Elettrodomestici da cucina e utensili
- un paio di tazze;
- una ciotola;
- un coltello;
- tagliere;
- spatola;
- un cucchiaio;
- grattugia;
- miscelatore / spina;
- frullatore;
- padella con coperchio;
- piano cottura;
- asciugamani di carta;
- piatti da portata.
Gli ingredienti
- Prosciutto affumicato - 70 g
- Salsiccia affumicata cruda - 70 g
- Uovo di gallina - 4 pezzi
- Olio vegetale (oliva) - 2 cucchiai. l.
- Paprika macinata - 1 cucchiaino.
- Pepe bulgaro, colore - 1 pz.
- Dill Greens - 1 mazzo
- Baguette francese - 1 pagnotta
- Pane di Riga - 6 fette
- Verdure fresche (erba cipollina) - 1 mazzo
- Salmone affumicato - 100 g
- Succo di limone - con ½ agrume
- Scorza di limone - 1 cucchiaino.
- Crema di formaggio - 300 g
- Sale, pepe macinato - a piacere
- Melanzane fresche - 2 pezzi
- Farina di grano tenero - 100 g
- Olio vegetale - 3-4 cucchiai. l.
- Condimenti, spezie - facoltativo
- Pomodori - 3 pezzi
- Aglio - 3 chiodi di garofano
- Cipolle - ½ testa
- Verdure fresche al basilico - 1 mazzo
Cucinare a passo
Tapas di frittata
- Sciogliere 100 g di prosciutto e salsiccia a cubetti. Allo stesso modo tritare il peperone colorato (rosso o giallo).
- Preriscalda la padella con 2 cucchiai. l. olio vegetale a fuoco medio e friggere leggermente cubetti di prodotti a base di carne finemente tritati. Dopo aver riscaldato la salsiccia di prosciutto, aggiungi il pepe tritato nella padella e aggiungi 1 cucchiaino. paprika.
- Sbattere quattro uova di gallina in una tazza con un mixer o usando una normale forchetta. Versare il contenuto della padella con le uova sbattute.
- Preparare la frittata con sale, pepe, rimuovere al minimo la fiamma sotto la padella, coprire la padella con un coperchio e portare la frittata a portata di mano.
- Metti la frittata finita su un piatto piano e tagliala a fette.
- Nella stessa padella, friggere la baguette francese tagliata a fette su entrambi i lati fino a doratura.
- Metti le fette di frittata sul pane fritto e servi caldo con la birra, versandoci sopra l'aneto tritato finemente.
Panino al salmone freddo
- Taglia sei fette di pane di Riga dalle croste, dando loro l'aspetto di un rettangolo.
- Tritare finemente un mucchio di cipolle verdi e metterle in una tazza profonda. Con mezzo limone, rimuovere la scorza con una grattugia fine e spremere il succo dal limone. Mescola la scorza con la cipolla tritata.
- Aggiungi 300 g di crema di formaggio, succo di limone, sale, pepe (a piacere) al contenuto della tazza e mescola tutto accuratamente in una massa omogenea.
- Ungere ogni fetta rettangolare di pane con il formaggio.
- Sciogliere 100 g di salmone affumicato a fette sottili. Metti un pezzo di salmone su ogni sandwich.
- Ungere i panini con il pesce sopra con la massa di formaggio rimanente, cospargere con le cipolle verdi tritate.
- Metti i panini in frigorifero per 10 minuti, quindi tagliali a metà e servili al tavolo della birra.
Chips di melanzane
- Sciogliere due melanzane in cerchi molto sottili e aggiungere molto sale.
- Disporre le fette di melanzane salate su un tovagliolo di carta, coprire con un altro strato di asciugamano e premere leggermente. Fette di melanzane secche essiccate per 5-7 minuti sotto tovaglioli di carta nella farina (100 g di farina di grano sono sufficienti per 2 melanzane).
- Scalda una padella con 2 cucchiai, a fuoco alto. l. olio vegetale. Friggere le fette di melanzane su entrambi i lati per ottenere un bel colore dorato.
- Metti le patatine di melanzane finite su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Servire le patatine sul tavolo con salsa di salsa.
Salsa Salsa
- Scaldare in padella a fuoco medio 1-2 cucchiai. l. olio vegetale.
- Allo stesso tempo, friggere i pomodori, le cipolle e l'aglio tritati finemente in olio caldo per 10 minuti senza rimuovere la fiamma del bruciatore.
- Trasferire la frittura in una ciotola del frullatore, aggiungere le foglie da un mazzo di basilico, sale e pepe a piacere. Macinare leggermente (o meglio mescolare) con un frullatore a bassa velocità in una massa a grana grossa.
- Servire con patatine di melanzane.
Ricetta video
Ti offriamo una master class dettagliata per preparare spuntini da birra. Molti hack di vita sono allegati al video, in quanto è più facile, veloce e gustoso cucinare tapas e tartine con ripieni di carne e pesce. E viene svelato anche il segreto su come friggere correttamente le patatine fritte in modo che risultino croccanti e non sporche di olio.
Grazie per il tuo interesse nel creare snack veloci e interessanti e, soprattutto, diversi. E che tipo di piatti per la birra prepari? Condividi le tue ricette e come prepararle. A proposito, i nostri lettori dovranno condividere le tue migliori pratiche ed esperienze nel creare un'atmosfera calda e amichevole con un bicchiere di deliziosa birra fredda. Lascia il tuo feedback sulle ricette e i commenti proposti nella parte inferiore della pagina.
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