Gelatina di ribes nero recipe ricetta graduale con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

stufa;
frullatore;
un cucchiaio;
una ciotola;
pan;
lattine con tappi a vite.

Gli ingredienti

Bacche di ribes nero - 1 kg
Zucchero - 1 kg
Succo di limone appena spremuto - 2 cucchiai. l.

Cucinare a passo

Lavare bene lattine e tappi a vite con la soda. La sterilizzazione non è necessaria. Ordiniamo e laviamo bene le bacche di ribes nero.
Interrompiamo le bacche con un frullatore. Se non c'è frullatore, puoi usare un tritacarne.
Aggiungi lo zucchero alla purea di bacche risultante. Lo zucchero e le bacche sono presi in un rapporto di 1: 1.
Aggiungi il succo di limone alla purea di bacche e zucchero.
Mescola tutto bene e versalo in una casseruola.
Mettiamo la padella sul fuoco e facciamo bollire la gelatina. Riduci al minimo il calore e fai sobbollire la gelatina per 15 minuti. Allo stesso tempo, mescola costantemente, non lasciare la pentola con una massa bollente per evitare di bruciare.
Rimuoviamo la gelatina finita dal fuoco e la lasciamo raffreddare completamente. È meglio farlo di notte.
Vi è un certo grado di ispessimento della gelatina adatta, quindi la riscaldiamo, la versiamo nei barattoli e la chiudiamo con le palpebre. Se la gelatina non è abbastanza densa, rimettila a fuoco, porta ad ebollizione e fai bollire per altri 5-10 minuti. E dopo lo abbiamo messo in barattoli. Riempiamo i vasetti di gelatina, lasciando una distanza di mezzo centimetro sotto il collo e chiudiamo le palpebre. I banchi raffreddati vengono rimossi per la conservazione in cantina.

Opzioni di cottura

Esistono altri modi per preparare gelatina di ribes nero gustosa e salutare per l'inverno:

La massa di purea di bacche e zucchero non può essere bollita e chiusa con coperchi ordinari. Ma allo stesso tempo, un tale pezzo dovrebbe essere conservato in frigorifero.
A volte viene aggiunta acqua durante il processo di cottura.
Per un maggiore ispessimento, a volte viene aggiunta la gelatina.
In alcune ricette, lo zucchero è preso meno o più.
Esistono ricette per preparare la gelatina di bacche, dove, insieme al ribes nero, gli ingredienti includono mirtilli, lamponi, mirtilli rossi, ciliegie.
A volte il succo viene pre-spremuto dalle bacche di ribes nero con uno spremiagrumi e la gelatina è già preparata dal succo.
Ci sono ricette con limone e arancia in tale preparazione.
Delle spezie nella gelatina di ribes nero, puoi aggiungere vanillina, cannella, anice stellato, chiodi di garofano, zenzero e persino pepe nero.
A volte prugne, mele, pere vengono aggiunte alle bacche.

Puoi preparare la gelatina secondo i tuoi gusti aggiungendo frutta, verdura o spezie preferite. Ma la cosa principale è che non devi essere troppo zelante con gli additivi per non intasare il gusto raffinato di queste bacche.

Ricetta video

Guarda un'interessante ricetta video per preparare la gelatina di ribes nero. L'autore della trama racconta in dettaglio e dimostra ogni fase della preparazione. Vedrai anche come sarà bella la gelatina.

Cari lettori, preparate gelatina dalle bacche per l'inverno? Proponiamo di cucinare un delizioso dessert di ribes nero secondo una ricetta passo-passo con foto e raccomandazioni. Cosa ti è piaciuto o non ti piace di questa ricetta? Quali ingredienti, secondo te, possono essere aggiunti a tale gelatina? Scrivi i tuoi commenti, consigli e commenti.