Marshmallow senza zucchero secondo una ricetta passo passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

forma;
pellicola trasparente;
una ciotola;
stufa;
un mixer;
tagliere;
un coltello;
pala;
il frigo.

Gli ingredienti

Salsa di mele - 500 g
Gelatina istantanea - 20 g
Olio vegetale - per ingrassare un coltello
Ghiaccio - per un bagno freddo
Zucchero a velo - per cospargere

Cucinare a passo

Prendi la salsa di mele e spalmala in una ciotola. Puoi acquistare purè di patate già pronti per alimenti per bambini, oppure puoi cucinarlo da solo.
Versare nella metà schiacciata della gelatina istantanea. Mescola bene.
Versare il resto della gelatina e mescolare di nuovo bene e lasciare agire per 10-15 minuti in modo che la gelatina abbia il tempo di gonfiarsi.
Successivamente, riscaldare delicatamente a bagnomaria in modo che la gelatina sia completamente sciolta, mescolare. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Prendiamo forma 21 per 21 cm e la copriamo con pellicola trasparente. Se lo desideri, puoi assumere una forma di qualsiasi dimensione.
Versa il ghiaccio in una ciotola più grande, aggiungi una ciotola di purè di patate, facendo un bagno freddo. Invece del ghiaccio, puoi usare acqua molto fredda.
Sbattere con una frullata di mele con la gelatina in un bagno freddo fino a quando la purea inizia ad addensarsi. Quindi sarà meglio trattenere le bolle d'aria che compaiono quando si montano le purè di patate. Si scopre una massa d'aria leggera. Ma allo stesso tempo, è importante non esagerare in modo che le purè di patate non si raffreddino e si congelino in una ciotola. Ma, se è successo, si consiglia di scaldare leggermente le purè di patate e sbattere di nuovo.
Quindi mettere le purè di patate in uno stampo e livellare con una spatola. Mettiamo lo stampo in frigorifero fino a quando le purè di patate non si induriscono completamente.
Quando la purea si è congelata, estrarre il modulo dal frigorifero, mettere il contenuto del modulo su un tagliere e tagliarlo in marshmallow. Per un taglio netto, il coltello deve essere ingrassato con olio vegetale.
Metti i marshmallow finiti su un piatto e cospargili di zucchero a velo. Va notato che la polvere può sciogliersi e i marshmallow "piangeranno". Se lo desideri, non puoi cospargere nulla. Buon appetito!

Opzioni di cottura

Ci sono anche altre opzioni per preparare marshmallow senza zucchero:

Se lo si desidera, è possibile utilizzare qualsiasi altra purea di frutta o bacche.
Invece della gelatina, in alcune ricette si consiglia di utilizzare l'agar-agar.
Alcuni cuochi preferiscono aggiungere cannella o vanillina a piacere.
Puoi aggiungere dolcificante o stevia.
In alcune ricette viene aggiunta la proteina dell'uovo di gallina.
Puoi aggiungere un po 'di miele.
A volte aggiungi una piccola quantità di acqua.

Ricetta video

Portiamo alla tua attenzione una meravigliosa ricetta video per preparare marshmallow alle mele senza zucchero. Vedrai tutte le fasi della preparazione e sarai anche in grado di valutare quanto sia appetitoso il marshmallow finito quando viene servito sul tavolo.

Cari lettori, vi piacciono i dolci sani? Offriamo di preparare marshmallow con salsa di mele senza zucchero. Scrivi cosa pensi di questa ricetta, se ti è piaciuto tutto o desideri cambiare qualcosa nella composizione degli ingredienti o nel processo di cottura. Saremo lieti di ricevere feedback, consigli e commenti.