Porridge d'orzo in una pentola a cottura lenta: 3 ricette in acqua, latte e carne

I chicchi d'orzo sono per molti versi "i più". Appartiene al diritto di essere chiamata la prima porridge nella storia dell'umanità. È prodotto dall'orzo, ovvero questo cereale è stato coltivato dalle prime civiltà migliaia di anni fa.

È il cereale più utile, e questo è senza esagerazione. Nel porridge d'orzo, la quantità di fibra grezza è superiore a quella della farina d'avena e del grano saraceno. E infine, è il più economico. Il prezzo di una grana grigia poco attraente è minimo, per il quale di solito non è preso sul serio dalla padrona di casa. Ma invano, perché imparare a cucinarlo correttamente non è affatto un'arte. E il multicooker ci aiuterà in questo.

Le sottigliezze della cucina. Come cucinare grane in una pentola a pressione

La base del gusto lussuoso del porridge d'orzo non sta cucinando, ma languendo. Durante questo processo, la massa viene vaporizzata. La temperatura del vapore è superiore all'acqua bollente, che consente al cereale di ammorbidirsi completamente, diventare tenero e rivelare il suo aroma.

In Russia, una cella di orzo tritato è stata preparata in questo modo: è stata collocata in un calderone di argilla, posta in un forno e ben chiusa con un coperchio. Krupa ha languito a lungo, fino a 2 ore, nonostante una macinatura fine. Lo servivano con burro e spesso lo completavano con cipolle e carne fritte. Utilizzare ricette classiche, ma con una riduzione dei tempi di cottura, consente un moderno multicucina.

Il porridge d'orzo in una pentola a cottura lenta viene preparato secondo la tecnologia classica: ebollizione, la massa emana vapore, dopo di che la temperatura dell'elemento riscaldante scende. La massa non bolle più, languisce e lo spazio limitato della ciotola aumenta la velocità di maturazione del cereale. Sarà in grado di raggiungere la prontezza in un'unità di cucina in un'ora.

Porridge d'orzo. Altre sottigliezze della cucina.

• Usa cereali secchi. Al momento dell'acquisto, prestare attenzione a come viene versato nella confezione. Se la massa è bagnata, rifiutare di acquistare. In tali batteri e spesso si diffondono muffe pericolose.
• Risciacquare prima della cottura. Nonostante la macinazione fine, è necessario farlo, perché la polvere copriva i grani prima di schiacciarli. È conveniente sciacquare i grani in un setaccio: questo laverà via lo sporco e permetterà all'acqua in eccesso di drenare.
• Immergere se necessario. La necessità di immergersi dipende dalla modalità di cottura ed è praticata solo nella cucina dei bambini. Il piatto cucina più a lungo nella modalità Porridge. Se fai bollire la cella per più di 50 minuti, non è necessario immergerla, i chicchi raggiungeranno la morbidezza perfetta nel multicucina. La modalità porridge del latte è meno lunga. In esso, il cereale viene portato a prontezza in 25 minuti, ma questo non è sufficiente per la delicata consistenza dell'orzo. Lascialo in acqua durante la notte e fai bollire rapidamente al mattino.
• Tieni traccia delle proporzioni. Si differenziano per la preparazione di un contorno sciolto e un piatto da latte. Quindi per il porridge sciolto aggiungi 2,5 tazze di acqua. Le semole sono cotte nello stesso volume quando sono bollite sul fornello, forniscono una struttura libera del piatto, con singoli chicchi croccanti. Se è necessario viscoso, determinare le proporzioni secondo necessità. Il porridge moderatamente denso risulterà se si riempie un bicchiere di cereali con quattro bicchieri di liquido. Un pasticcio davvero infantile viene preparato con sei bicchieri d'acqua, latte.
• Usa il burro. Quando si prepara un contorno friabile, l'olio deve essere steso sulla superficie della massa dopo il segnale del multicucina. Impregnerà il porridge in modalità riscaldamento e la cella acquisirà un gusto ricco. Per i piatti a base di latte, tutto è più semplice: stendi un pezzo di burro con tutti gli ingredienti.

Ricetta Delicious Garnish

Usiamo l'acqua per preparare il porridge. Quindi risulta il meno ipercalorico, con un gusto neutro. Qualsiasi multicooker - Redmond, Philips e unità di altre marche si occuperanno perfettamente del compito. È sufficiente osservare le proporzioni e la modalità corrispondente.

Avrai bisogno di:

• sezione - 1 multi-vetro;
• acqua - 2,5 tazze multiple;
• sale - un pizzico;
• burro - 30 g.

preparazione

1. Metti i cereali preparati nella ciotola.
2. Versare in acqua, aggiungere sale.
3. Impostare la modalità Groppa su 50 minuti.
4. Aggiungi il burro dopo il rubinetto. Lasciare agire per 10 minuti.

Oltre al delizioso porridge d'orzo, puoi usare piatti di carne, pesce bollito e al forno, qualsiasi sugo. Si scopre un porridge molto gustoso con stufato. Ma anche senza di loro, il porridge, aromatizzato con olio, ti delizierà con un gusto ricco.

Colazione e cena

Per colazione, il porridge di latte in una pentola a cottura lenta è perfetto. Una scelta ideale per un tavolo per bambini, una colazione ricca e nutriente per un adulto. Creerà una sensazione di sazietà a lungo grazie ai carboidrati lenti. E per cena, secondo la tradizione, prepareremo i cereali con l'ingrediente di carne. Sostiene le verdure e i condimenti della carne.

Con il latte

Per un piatto per bambini, si consiglia di pre-ammollo dei cereali. Quindi si trasformerà in una massa delicata omogenea. E anche un bambino capriccioso lo mangia con piacere. Usiamo latte a basso contenuto di grassi e, per gusto, aggiungiamo miele.

Avrai bisogno di:

• semole d'orzo - 1 multi-vetro;
• latte - 3 tazze multiple;
• acqua - 3 bicchieri multipli;
• burro - 20 g;
• miele - 1 cucchiaio. un cucchiaio.

preparazione

1. Versare i cereali preparati nella ciotola.
2. Versare il latte, l'acqua.
3. Impostare la modalità su "Porridge" per 50 minuti.
4. Aggiungi olio dopo il rubinetto. Lasciare il preriscaldamento in modalità riscaldamento per 10 minuti.
5. Versare il miele al servizio.

Se il tuo bambino è allergico al miele, usa zucchero normale. Sostituirlo con bacche o frutti freschi, che dovrebbero essere aggiunti direttamente al piatto.

Con carne

Questo meraviglioso piatto è composto da verdure ed erbe. Insieme a carne e orzo, risulta essere riccamente nutriente e i sapori in esso contenuti sono davvero brillanti.

Avrai bisogno di:

• semole d'orzo - 1 multi-vetro;
• polpa di carne - 400 g;
• carote, cipolle - 1 raccolto di radice;
• zucca - 200 g;
• acqua - 2 bicchieri;
• aneto - 1 mazzo;
• sale, spezie.

preparazione

1. Sbucciate, tritate finemente le cipolle, le carote.
2. Friggere in modalità "Cottura".
3. Macinare la polpa di carne in un cubo, aggiungere alle verdure.
4. Chiudi il coperchio, fai sobbollire per 10 minuti.
5. Versare cereali preparati, sale e spezie.
6. Macina la zucca in una ciotola, aggiungi alla ciotola.
7. Impostare la modalità "Groppa" (sarà sostituita da "Grano saraceno"). Cuocere per 40 minuti.
8. Versare l'aneto tritato dopo 30 minuti.
9. Bip dopo il segnale acustico.

Il piatto è luminoso, efficace sia esternamente che a piacere. È ideale per una tavola invernale, al momento della zucca. E in estate, zucca, zucca, facile da sostituire zucca, saturare il gusto di semole pomodori, molte opzioni!

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