Come imparare a cucinare deliziose torte fritte con cavolo

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• piano cottura;
• bilance da cucina;
• misurino;
• una padella;
• tagliere;
• ciotola profonda;
• un coltello;
• grattugia;
• trituratore;
• sazio;
• un cucchiaio;
• forchetta o scapola;
• piatto piatto
• asciugamani di carta.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Pesare tutti i prodotti necessari e misurare secondo la ricetta. Per riempire, sbucciare e lavare tutte le verdure.
   
2. Tagliare la cipolla in un cubo medio e friggere in olio vegetale fino a quando trasparente.
   
3. Grattugiare le carote. Tritare finemente il cavolo con un coltello o un trituratore speciale. Versare il cavolo tritato in una ciotola profonda, aggiungere 2/3 cucchiaini. sale, 1 cucchiaino zucchero e carote grattugiate. Mescola bene con le mani, strofinando leggermente il cavolo, in modo che sia un po 'inerte e lascia andare il succo. Il succo che si è distinto deve essere drenato.
   
4. Aggiungi il cavolo alla cipolla già chiara, mescola e friggi fino a quando tutta l'umidità è evaporata e il cavolo ha assorbito tutto l'olio vegetale.
   
5. Quindi aggiungi il burro nella padella; se lo desideri, aggiungi il concentrato di pomodoro e un po 'di pepe.
   
6. Cuocere a fuoco lento il cavolo fino a metà cottura e rimuoverlo dal fuoco, lasciare raffreddare completamente.
   
7. Per preparare l'impasto, è necessario riscaldare l'acqua ad una temperatura di 36 -40 ° e versarla in una ciotola per impastare l'impasto. Aggiungi mezzo cucchiaino di zucchero e lievito pressato tritato. Mescolare e lasciare per 5-10 minuti fino a quando appare il tappo di schiuma.
   
8. Setacciare la farina. Circa 2,5 tazze di farina, lo zucchero e il sale rimanenti, 2 cucchiai. Aggiungi olio vegetale all'acqua e inizia a impastare con un cucchiaio. Aggiungi un po 'di farina rimanente, continua a impastare con le mani.
   
9. Quando si forma l'impasto, aggiungere altri 2 cucchiai. l. olio vegetale e impastare di nuovo per 5-7 minuti.
   
10. Con leggeri colpi sul tavolo, fai fuori un po 'di pasta. L'impasto risultante dovrebbe essere molto morbido, elastico e non aderire alle mani.
    
11. Arrotolare l'impasto in una palla, ungere con olio vegetale, mettere in una ciotola e coprire con pellicola trasparente. Lasciare agire per 30 minuti.
    
12. Dopo l'impasto, dividere in circa 16 parti, ogni download in una palla, mettere in più file sulla superficie e ungere leggermente con olio vegetale. Coprire con pellicola e lasciare riposare per 5-7 minuti.
    
13. Rotoli ogni palla in una torta rotonda.
    
14. Per ogni torta, stendi un cucchiaio di ripieno, collega i bordi in una capesante, quindi premilo bene contro la torta.
    
15. Immediatamente prima di friggere, premere un po 'ogni torta con la mano, dandole una forma più piatta.
    
16. Metti la padella sul fuoco, scaldala, aggiungi abbastanza olio vegetale in modo che copra solo il fondo.
    
17. Friggere le torte fino a dorarle su ogni lato.
    

Ricetta video

In questo video vedrai come preparare correttamente il ripieno e quale consistenza dovrebbe apparire l'impasto.

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