Casseruola al forno e multicucina con carne macinata per adulti e bambini

Le casseruole erano parte integrante della ristorazione sovietica. Inoltre venivano spesso cucinati a casa, a causa della facilità di preparazione e della disponibilità dei prodotti - lo facevano da tutti i tipi di pasta che sono a portata di mano, o lasciati dalla cena di ieri: con le corna, dai vermicelli o dagli spaghetti, e una prelibatezza veniva preparata a tutti dai noodles - Tagliatelle con ricotta. Quindi l'uomo sovietico poteva indossare con orgoglio il soprannome di pasta insieme agli italiani. E fino ad ora, le casseruole, ad esempio, dalle corna con pollo tritato, sono così popolari e tutte per le stesse ragioni.

La casseruola di pasta al forno con carne macinata è così facile da preparare che a volte non è nemmeno necessario bollire la pasta in anticipo: una deliziosa casseruola si ottiene anche dalla pasta secca con carne macinata, se si prende la ricetta giusta. E la carne macinata non è necessaria per assumere carne di maiale o manzo: la torta di pasta con il tacchino tritato è un'alternativa dietetica al solito piatto ipercalorico. Bene, se la pasta e la carne macinata sono preparate in anticipo, allora non puoi preoccuparti del forno: cuoci nel microonde o cucina lentamente con una miscela di formaggio, uova e latte.

Lasagna "Lazy" - questo è il nome di questo piatto. Ci sarà sempre pasta sullo scaffale, la carne macinata può essere acquistata o preparata in modo indipendente e ingredienti aggiuntivi - formaggio o funghi - aggiungeranno spezie. La casseruola al forno con carne macinata al forno è perfetta per pranzo e cena.

Segreti di succosa carne macinata

• Carne fresca- Si consiglia di assumere manzo e maiale in un rapporto di 1: 1.
• Scorri più volte - per una maggiore succosità, la carne tritata può essere respinta.
• spezie - sale, pepe, erbe profumate daranno un aroma speciale e il giusto gusto.
• Albume d'uovo panna o montata - necessario se la carne macinata manca di succosità.
• Bacchetta imbevuta di acqua o latte - se la carne macinata si è rivelata liquida.
• Alta temperatura di frittura - perdite di succo.

Casseruola al forno con carne macinata

Ricetta classica

Una casseruola con pasta e carne macinata nel forno viene cotta per meno di un'ora e anche i buongustai apprezzeranno il suo sapore.

Avrai bisogno di:

• pasta - 200 g;
• pollo o carne tritati - 200 g;
• cipolle - 100 g;
• olio - 40 g;
• acqua o brodo - 200 ml;
• verdure - 1 mazzo;
• uovo - 3 pezzi .;
• latte - 200 ml;
• spezie.

preparazione

1. Bollire la pasta fino a cottura ultimata, sciacquare con acqua fredda.
2. Prepara il ripieno o prendilo pronto. Regolare se necessario con componenti aggiuntivi.
3. Tritare finemente la cipolla, preferibilmente a cubetti. Friggere nel burro fino a ottenere un leggero colore brunastro.
4. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando non diventa croccante, salare e pepare.
5. Versare il brodo, coprire tutto e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
6. Tritare finemente le verdure, aggiungere alla carne, mescolare.
7. Metti le uova in una ciotola, versa il latte, il sale e mescola tutto accuratamente. Versa la pasta cotta in questa miscela.
8. Metti metà della massa risultante in una teglia profonda pre-oliata. Quindi, metti la carne macinata in umido con il brodo, metti sopra la pasta rimanente. Copri tutto con un foglio.
9. Metti la padella nel forno, cuoci a 200 ° per mezz'ora.

Questa ricetta per la casseruola di pasta con carne macinata al forno è preparata senza formaggio, ma puoi usarla per ottenere una crosta bella e profumata.

Con riso e pollo per la dieta dei bambini

Morbido, come nella scuola materna, il gusto della casseruola piacerà alle noccioline, anche a quelle più schizzinose.

Avrai bisogno di:

• pasta - 150 g;
• pollo tritato - 200 g;
• riso bollito - 100 g;
• cipolla - 1 pz .;
• carote - 1 pz .;
• panna acida - 1 cucchiaio. l .;
• uovo - 1 pz.
• spezie.

preparazione

1. Cuocere la pasta e il riso separatamente.
2. Tagliare a dadini la cipolla, grattugiare le carote, mescolare, friggere in una padella.
3. Manualmente o con un frullatore, sbattere la panna acida con le uova, cospargere di sale e pepe.
4. Unisci tutti gli ingredienti, mescola accuratamente.
5. Lubrificare la teglia con burro, mettere la miscela risultante e metterla in un forno preriscaldato. Cuocere in forno a 180 ° per mezz'ora.

Con pomodori e cavolfiore

Come cucinare la casseruola di pasta con carne macinata al forno con verdure? Ci sono 3 segreti culinari.

1. Le verdure devono essere cotte separatamente l'una dall'altra.
2. Il ripieno dovrebbe essere reso più denso, perché anche dalle verdure cotte può esserci molto succo, a causa del quale la casseruola può cadere a pezzi. Aggiungi del pane o patate crude grattugiate.
3. Le verdure dovrebbero preferibilmente essere separate dallo strato di carne macinata.

Avrai bisogno di:

• pasta - 100 g;
• carne - 150 g;
• pomodori - 2 pezzi .;
• cavolfiore - 5-6 infiorescenze;
• cipolla - 1 pz .;
• formaggio - 50 g;
• uovo - 1 pz .;
• crema - 50 ml;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. l .;
• spezie.

preparazione

1. Fai bollire la pasta fino a metà cottura per 5 minuti, risciacqua con acqua, aggiungi olio in modo che non si attacchi insieme.
2. Tagliare le cipolle a semianelli e saltarle in padella con carne macinata.
3. Lavorare il cavolfiore con acqua bollente.
4. Scottare i pomodori, sbucciarli e tagliarli a cerchi.
5. Mescolare uova, panna, sale, pepe.
6. Metti olio, mezza pasta, carne, uno strato di pomodori e cavolfiore in una teglia da forno, aggiungi la pasta rimanente e cospargi di formaggio grattugiato.
7. Cuocere in forno per 50 minuti a 160 gradi.

Questa ricetta per la casseruola di pasta con carne macinata al forno è più complicata, ma il risultato sicuramente ti farà piacere. Il piatto può essere preparato per la tavola festiva.

Ricetta Cottura Lenta

Avrai bisogno di:

• pasta - 200 g;
• carne macinata - 150 g;
• funghi - 150 g;
• latte - 100 ml;
• uova - 2 pezzi .;
• formaggio - 50 g;
• cipolla - 1 pz.

preparazione

1. Bollire la pasta.
2. Taglia cipolle, funghi e mettili insieme a carne macinata e una fetta di burro nella ciotola del multicucina, scegliendo la modalità "Friggere". Dopo la fine del programma, cospargere la miscela preparata con pepe e sale, trasferirla in un altro contenitore.
3. Mescolare le uova, un quarto di cucchiaio di sale e latte fino a che liscio.
4. Metti mezza pasta sul fondo della ciotola del multicucina, riempila con mezzo riempimento, mescola. Distribuire uniformemente la carne macinata e l'altra metà della pasta, versare un'altra metà del composto di latte d'uovo. Sopra c'è uno strato di formaggio.
5. Selezionare la modalità "Cottura" per 20 minuti. È conveniente prendere la casseruola dalla ciotola del multicucina usando la griglia fumante.

La casseruola con carne macinata e pasta al forno o pentola a cottura lenta ha molte variazioni a seconda degli ingredienti aggiuntivi. Puoi scegliere una ricetta dietetica per perdere peso, utile per i bambini, ricca per gli uomini e qualcosa di speciale per le vacanze. Se conosci la ricetta di base, dovrai solo sperimentare per il tuo piacere e la gioia della famiglia.

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