Cavolfiore fritto in padella 🥦 secondo una ricetta graduale con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

piano cottura;
pan;
un cucchiaio;
forcella;
una ciotola;
un coltello;
tagliere;
colino.

Gli ingredienti

Cavolfiore - 1/2 pz.
Chicken Egg - 1 pz.
Farina di frumento - 2-4 cucchiai. l.
Sale qb
Olio vegetale - per friggere

Cucinare a passo

Sul piano cottura, mettere l'acqua in una casseruola per il riscaldamento. Aggiungi sale all'acqua e porta a ebollizione. Mentre l'acqua viene riscaldata, tagliamo il cavolo con un coltello. Girando la testa, tagliamo pezzi di infiorescenza per le gambe. Separare il pezzo tagliato, rimuovere tutto il superfluo e, se è grande, tagliare in due metà o quattro quarti. Le dimensioni dei pezzi, che saranno ulteriormente fritte in pastella, ognuna sceglie a suo gusto.
Quando l'acqua sulla piastrella inizia a bollire, mettiamo nella padella il cavolfiore tritato. Successivamente, cuocilo per 7-8 minuti, quindi risulterà leggermente croccante. Per ottenere una consistenza completamente morbida, è necessario cuocere per 10 minuti. Dopo il tempo stabilito, i pezzi di cavolo cotti vengono gettati indietro in uno scolapasta e lasciati all'interno in modo che si raffreddi e l'acqua defluisca.
Rompiamo 1 uovo di gallina nella ciotola e aggiungiamo un po 'di sale a piacere. La ricetta dell'autore usa mezza testa di cavolfiore. Se usi un'intera testa di cavolo, avrai bisogno di 2 uova e circa 6 cucchiai di farina. Sbattere l'uovo con una forchetta fino a che liscio.
Nella massa montata, versare lentamente la farina da un cucchiaio. Allo stesso tempo, mescola accuratamente il liquido con una forchetta nella seconda mano in modo che non si formino grumi. Quindi, versa tutti e 3 i cucchiai di farina.
Lo spessore della pastella può essere regolato a propria discrezione aggiungendo più o meno farina di quanto suggerito nella ricetta. Dopo aver aggiunto tutta la farina alla massa, impastala accuratamente per circa 20-40 secondi.
Mettiamo la padella a fuoco moderato e annaffiamo la sua superficie con olio vegetale. Quando l'olio si scalda, immergi una fetta di cavolo nella pastella in modo che sia completamente coperta con la massa di uova e mettila in una padella.
Ogni pezzo viene fritto su tutti i lati a turno. La velocità di frittura di un lato è di circa 30 secondi.
Pezzi fritti da tutti i lati, rimossi dalla padella e messi al loro posto non arrostiti. I pezzi del colpo sono pronti da mangiare e possono essere serviti.

Ricetta video

Il video dell'autore dimostra chiaramente il processo di preparazione del cavolo fritto in pastella. Allo stesso tempo, ogni azione è accompagnata da commenti sul modo migliore per tagliare la testa di cavolo per le infiorescenze, quante uova sono necessarie con diverse quantità di cavolfiore, il modo migliore per impastare la pastella e friggere i pezzi in una padella. Puoi guardare il video anche prima dell'inizio della cottura per delineare le tue azioni, conoscere l'intero processo o se sorgono difficoltà già nel processo di cottura.

Il cavolfiore in pastella è un piatto semplice, gustoso e versatile. È abbastanza soddisfacente da fungere da spuntino indipendente. Allo stesso tempo, il suo sapore si abbina bene con piatti di carne e pesce, e quindi il cavolo in pastella è un ottimo contorno. Un altro vantaggio del piatto è il basso contenuto calorico. Inoltre, il gusto relativamente delicato apre opportunità per l'uso di spezie e spezie, come la curcuma, la zira o lo zenzero.E qual è la tua opinione sul cavolfiore in pastella preparato secondo questa ricetta? Condividi le tue idee o opinioni nei commenti.