Pomodori verdi 🥫 in georgiano secondo una ricetta graduale con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

misurino;
un cucchiaio e un cucchiaino;
coltello da cucina;
tagliere;
grattugia fine;
Vasetti di vetro da 4 litri;
coperchi per cucitura;
padella grande;
piano cottura;
un asciugamano da cucina;
chiave di tenuta;
coperta calda.

Gli ingredienti

Pomodori verdi - 2 kg
Carote - 400 g
Aglio - 25 g
Peperoncino - 2 pezzi
Acqua - 4,5-5,5 L
Sale - 50 g
Zucchero - 100 g
Aceto 9% - 150 ml

Cucinare a passo

Sbucciare 400 g di carote dalla buccia e grattugiarle su una grattugia fine. Le carote grattugiate vengono messe in un piccolo piatto.
Alle carote grattugiate inviamo 2 pezzi nella ciotola. peperoncino tritato finemente. Se non ne hai uno, sostituiscilo con peperoncino essiccato in una quantità di circa 1/2 cucchiaino. Mescolare bene le carote con il pepe. Attraverso una pressa all'aglio passiamo alcuni spicchi. In totale, saranno necessari 25 grammi di aglio per una tale quantità di pomodori. Aggiungilo in un piatto con carote e pepe, mescolando nuovamente tutto accuratamente. Il ripieno è pronto.
Procediamo alla preparazione dei pomodori. Un antipasto richiede 2 kg di pomodori verdi, che devono prima essere lavati sotto l'acqua corrente. Con un coltello affilato, non tagliamo completamente ogni pomodoro.
Nel taglio risultante, mettere con cura circa 1 cucchiaino. ripieno di carote speziate. Riempiamo ogni pomodoro allo stesso modo.
In precedenza, vale la pena sterilizzare lattine di vetro per cucitura con un volume di 1 litro ciascuna. Puoi farlo in modo classico tenendo le lattine con i coperchi per diversi minuti in acqua bollente o sterilizzandole in un forno a microonde, che è molto più veloce. In barattoli sterilizzati, stendi bene i pomodori verdi ripieni.
Dopo che tutte le banche sono piene, procediamo alla preparazione della marinata. In una casseruola, bollire 1,5 litri di acqua.
Mandiamo 50 g di sale e 100 g di zucchero nell'acqua della marinata. Mescoliamo tutto bene e, facendo fuoco medio o massimo, aspettiamo che tutto bolle. Il sale con lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente. Versare 150 ml di aceto al 9% in acqua bollente. Mescola tutto e spegni immediatamente il fuoco. La marinata calda che ne risulta versa pomodori ripieni in barattoli.
Sul fondo di una grande padella mettiamo una strofinaccio in modo che i barattoli non si rompano. Versare circa 3-4 litri di acqua e attendere che bolle. Ridurre il fuoco e mettere in una padella con pomodori e marinata. In questo modo cuociamo i pomodori a fuoco basso per 10 minuti, chiudendo i vasetti con i coperchi.
Dopo 10 minuti, estraiamo ciascuna lattina dalla padella una per una e li chiudiamo ermeticamente con l'aiuto di una chiave di cucitura. Quando tutte le lattine sono chiuse, capovolgerle, avvolgerle in una coperta calda e lasciarle raffreddare completamente.
I pomodori verdi piccanti sono pronti in georgiano. Puoi trasferire le lattine in cantina o conservare a temperatura ambiente. L'antipasto risulta essere molto gustoso, aromatico e ricco, allo stesso tempo, sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi contorno o piatti di carne.

video

Dopo aver visto il video, sarai in grado di cucinare deliziosi pomodori verdi georgiani da solo. Il processo di preparazione degli spuntini per l'inverno è abbastanza semplice e descritto in dettaglio, quindi non dovrebbero sorgere difficoltà.Gli ingredienti utilizzati per fare uno spuntino invernale sono elencati all'inizio del video.

https://youtu.be/yuZ7Uowhegw

Fai i preparativi per l'inverno e hai provato a cucinare pomodori verdi in georgiano, seguendo la ricetta passo per passo dell'articolo? Hai avuto qualche difficoltà nel processo di cottura e hai usato altri ingredienti? Se conosci gli interessanti segreti della cottura dei pomodori verdi in georgiano, condividili nei commenti.