Semole di orzo da cui quanto tempo ci vuole per cucinare un delizioso uovo, porridge di orzo come cucinare

L'atteggiamento nei confronti di questa grinta nella cucina russa si è sviluppato leggermente trascurato. Una scatola e una fetta sono quasi orzo perlato, solo piccole. A che serve? Allo stesso tempo, il prodotto è caratterizzato da un valore nutrizionale molto maggiore rispetto all'orzo perlato, con il quale viene spesso confrontato.

Le semole di orzo sono prodotte da orzo. A differenza dell'orzo, che è un chicco di orzo intero, viene frantumato, dando origine a piccoli chicchi. Questa struttura presenta numerosi vantaggi:

• cottura ad alta velocità - i chicchi vengono digeriti più velocemente;
• l'uso del grano è massimo - è la cellula, e non l'orzo perlato, che conserva tutte le proprietà utili dell'orzo, il primo cereale coltivato dall'uomo nella preistoria. Le membrane dei frutti non vengono rimosse durante la produzione, in modo che la percentuale massima di fibre preziose rimanga nei nuclei.

Le sottigliezze della cucina

Queste funzionalità forniscono un modo semplice per preparare il porridge d'orzo. Non ha bisogno di essere immerso a lungo, come l'orzo. Non ha bisogno di languire a lungo fino a quando non è morbido. È semplice e senza pretese, risulta ideale in una padella, una pentola in forno e in una pentola a cottura lenta. Ecco le principali caratteristiche del prodotto.

• Groppa dovrebbe essere risolta. Durante la produzione, ci rimangono torte, ciottoli, che possono essere confezionati in imballaggi.
• Sciacquare la cella prima di cucinare comodamente in un setaccio. È necessario lavare. Quindi lavi via rapidamente la polvere e non versare piccoli granelli nel lavandino. Un setaccio consente di controllare meglio il volume del fluido. La consistenza del porridge dipende da questo.
• Metti il ​​grano in acqua fredda. Bollire, quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 20 minuti sotto il coperchio.
• Proporzioni di controllo. Sono importanti nella domanda su come cucinare deliziosamente il porridge d'orzo. Per un contorno sciolto, il rapporto tra cereali e acqua è 1: 2,5. Per il porridge viscoso, preferito per la dieta dei bambini, utilizzare più liquidi, fino a 4 bicchieri.
• Lascia che la massa strofini. Questa è la sfumatura più importante della tecnologia di preparazione dei cereali. Dovrebbe friggere sotto il vapore, nello stesso momento in cui è bollito sul fornello. Avvolgilo in una coperta e lascialo sotto la copertina. Dopo 20 minuti, il porridge può essere servito. È ancora più delizioso se si tratta del forno. In questo caso, la padella deve essere rimossa dal fuoco e messa in forno per 15 minuti.
• Non rimpiangere l'olio. In Russia, i cereali venivano serviti esclusivamente con burro, di tanto in tanto - con carne, fritture di cipolle. Dovrebbe esserci molto olio, viene aggiunto prima di servire nei piatti. In una dieta, l'olio vegetale sostituirà il burro. Su un piatto richiederà un cucchiaio.

Ricetta classica

Il porridge d'orzo è nutriente e soddisfacente. In Russia, venivano usati come cibo per una popolazione semplice e lavoratrice. Pertanto, sono stati preparati nel latte per aumentare il valore nutrizionale. Ti offriamo una ricetta per il porridge d'orzo nel latte (come nella foto), che è perfetta per una ricca colazione.

Avrai bisogno di:

• semole d'orzo - 1 bicchiere;
• burro - 30 g;
• latte - 2 bicchieri;
• zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• acqua - 2 bicchieri;
• il sale.

preparazione

1. Versare i cereali preparati in acqua, dare fuoco.
2. Il porridge viene bollito fino a quando il liquido bolle a fuoco basso.
3. Versare nel latte riscaldato, aggiungere sale, zucchero.
4. Mescolate, riducete al massimo il calore e fate sobbollire la groppa per 15 minuti.
5. Togliere dal fuoco, lasciare marcire in una coperta o forno.

I chicchi di cereali in questo piatto si sgretolano. È attraente per l'alimentazione degli adulti. La loro struttura è tale da garantire una pulizia intestinale di alta qualità. Tale porridge non è adatto alla dieta di un bambino.

Piatti originali

Utili cereali sono opportunamente preparati per un contorno per piatti di carne e pesce, serviti con verdure. E puoi cucinare un pasto completo con lei per cena. La tecnica di cottura costituisce la consistenza del prodotto. Se hai bisogno di un moderatamente viscoso, fai bollire una cellula nell'acqua. Se è necessario friabile, pre-friggere i chicchi.

Contorno friabile

In questa ricetta utilizziamo la tecnica della torrefazione dei cereali per ottenere la consistenza più friabile. Il suo vantaggio è il colore saturo del piatto, un aroma pronunciato e un meraviglioso gusto cremoso.

Avrai bisogno di:

• semole d'orzo - 1 bicchiere;
• acqua - 2 bicchieri;
• sale - un pizzico;
• burro - 30 g.

preparazione

1. Friggere i cereali preparati in una padella. Deve essere arrossata.
2. Trasferiscilo in acqua bollente, aggiungi immediatamente sale.
3. Stufare a fuoco lento fino all'acqua bollente.
4. Metti il ​​burro sopra, copri.
5. Metti in forno.

Tutti i piatti di carne sono buoni con un contorno simile; ti delizierà con il suo gusto ricco e con il sugo aromatico. Una ricetta versatile per il porridge di padella adatta all'alimentazione senza restrizioni. Se si tratta di dieta, i cereali dovrebbero semplicemente essere bolliti.

Con carne

Una ricetta semplice con cui otterrai un pasto abbondante per cena. Non ci sono fronzoli e, se necessario, forniscilo semplicemente con le spezie. La noce moscata si combina perfettamente con il gusto cremoso dell'uovo; una nota di carne sosterrà origano, rosmarino, timo. I piatti combinati maggiorana e curcuma sono originariamente integrati.

Avrai bisogno di:

• semole d'orzo - 1 bicchiere;
• polpa di carne - 400 g;
• acqua - 400 ml;
• burro - 50 g;
• il sale.

preparazione

1. Bollire la carne fino a quando diventa tenera, ordinarla in fibre, salvare il brodo.
2. Versare i cereali preparati con brodo, cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
3. Aggiungi la carne alle graniglie quando la quantità di brodo viene ridotta.
4. Distribuire il burro sulla superficie, coprire.
5. Metti in forno.

Grazie all'uso del brodo nella ricetta, il gusto dei cereali è più persistente, esclusivamente carne. La consistenza friabile è buona per servire a cena.

Come puoi vedere, non ci sono difficoltà nella domanda su come cucinare il porridge d'orzo. Prova a cuocerlo con latte, friabile in acqua o abbondantemente carne in brodo!

Altre ricette di porridge