Julienne in padella secondo una ricetta passo passo 🥣 con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili: piano cottura, padella, tagliere, cucchiaio, cucchiaino, coltello, misurino, grattugia.

Gli ingredienti

Tagliare 400 g di filetto di pollo a fette identiche. Sbucciare una cipolla grande e tagliarla a cubetti.
Risciacquare 200 g di funghi prataioli, tagliarli a fette o cubetti.
Grattugiare 150 g di formaggio a pasta dura su una grattugia media.

Scalda 5 cucchiai in una padella. l. olio vegetale. Friggere il pollo in una padella fino a metà cottura.
Quindi aggiungi cipolle tritate, funghi e 1 cucchiaino di carne. sale. Mescolare e friggere a fuoco medio senza coprire. Il succo si distinguerà dai funghi e dalle cipolle; dovrebbe essere evaporato quasi completamente.
Quando non è rimasto quasi liquido, aggiungere 0,5 cucchiaini. eventuali spezie e versare 200 ml di crema grassa.
Portare la crema a ebollizione leggera, dovrebbero addensarsi un po '. Quindi aggiungere il formaggio grattugiato, mescolare, coprire e lasciare riposare per 5-10 minuti.
Servi la julienne con cetrioli e pomodori tritati, guarnendo con i rami delle tue verdure preferite. Buon appetito.

Non consentire l'ebollizione forte e prolungata della crema, possono delaminarsi e questo influenzerà l'aspetto e il gusto della julienne.
Scegli le varietà di formaggio che si sciolgono facilmente.
La crema può essere sostituita con panna acida grassa.
Secondo questa ricetta, puoi cucinare la julienne da qualsiasi fungo, ad esempio funghi di ostrica, finferli o bianco. Ma questi funghi dovrebbero essere bolliti prima di aggiungerli al filetto di pollo fritto.
Come spezie, puoi prendere una miscela di peperoni o erbe macinati a tua discrezione.
Se vuoi che il piatto finito abbia una crosta di formaggio rubiconda, sposta la julienne in uno stampo, cospargi il formaggio e mettilo nel forno preriscaldato per 5-7 minuti. Allo stesso modo, puoi preparare una porzione, porzionando la julienne in piccoli stampi.
Servire la julienne con patate lesse o al forno, pasta o qualsiasi porridge.

Una ricetta video passo-passo ti aiuterà a vedere l'intero processo di produzione di julienne.

Prova a cucinare la julienne secondo questa ricetta e nei commenti dicci se ti è piaciuto questo piatto.