Come imparare a cucinare deliziose torte fritte con cipolle e uova

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Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per preparare l'impasto in un contenitore profondo, mescolare quattro tazze di farina pre-setacciata, dieci grammi di lievito secco, tre cucchiaini di zucchero, mezzo cucchiaino di sale e mescolare. Alla massa secca aggiungere sei cucchiai di olio di semi di girasole e una tazza di kefir. Impastare a fondo l'impasto. Dovrebbe risultare omogeneo, liscio, elastico, ma abbastanza denso.
   
2. Dopo aver impastato la pasta, adagiarla sul fondo della ciotola e coprire con pellicola o un asciugamano. Lasciare l'impasto a lievitare a temperatura ambiente fino a quando raddoppia di dimensioni.
   
3. Bollire le uova sode fatte in casa per il ripieno. L'importo dipende dal numero di condimenti che vuoi mettere nelle torte. Raffreddateli, sbucciateli e tagliateli finemente.
   
4. Sciacquare le erbe in acqua fredda, scolarle e tritarle finemente. La quantità di verdure può anche variare a seconda delle preferenze. Di solito viene usato l'aneto, ma puoi anche aggiungere cipolle verdi o prezzemolo e mescolare tutto con le uova. Il riempimento può essere diverso, ma è necessario considerare diverse sfumature. In primo luogo, le torte vengono cotte molto rapidamente, quindi il ripieno dovrebbe essere pronto. Se metti, ad esempio, carne cruda, allora sicuramente non avrà tempo di cucinare. Fai attenzione anche alle verdure fresche. Se, ad esempio, aggiungi funghi freschi o pomodori, lasceranno sicuramente entrare il succo e le torte si attaccheranno. Pertanto, è meglio pre-friggere verdure e carne: far bollire e tritare finemente.
   
5. Quando l'impasto viene fuori, forma una salsiccia e taglialo a pezzi. Se ti piacciono le torte grandi, taglia le fette un po 'più grandi o viceversa. La cosa principale è che hanno le stesse dimensioni.
   
6. Cinque minuti dopo, i pezzi tagliati inizieranno a salire un po 'di più, e questo è normale. Versare un po 'di farina sulla superficie, prendere un mattarello e stenderli in uno strato sottile.
   
7. Al centro, metti un cucchiaio di ripieno, chiudi i bordi come gnocchi e poi infila la cucitura.
   
8. Versare l'olio di semi di girasole nella padella in modo che copra l'intero fondo. Ma non è necessario utilizzare troppo olio. Metti la padella sul fuoco e aspetta che l'olio si scaldi bene. Quando diventa caldo, rende il fuoco più silenzioso e stendi le torte. Non appoggiarli strettamente, poiché aumenteranno di dimensioni durante la cottura. Bastano cinque minuti per lato, in modo che siano coperti con una crosta dorata e completamente cotti. Ti consiglio di posare un piatto con tovaglioli di carta usa e getta e di mettere torte calde su di loro in modo che la pila di grasso in eccesso non ti impedisca di goderti il ​​piatto.
   

Ricetta video

Dopo aver visto il video, acquisirai familiarità visiva con il processo di cottura.

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