Uova strapazzate come cucinare la frittata mista

Le uova strapazzate aeree sono popolari in America e in Europa (lo chiamano uova strapazzate). Servito da oratore per colazione e cena, con la famiglia e nei ristoranti. Prendono alcuni piatti come base e cucinano con vari additivi: erbe, pancetta, formaggio, pomodori, cipolle e olive. Nella nostra zona, questo metodo di cottura delle uova non è ancora così comune. Sebbene, in alternativa alle uova strapazzate e alle uova strapazzate classiche, i talkers vengono usati abbastanza spesso.

Il contenuto calorico per 100 g di prodotto è 167 kcal. Cioè, gli oratori hanno cucinato al forno o a cottura lenta senza friggere in grandi quantità di olio, con riempimento a basso contenuto calorico da varietà a basso contenuto di grassi di formaggi, erbe, pomodori, adatto a diete e una corretta alimentazione.

Come cucinare le uova strapazzate? Versare le uova leggermente sbattute in una padella riscaldata e mescolare lentamente dal bordo al centro fino a cottura.

Trucchi di cucina

• Guarda la temperatura Per evitare che le uova strapazzate siano rigide o "di gomma" in consistenza, cuocere a fuoco medio. E alla fine della cottura, rimuovere la padella dal fuoco per un paio di secondi.
• Agita la padella. Per rendere le uova strapazzate morbide, cremose, devi far evaporare il liquido in eccesso il prima possibile. Nel processo, agitare la padella e il liquido si accumulerà sul fondo, preparando così la miscela più velocemente.
• Per lo splendore, inizia a girare immediatamente la scapola. Non è necessario attendere che il livello inferiore si "afferri". Quindi il piatto risulterà arioso e magnifico.
• Sbattere bene le uova. Meno proteine ​​"galleggiano" in superficie e le uova strapazzate risultano uniformi nel gusto e nell'aspetto.
• Usa la crema al posto del latte. Il piatto avrà un sapore dolce e cremoso.
• Per un volume extra, aggiungi un pizzico di soda. Per 2 uova sbattute, è sufficiente mettere la soda sull'estremità del coltello.

Ricette classiche

Uova strapazzate in padella come nella foto

In soli 10-12 minuti puoi cucinare uova strapazzate standard. Non appena l'olio nella padella inizia a bolle, versare il composto di uova. E subito si mescolano: le uova fritte avranno una consistenza ariosa e cremosa. Per ottenere grumi di massa di una forma più dura, lascia che lo strato inferiore “afferri” delicatamente.

Avrai bisogno di:

• uova - 2 pezzi;
• latte - 1,5 cucchiai;
• burro - 20 g;
• sale, spezie, erbe aromatiche - a piacere.

Cucinare passo dopo passo

1. Sbattere le uova con una frusta fino a che liscio. Aggiungi latte, sale, spezie. Sbatti di nuovo.
2. Sciogli il burro in una padella.
3. Versare il composto di uova e cuocere a fuoco medio o basso, mescolando costantemente.
4. Cospargere il piatto finito con erbe tritate.

Con Pomodori E Formaggio

Avrai bisogno di:

• uova - 3 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 80-100 g;
• pomodoro - 2 medium;
• burro - 20 g;
• sale, pepe rosso - a piacere.

preparazione

1. Scaldare i pomodori con acqua bollente. Rimuovere la buccia e tagliarla a fette o cubetti.
2. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa o media.
3. Sbattere le uova in una ciotola profonda, aggiungere formaggio, pomodori, sale e pepe. Sbattere con un mixer fino a che liscio.
4. Sciogli il burro in una padella e versa il composto di uova.
5. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, o mettere in un forno preriscaldato di 180 gradi e cuocere per 10-15 minuti.

Chi parla con i pomodori può essere cotto in modo che i pomodori siano cotti o fritti a pezzi. Per questo metodo di cottura, è meglio prendere i pomodorini. Secernono un po 'di succo e mantengono la loro forma. Taglia le verdure a dadini.Friggere leggermente in una padella e coprire con uova sbattute.

Ricette originali di uova fritte miste

In pasta sfoglia con prosciutto e funghi

Soffi e croissant popolari in realtà cucinano rapidamente e facilmente. Quando c'è la pasta sfoglia, puoi mettere quasi tutto nel frigorifero. Chatterbox in pasta sfoglia è semplice, gustoso e redditizio. I bignè non devono essere consumati immediatamente dopo la cottura. Possono essere usati per colazione e cena, come spuntino, da portare in viaggio o al lavoro.

Avrai bisogno di:

• pasta sfoglia - 1 foglio;
• uova - 6 pezzi;
• funghi prataioli - 150-200 g;
• prosciutto - 150-200 g;
• formaggio - 80 g;
• verdure tritate (aneto, prezzemolo) - 2-3 cucchiai;
• burro - 20 g;
• sale, pepe - a piacere;
• uovo per lubrificazione - 1 pezzo.

preparazione

1. Tagliare i funghi e rosolarli nel burro.
2. Taglia il prosciutto a dadini e aggiungilo ai funghi. Friggere per qualche altro minuto.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
4. Sbattere le uova. Aggiungi loro formaggio, erbe tritate, sale e pepe.
5. Versare i funghi sbattuti con il prosciutto. Cuocere a fuoco medio per 3-5 minuti, mescolando continuamente.
6. Rotolare sottilmente la pasta sfoglia. Ai lati, eseguire tagli orizzontali di 2-3 cm di spessore.
7. Distribuire il ripieno nel mezzo. Dalle strisce tagliate, intreccia la treccia. Incollare bene la pasta all'inizio e alla fine del vimini.
8. Sbattere l'uovo e ingrassare l'intera superficie del codino.
9. Cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 15-20 minuti.

Con melanzane in una pentola a cottura lenta

Quando le uova strapazzate standard sono già esaurite, le opzioni di riempimento originali vengono in soccorso. Melanzane fritte, dal sapore di funghi, armoniosamente combinate con un uovo. Nel multicooker, il chatterbox risulta essere magnifico e voluminoso, soprattutto, assicurarsi che non bruci. Per fare questo, mescola la ciotola.

Avrai bisogno di:

• melanzane medie - 1 pezzo;
• uova - 4 pezzi;
• aglio - 2 punte;
• aneto tritato (fresco o essiccato) - 2-3 cucchiai;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• noce moscata grattugiata (opzionale) - 1 pizzico;
• sale, pepe - a piacere.

preparazione

1. Lavare le melanzane e rimuovere gli steli. Dadi 1 cm di spessore.
2. Lubrificare una padella preriscaldata con olio vegetale. Soffriggere le melanzane a fuoco medio per 7-10 minuti.
3. Aggiungi aneto tritato, aglio tritato, sale, pepe e noce moscata.
4. Versare tutto insieme in una padella per 1-2 minuti. Versare nella ciotola multicooker.
5. Sbattere le uova e versare il composto di melanzane. Mescola bene. Impostare la modalità "Cottura".
6. Apri il coperchio e mescola il contenuto. Lasciare per altri 2-3 minuti. Il piatto è pronto!

Il nostro corpo richiede sempre diversità nutrizionali. Pertanto, gli alimenti semplici sono talvolta utili in diversi modi. Raccogli una ricetta originale per uova strapazzate e delizia la tua famiglia con un piatto delizioso e "nuovo"!

Altre ricette di uova