Elettrodomestici da cucina e utensili
- stufa;
- misurino;
- un cucchiaino;
- un cucchiaio;
- garza;
- una pentola;
- coltello da cucina;
- tagliere;
- piccoli vasi - 2 pezzi .;
- vaso di vetro, volume 2 l.
Gli ingredienti
- Aceto da tavola, 9% - 2 pile.
- Salsa di soia - 0,5 stack.
- Acqua preparata - 530 ml
- Succo di limone - 1 cucchiaio. l.
- Zucchero - 4,5 cucchiai. l.
- Cipolla - 1 testa
- Aglio - 2 chiodi di garofano
- Senape (grani) - 3 cucchiai. l.
- Chiodi di garofano - 1 cucchiaino.
- Cardamomo - 0,5 cucchiaini.
- Pepe (piselli) - 1 cucchiaino.
- Pepe macinato (rosso) - 0,5 cucchiaini.
- Cannella in polvere - 0,5 cucchiaini.
- Zenzero macinato - 1 cucchiaino.
- Acciuga o Hamsa - 1 pz.
- Curry - 0,5 cucchiaini
- Sale - 3 cucchiai. l.
Cucinare a passo
- La prima cosa da fare è preparare le cipolle (1 testa). Sbucciarlo e sciacquarlo in acqua. Aglio (2 chiodi di garofano) anche sbucciare, sciacquare, sciacquare in acqua e tritare grossolanamente.
- Versare acqua (400 ml) nella padella, aggiungere lo zucchero (2 cucchiai.) E mescolare bene per sciogliere completamente.
- Metti la testa di cipolla sbucciata nel liquido preparato e lasciala per 30 minuti. Questa procedura eliminerà l'amarezza.
- Versa l'aceto da tavola (2 tazze) in un'altra pentola, aggiungi la salsa di soia (0,5 tazze), l'acqua preparata (100 ml), il succo di limone (1 cucchiaio) e mescola accuratamente.
- Quindi aggiungere lo zucchero (4 cucchiai). E mescolare di nuovo tutto accuratamente.
- Tagliare la cipolla preparata in un piccolo dado.
- Prendi una garza normale, arrotolala 4 volte per ottenere un quadrato di 25 × 25 cm. Metti la cipolla tritata, l'aglio, la senape sotto forma di grani (3 cucchiai), chiodi di garofano (1 cucchiaino) e cardamomo al centro della garza (0,5 cucchiaini).
- Metti anche i peperoni in una garza sotto forma di piselli (1 cucchiaino), pepe rosso macinato (0,5 cucchiaini), cannella in polvere (0,5 cucchiaini), zenzero (1 cucchiaino).
- Forma una borsa e fissa i bordi con un filo regolare in modo che il condimento non si sbricioli.
- Immergi la busta in un liquido precedentemente preparato, incendi e porta a ebollizione. Quando il liquido con il sacchetto bolle, lascia il calore minimo e cuoci la salsa per 30 minuti.
- Sbucciate l'acciuga o l'hamsa (1 pz.), Tritateli finemente e inviateli in una casseruola con la salsa.
- Aggiungi anche Curry (0,5 cucchiaini), sale (3 cucchiai) e acqua (30 ml) e mescola bene.
- Lasciare la salsa per un po ', in modo che si raffreddi un po', quindi versarla con il sacchetto in un barattolo di vetro, coprire e lasciare riposare per 7 giorni, stringendo il sacchetto ogni giorno e rimettendolo nel liquido. Dopo una settimana, la salsa può essere utilizzata per cucinare i tuoi piatti preferiti.
Ricetta video
Il video proposto descrive in dettaglio ogni fase della preparazione della salsa Worcester, che viene utilizzata per rifornire molti piatti deliziosi e originali.
La salsa Worcester ha un gusto speziato e altamente concentrato. È il condimento più comune in Inghilterra. La salsa è ampiamente utilizzata nella cucina nazionale inglese per stufati di carne e piatti fritti, sono aromatizzati con arrosto di manzo, stufato, pancetta e uova fritte e persino panini nei ristoranti e nei bar. È ottimo anche per il pesce bollito e fritto. Se vuoi dare al cibo quotidiano un aroma insolito e un gusto piccante, assicurati di preparare un tale condimento. E non dimenticare di condividere feedback e impressioni nei commenti.
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