Elettrodomestici e utensili da cucina: un mixer, un forno, due teglie con robot (una più grande, una più piccola), carta pergamena, una frusta, scodelle, una padella.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Crema di formaggio | 250 g |
| burro | 60 g |
| Uova di gallina | 6 pezzi |
| Farina di frumento | 40 g |
| latte | 100 g |
| Amido di mais | 40 g |
| sale | un pizzico |
| Estratto di vaniglia | 7 g |
| Zucchero semolato | 150 g |
| Succo di limone | 15 g |
| Aceto 9% | 1 g |
Cucinare a passo
- Rompiamo sei uova e separiamo i tuorli dalle proteine. Gli scoiattoli sono posti in una grande ciotola profonda. Preparare una teglia in anticipo. Prendi una teglia rotonda con i lati alti. Ritagliamo un cerchio di carta pergamena in base al diametro del modulo e fissiamo la carta ai lati. Per mantenerlo migliore, puoi incollarlo su un pezzo di burro.
- Versare un po 'd'acqua nella padella e metterlo sul fuoco per far bollire. In una ciotola mettiamo 250 grammi di crema di formaggio, 60 grammi di burro e 100 grammi di latte.
- Mettiamo la ciotola a bagnomaria e mescoliamo gli ingredienti con una frusta fino a che liscio. È importante che questa miscela sia solo riscaldata, ma non cotta. Pertanto, mescolare costantemente.
- Rimuovere la ciotola dal bagnomaria e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Quindi aggiungere i tuorli uno alla volta e mescolarli con una frusta fino a formare una massa omogenea. Versare 15 grammi di succo di limone e 7 grammi di estratto di vaniglia nel resto degli ingredienti. Mescola di nuovo tutto.
- Setacciato attraverso un setaccio 40 grammi di amido di mais e 40 grammi di farina di grano. Mescolare nuovamente fino a che liscio e lasciare per un po '.
- Nelle proteine, aggiungi 1 grammo di aceto al 9%, un pizzico di sale e batti fino a schiuma con un mixer.
- Quando i bianchi vengono montati, versare 150 grammi di zucchero semolato in essi con un rivolo e continuare a sbattere fino a creare una schiuma spessa, bianca e uniforme. In alcune parti, aggiungi le proteine montate agli ingredienti rimanenti e impasta delicatamente in modo che non si formino grumi e la perdita di ariosità.
- La massa risultante viene versata in una teglia e picchiettata leggermente con essa per liberare le bolle.
- Copriamo la teglia più grande con i lati della carta pergamena, inseriamo la forma dell'impasto e versiamo un po 'd'acqua calda nella prima. Preriscalda il forno a 160 gradi Celsius e inserisci con cura la cheesecake.
- Cuociamo per 30 minuti, riduciamo la temperatura a 140 gradi Celsius e cuociamo altri 60 minuti. Quando la cheesecake è pronta, spegni e apri il forno in modo che si abitui alla temperatura. Quindi rimuoviamo il modulo con acqua e lasciamo nuovamente per quindici minuti i pasticcini nel forno.
- Togliamo i prodotti da forno dal forno e li lasciamo a temperatura ambiente per venti minuti.
- E solo dopo giriamo il modulo e tiriamo fuori la cheesecake. Lo distribuiamo su un bellissimo piatto, lo decoriamo secondo i tuoi gusti e puoi servirlo sul tavolo.
Ricetta video
Sbrigati a guardare il video, che mostra in dettaglio il processo di creazione di una cheesecake di cotone giapponese molto insolita. Questo piatto sorprenderà la tua famiglia e i tuoi amici.
Oggi hai avuto l'opportunità di imparare come viene preparato il famoso cheesecake di cotone giapponese. Ti è piaciuta questa ricetta? Vuoi ripeterlo? O forse sai come integrare un tale dessert? Condividi la tua opinione nei commenti!
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Buona lettura!
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