Julienne di pollo e funghi - molto gustosa, fragrante, con crosta di formaggio dorato 🥘

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• stufa;
• forno con controllo della temperatura \ 4
• tagliere;
• un coltello;
• due padelle;
• pala;
• bilance da cucina;
• misurino;
• cocotte o pentole in ceramica (4 pezzi);
• un cucchiaio;
• grattugia grossa;
• una teglia.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Prepara gli ingredienti principali

1. Tritare finemente 400 g di pollo bollito.
   
2. Pulisci e lava le 2 cipolle medie. Tritare finemente e metterlo in una padella preriscaldata con una piccola quantità di olio vegetale.
   
3. Sciacquare accuratamente e tritare finemente 150 g di funghi freschi.
   
4. Aggiungi i funghi alla cipolla in una padella, mescola e friggi fino a quando l'umidità in eccesso evapora.
   
5. Mettere il filetto di pollo tritato in una padella con i funghi, aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare bene e cuocere a fuoco lento per circa 1-2 minuti. Quindi rimuovere dal fuoco.
   

Prepara la salsa

1. Versare 30 g di farina in una padella asciutta e friggerla leggermente per 1-2 minuti.
   
2. Aggiungi 400 ml di crema grassa alla farina, un po 'di sale e pepe, mescola bene.
   
3. Porta a ebollizione la salsa. La cosa principale è che rimane omogenea, in modo che la crema non si arriccia.
   
4. Metti i funghi preparati con pollo e cipolle in una salsa bollente, mescola e rimuovi dal fuoco.
   

Cuocere la julienne

1. Distribuire uniformemente la massa di julienne ancora calda sulle 4 falene (o pentole) di cacao.
   
2. Grattugiare 200 g di formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Distribuire il formaggio grattugiato sui produttori di cocotte. Il tappo del formaggio dovrebbe essere abbastanza largo, quindi disponi tutto il formaggio.
   
3. Senza coprire la ciotola di cocco, metterli su una teglia asciutta in forno, riscaldata a 180 ° C, per 20-30 minuti. Il formaggio dovrebbe sciogliersi bene e coprire con una bella crosta dorata.
   

Julienne con formaggio e funghi è pronta. Può essere servito al tavolo nei produttori di cocotte posizionandoli su piatti piatti caldi. Se lo si desidera, è possibile integrare il piatto con erbe fresche tritate o rami freschi di prezzemolo riccio. Buon appetito!

Ricetta video

Questo video mostra tutte le fasi della preparazione di una deliziosa e succosa julienne con pollo e funghi. Viene mostrato come preparare gli ingredienti principali, come friggere la farina in una padella e fare la salsa. Puoi vedere chiaramente come si presenta il piatto: bello e succoso.