Tagliatelle di udon giapponesi con pollo e funghi - molto gustose e semplici 🍝

Elettrodomestici e utensili da cucina: padella, padella, piano cottura, coltello, cucchiaio, tagliere.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Fase preparatoria

• Innanzitutto, taglia tutti gli ingredienti necessari. Laviamo 300 g di filetto di pollo, tagliamo a strati e poi a cubetti di circa 1,5 cm di lunghezza, su richiesta inviamo la carne tritata in un piatto separato e pulito.
• Puliamo la testa centrale della cipolla, sciacquiamo, tagliamo a semianelli sottili. Prendi due peperoni gialli e rossi medi, rimuovi il gambo, i semi, tagliati a fettine sottili (cannucce). Il colore del peperone può essere, in linea di principio, qualsiasi. Ciò non influisce sul gusto, ma solo sull'aspetto del piatto finito.
• Tagliamo la parte morbida del cavolo di Pechino centrale in fette sottili. I funghi ostrica vengono lavati, tagliati a cubetti. I funghi possono essere utilizzati al posto dei funghi ostrica. È molto importante tagliare finemente tutti gli ingredienti in modo che siano stufati fino a cottura il più rapidamente possibile.
• Sbucciare 2-4 spicchi d'aglio, tagliati molto finemente. Nota: se non sei un fan dell'aglio o stai preparando questo piatto per una cena romantica, puoi saltare questo articolo o aggiungere una piccola quantità di aglio.
  

Tagliatelle da cucina

1. Mettiamo una pentola o uno stufato con un fondo spesso sul fuoco, versiamo 50 g di salsa di soia, versiamo due cucchiai di zucchero di canna e aglio tritato. Dopo che la salsa bolle, far bollire per 2-3 minuti, togliere dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare fermentare per 5-10 minuti.
   
2. In questo momento, fai bollire le tagliatelle. Accendiamo due litri d'acqua. Prima che l'acqua bolle, aggiungi un cucchiaino di sale. In acqua bollente, mettere 300 g di spaghetti di riso. Mescolare per non aderire. Far bollire per 3 minuti a fuoco alto, versare in uno scolapasta e lasciare su richiesta.
   
3. Mettiamo una padella profonda o una padella in ghisa sul fuoco, versiamo tre cucchiai di olio vegetale, lasciamo riscaldare. Mandiamo la carne nella padella, friggiamo su un grande fuoco per circa un minuto in modo che diventi bianca, le strisce rosse scompaiano. Aggiungere la cipolla, mescolare, friggere fino a quando trasparente. Aggiungi 30-40 g di salsa di soia, friggi per un altro minuto. Quindi aggiungere il cavolo cinese, mescolare e aggiungere immediatamente i funghi. Mescola tutto e fai sobbollire per un paio di minuti. Versare il pepe e cuocere a fuoco lento per altri tre minuti, mescolando di tanto in tanto.
   
4. Versare le tagliatelle alle verdure, versarle con la salsa preparata in precedenza e mescolare. A causa del fatto che la salsa viene innaffiata con noodles, diventa malleabile e si mescola facilmente con altri ingredienti. Stufare per un altro minuto e può servire.
   
5. Come hai notato, in questa ricetta non usiamo sale e spezie. La salsa di soia stessa è salata, quindi il piatto non ha bisogno di ulteriore salatura. Ma puoi aggiungere spezie se lo desideri. Alla fine dello stufato, prova i noodles e aggiungi le spezie che pensi siano mancanti. Posiamo i noodles finiti in piatti porzionati, decoriamo con semi di sesamo e uova di quaglia bollite.
   

Ricetta video

La ricetta è abbastanza semplice da preparare, anche un principiante può capirlo.Se un'istruzione passo-passo non è abbastanza per te e vuoi guardare il processo di creazione, guarda questo breve video. Imparerai come tagliare tutti i prodotti, quanto tempo ci vuole per cucinare, come risulta il piatto finito.

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