Gelatina composta composta da bacche e frutti 🍮

Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello, padella, ciotola, tagliere, coltello, stampi per gelatina, cucchiaio.

Gli ingredienti

prodotto	numero
acqua	850 ml
zucchero	200 g
eventuali bacche	300 g
gelatina istantanea	30 g
pesche	2 pezzi

Cucinare a passo

1. Versare 750 ml di acqua fredda in una pentola. Mettiamo la padella sul fornello, accendiamo il fuoco. Aggiungere 200 grammi di zucchero semolato nella padella, mescolare, far bollire lo sciroppo.
   
2. Mentre lo sciroppo bolle, prendi una piccola ciotola, versa 100 ml di acqua calda ma non bollente, aggiungi 30 grammi di gelatina istantanea. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio fino a quando la gelatina non è completamente sciolta. Metti da parte.
   
3. Selezioniamo le bacche di ribes nero nella quantità di 300 grammi, le puliamo dall'immondizia in eccesso, le laviamo sotto l'acqua corrente. Torniamo allo sciroppo sul fornello, che è già bollito. Versare le bacche pure in una padella con sciroppo bollente, portare ad ebollizione, cuocere la composta. È necessario cuocere 10-12 minuti dopo l'ebollizione.
   
4. Quando la composta è pronta, lasciarla raffreddare a circa 80 gradi.
   
5. Quindi aggiungere la gelatina gonfia nella casseruola con composta, mescolare fino a quando la gelatina è completamente sciolta.
   
6. Sotto il rubinetto, lavo due pesche, rimuovo i semi da loro, rimuovo i frammenti ruvidi della pelle, taglio la frutta a cubetti con un coltello su un tagliere.
   
7. Posizioniamo gli stampi per gelatina puliti sulla superficie di lavoro, posizioniamo i pezzi di pesca sul fondo degli stampi in modo che il fondo del contenitore sia coperto di frutta.
   
8. Prendiamo una casseruola con composta e gelatina sciolta, mestolo versiamo il composto in forme riempite con fette di pesca.
   
9. Lasciare raffreddare completamente il prodotto a temperatura ambiente. Quando la gelatina si è raffreddata a temperatura ambiente, metti le forme in frigorifero, tieni premuto finché il dessert non si è completamente indurito, acquisirà la consistenza necessaria. Dopo che la gelatina si è completamente indurita, la estraiamo dal frigorifero. È pronto, si è rivelato molto bello e di aspetto appetitoso. È tempo di servirlo sul tavolo.
   

Consigli Utili

• Prima di servire, il piatto da dessert deve essere immerso in acqua calda per alcuni secondi. Quindi giralo su un piatto porzionato, la gelatina rimarrà su di esso. Guarnire con fettine di arancia, mandarino o limone sbucciate.
• Puoi cucinare un tale prodotto da qualsiasi altra bacca: ciliegie, prugne, fragole, lamponi. Invece delle pesche, puoi usare qualsiasi altro frutto, ad esempio le mele, come riempitivo di frutta.

Ricetta video

Per avere un quadro completo di come viene prodotta la gelatina dalla composta, puoi guardare questo video. Imparerai a conoscere il numero di ingredienti, la sequenza di azioni durante l'applicazione e la loro preparazione all'uso.