Delizioso arrosto di coniglio: assicurati di provare a cucinare

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• piano cottura;
• una padella;
• tagliere;
• un coltello;
• grattugia;
• ciotola profonda;
• calderone o padella con fondo spesso.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. La carne di coniglio deve essere lavata, pulita dal film bianco superiore, asciugata e tagliata in porzioni con un coltello affilato.
   
2. Prendi una ciotola profonda adatta per marinare la carne. Metti il ​​primo strato di carne in una ciotola e aggiungi un po 'di sale, aggiungi la carne rimanente, pepa e aggiungi i semi di cumino.
   
3. Invia anche maionese, senape e alloro, divisi in più parti piccole, in un contenitore con carne. Mescola bene il contenuto della ciotola in modo che la salsa avvolga uniformemente ogni pezzo di carne.
4. Lasciare marinare il coniglio per due o tre ore.
   
5. Dopo il tempo specificato, iniziamo a friggere la carne. Per fare questo, riscalda un olio vegetale raffinato in una padella con un fondo spesso. Togliamo ogni pezzo dalla marinata, eliminando la salsa al massimo e posizioniamo la carne in una padella in uno strato. Friggere fino a doratura su ogni lato. Se hai tutta la carne in uno strato nella padella non si adatta, puoi friggerla in diversi lotti.
   
6. Non appena i pezzi saranno ben fritti su ciascun lato, rimuoverli dalla padella e posizionarli su un piatto o vassoio. Sbucciate le cipolle e le carote. Tagliare la cipolla a semianelli e grattugiare le carote su una grattugia grossa, mescolare tutto. In una padella profonda con un fondo spesso o un calderone, spalmare la carne di coniglio fritta, versando strati di cipolla con le carote. L'ultimo strato dovrebbe essere di verdure.
   
   Per estinguere, puoi usare il forno. Per questo coniglio, è necessario posizionarlo allo stesso modo in una teglia da forno o in una teglia alta e coprire con un foglio sopra. Ogni 10-15 minuti aggiungere una piccola quantità di acqua (circa 20-30 ml) nella teglia, in modo da non asciugare eccessivamente la carne. Cuocere a una temperatura di 160-170 °, 25-30 minuti.
7. Aggiungere alcuni piselli di pimento e pepe nero, facoltativamente, versare acqua bollita calda in modo che copra completamente il fondo e impieghi circa 4 - 5 cm. Stufare per circa 30 minuti a fuoco medio sotto un coperchio chiuso. Cospargere la carne con aglio tritato pochi minuti prima della fine della cottura e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti sotto un coperchio chiuso.
   
8. Servi l'arrosto di coniglio delizioso con qualsiasi piatto di patate. Puoi preparare purè di patate, friggere o cuocere le patate a fette o intere.
   

Lo sai Se lo si desidera, la maionese può essere sostituita con panna acida o kefir. Questi prodotti, come la maionese, come marinata, ben impregnano e ammorbidiscono le fibre della carne di coniglio e non gli permettono di seccarsi durante la cottura.

Ricetta video

Nella video ricetta imparerai tutte le complessità della marinatura della carne e i segreti della cottura del coniglio arrosto.

Altre ricette di coniglio