Crema pasticcera per torta secondo una ricetta passo passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

pan;
pala;
frusta;
piccola capacità;
bilance da cucina;
un cucchiaino;
misurino;
pellicola trasparente;
grattugia;
stufa.

Gli ingredienti

Zucchero - 130 g
Uova di gallina - 2 pezzi
Latte - 550 ml
Amido di mais - 40 g
Scorza d'arancia - 1 cucchiaio. l.
Estratto di vaniglia - 1 cucchiaino.
Burro - 50 g
Sale - 1 pizzico

Cucinare a passo

In primo luogo, versare 550 ml di latte in una piccola casseruola, mettere su una stufa e portare a ebollizione.
Rompere due uova di gallina in un contenitore separato e aggiungere un pizzico di sale e circa 130 g di zucchero. Se ti piace una crema più dolce, puoi aggiungere un po 'più di zucchero.
Sbattere a fondo con una frusta e aggiungere la scorza di un'arancia. Questo è di circa 1 cucchiaio. l.
Ancora una volta, mescola bene e aggiungi 40 g di amido di mais. Se necessario, l'amido di mais può essere sostituito con patate. Quindi, mescola tutto fino a che liscio. Si noti che è necessario rompere tutti i grumi, altrimenti la crema risulterà eterogenea.
Parte del latte caldo viene introdotta con cura nella massa delle uova, mescolando costantemente in modo che le uova non si arricciano.
Metti il latte rimanente sul fuoco e versa la massa risultante in un contenitore con latte.
Quindi, senza smettere di mescolare, cuocere la panna fino a quando non si addensa a fuoco lento.
Se la crema non viene mescolata, può facilmente bruciarsi. Se durante il processo di cottura si sono formati dei grumi nella crema, può passare attraverso un setaccio.
Mescola la crema finita ancora per qualche tempo, quindi aggiungi 50 g di burro e 1 cucchiaino. estratto di vaniglia
Mescolare e lasciare raffreddare la crema. Mentre si raffredda, chiudere la crema con pellicola trasparente a contatto, rilasciando tutta l'aria. Questa crema è perfetta per ammollo di torte, torte e crostate e può anche essere servita come dessert indipendente. Buon appetito.

Ricetta video

Dopo aver visto questo video, imparerai a cucinare una crema pasticcera molto tenera e ariosa per la torta. L'autore spiega dettagliatamente come mescolare correttamente tutti gli ingredienti necessari. E dimostra anche chiaramente il processo di preparazione di una tale crema.

Quindi, ora sai come preparare rapidamente e facilmente una deliziosa crema pasticcera per la torta. Ti vizi spesso te e la tua famiglia con torte fatte in casa? Ti è piaciuta la nostra ricetta? Sei pronto a ripeterlo tu stesso? Condividi le tue impressioni nei commenti.