un contenitore. Metti la cipolla tritata nella stessa padella, friggi fino a quando diventa trasparente. Se necessario, aggiungere alcune gocce di olio vegetale.
   
7. Aggiungi i funghi alla cipolla fritta, mescola bene.
   
8. Sale, pepe qb. Friggere a fuoco medio per 15 minuti, in modo che tutto il liquido dai funghi evapori e che siano cotti.
   
9. Non appena il liquido è sparito, rimetti la carne nella padella, riduci il fuoco al minimo e cuoci tutto insieme per altri 5 minuti.
   
10. Facciamo la salsa. Versare 15 g di farina di grano nella ciotola.
    
11. Per prima cosa versare nella farina 50 ml di crema al 20-25% di grassi, mescolare accuratamente con una frusta fino a quando il composto è omogeneo senza grumi. Puoi cuocere la salsa in padella. Prima, friggi la farina in una padella asciutta, quindi aggiungi la panna.
    
12. Quindi, aggiungere i restanti 200 ml di crema, mescolare fino a che liscio. Invece di panna, puoi usare panna acida.
    
13. Versare la salsa risultante in una padella per gli ingredienti rimanenti. Se necessario, aggiungi più sale e pepe. Puoi usare tutte le spezie e i condimenti che desideri.
    
14. Fai bollire la julienne a fuoco basso fino a quando la salsa non si addensa.
    
15. Disponiamo la julienne finita in vasi di ceramica o in qualsiasi altro piccolo stampo. Cospargere con formaggio grattugiato in cima. Il formaggio è perfetto per chiunque ti piaccia.
    
16. Mettiamo le pentole su una teglia e le mandiamo al livello medio in un forno preriscaldato a 190 gradi per 10 minuti, in modo che il formaggio si sciolga e rosoli.
    
17. Servi julienne caldo proprio nei piatti. Buon appetito!
    

Ricetta video

Puoi vedere la ricetta video allegata, dove vedrai come preparare tutti gli ingredienti, friggerli in salsa cremosa e cuocere in forno. Buona visione!