Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotola grande, frusta, pala da impasto, mattarello, pellicola trasparente, pennello in silicone, teglia da forno, carta pergamena, forno.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| acqua | 250 ml (1 tazza) |
| farina | 525 g (3,5 tazze) |
| L'uovo | 1 pz |
| zucchero | 3 cucchiaini |
| sale | ½ cucchiaino |
| burro | 200 g |
| Olio vegetale | 1 cucchiaio. l. |
| Aceto (9%) | 1 cucchiaio. l. (se 5% - 2 cucchiai. l.) |
Cucinare a passo
- In una grande ciotola o ciotola, rompere 1 uovo. Sbattere con una forchetta o una frusta.
- Aggiungi 3 cucchiai all'uovo. l. zucchero e ½ cucchiaino sale. Sbatti a fondo.
- Versare 250 ml di acqua nella miscela (dovrebbe essere a temperatura ambiente). Aggiungi 1 cucchiaio. l. aceto e mescola di nuovo tutto.
- Setacciare 525 grammi di farina e versare gradualmente nel composto. Mescola bene.
- Impastare la pasta morbida. Se necessario, aggiungi un po 'di farina. La quantità di farina può variare a seconda della sua qualità.
- Quando un grumo si è già formato nella ciotola, mettilo sul tavolo, pre-cosparso di farina. Continuiamo a impastarlo. L'impasto deve essere morbido ed elastico.
- Quando l'impasto ha smesso di attaccarsi alle mani, dividerlo in due parti uguali.
- Stendiamo ogni pezzo con un mattarello. Dovrebbe essere uno strato con uno spessore di 3-5 mm.
- È necessario ammorbidire un po 'di 100 g di burro e distribuirlo sulla superficie dell'impasto arrotolato. Si consiglia olio di alta qualità.
- Lubrificare il mattarello con olio vegetale e, a partire dall'estremità, avvolgere lo strato di pasta finito sul mattarello.
- Facciamo una sezione longitudinale sopra l'impasto della ferita.
- Rimuovilo dal mattarello e piegalo con un libro.
- Mettiamo l'impasto in una pellicola trasparente e lo mettiamo in frigorifero per circa un'ora.
- Stendere la pasta raffreddata in uno strato di 3-5 mm di spessore.
- Quindi lo pieghiamo con un libro e lo stendiamo di nuovo, ma questa volta con uno spessore di 5-7 mm.
- Dovresti avere uno strato rettangolare. Ora lo tagliamo in "lingue", cioè strisce di circa 4-5 cm di larghezza, e facciamo lo stesso con la seconda parte del test.
- Ogni "lingua" è bagnata con acqua dall'alto. Per comodità, utilizziamo uno speciale pennello in silicone.
- E immerso nello zucchero.
- Copriamo la teglia con carta pergamena e mettiamo le "lingue" a una piccola distanza (1-2 cm) l'una dall'altra.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti. Quindi ridurre la temperatura a 180 gradi e cuocere altri 15-20 minuti fino a quando le "lingue" diventano dorate. Il forno non deve essere aperto durante la cottura.
Ricetta video
Questo video fornisce una ricetta dettagliata dettagliata per cuocere deliziose "lingue" dorate. Puoi facilmente imparare a cucinare la pasta sfoglia, imparare il segreto della sua cottura, in modo che il tuo trattamento risulti il più delizioso e indimenticabile possibile.
Spesso tali lingue gonfie sono usate come dessert. Dopotutto, completano perfettamente qualsiasi tea party. Ad alcune persone piace usarli in questo modulo, mentre qualcuno preferisce usare integratori, come marmellata, marmellata o crema pasticcera. E con cosa preferisci mangiare le "lingue" a sbuffo?
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Buona lettura!
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