3 deliziose e veloci recipes ricette del secondo piatto

Filetto alla Stroganoff con purè di patate

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• stufa o piano cottura;
• pan;
• padella con un coperchio;
• un coltello;
• tagliere;
• pala;
• spintore per purè di patate;
• skimmer;
• piatto da portata.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Peliamo accuratamente le patate (1 kg), le mettiamo in una padella di dimensioni adeguate e versiamo 1,5 - 2 litri di acqua, mettiamo la padella sul fuoco e aggiungiamo 1 cucchiaino. sale. Cuocere le patate fino a cottura (25 minuti dopo l'ebollizione).
   
2. Il filetto di manzo (800 g) viene tagliato a cubetti di medie dimensioni. Mettiamo la padella sul fornello e vi versiamo 2 cucchiai. l. olio vegetale. Quando l'olio viene riscaldato, metti la carne tritata nella padella e, mescolando continuamente, friggi per un minuto a fuoco alto.
   
3. Cipolle (150 g) sbucciate e tagliate a semianelli. Usando lo skimmer, seleziona la carne fritta dalla padella e invece metti la cipolla tritata nella padella. Friggilo per un minuto.
   
4. Funghi (300 g) lavare, tritare e inviare alla cipolla. Mescolare.
   
5. Inoltre, aggiungi 30 g di burro fuso, 1 cucchiaino nella padella. sale e 1/2 cucchiaino pepe nero macinato. Mescola di nuovo.
   
6. Copriamo la padella con un coperchio e cuociamo a fuoco lento i funghi con le cipolle a fuoco lento per circa 5 minuti. Dopo un periodo di tempo specificato, aggiungi 2 cucchiai al piatto. l. farina di grano Mescola accuratamente il piatto. Quindi aggiungere 250 ml di brodo di carne nella padella. Cuocere a fuoco lento l'intero contenuto della padella per 5 minuti, senza coprire. Quindi aggiungere agli altri ingredienti 150 g di panna acida.
   
7. Mescolare accuratamente la panna acida e aggiungere la carne fritta nella padella. Mescola di nuovo tutto insieme.
   
8. Mantieni lo stroganoff di manzo sulla stufa (a fuoco basso) per circa 2 minuti. In questo momento, dreniamo l'acqua dalla patata, aggiungiamo 50 g di burro, 100 ml di latte e impastiamo con un tolkushka. Metti una piccola quantità di purè di patate e filetto alla Stroganoff su un piatto e servi.
   

Pasta alla carbonara

Tempo di cottura: 30 minuti
Dosi per confezione: 4.
Elettrodomestici da cucina e utensili:

• stufa o piano cottura;
• una padella;
• pan;
• ciotola - 2 pezzi .;
• un coltello;
• tagliere;
• pala;
• piatto da portata;
• grattugia per formaggio;
• corolla.

Contenuto calorico: 362 kcal per 100 g.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Su una padella preriscaldata, distribuire 1 cucchiaio. l. burro.
   
2. Quindi, quando il burro si scioglie, spalmare 200 g di pancetta tagliata a fettine sottili. Tagliamo l'aglio (2 chiodi di garofano pelati) in più parti e aggiungiamo la pancetta nella padella. Mescola tutto insieme e continua a fuoco basso per 10 minuti. Dopo un periodo di tempo specificato, rimuovere con cura l'aglio.
   
3. Versare circa 2 - 2,5 litri di acqua nella padella, accendere il fuoco e aggiungere 1 cucchiaino. sale. Quando l'acqua bolle, aggiungi 400 g di spaghetti, 1 cucchiaio. l. olio d'oliva (nel mezzo della cottura) e far bollire fino a quando sarà tenero.
   
4. In una piccola ciotola aggiungere 3 tuorli di uova di gallina, 1 uovo intero, pepe nero qb e un po 'di sale.Sbatti tutto leggermente con una frusta.
   
5. Quindi aggiungere alla miscela 2 cucchiai. l. parmigiano grattugiato, mescolare.
   
6. In un'altra ciotola, raccogliamo 300 ml di acqua, in cui venivano fatti bollire gli spaghetti (per la salsa), il resto viene drenato. Aggiungi spaghetti e 1 cucchiaio. l. burro in padella con pancetta fritta. Accendere a fuoco basso e quindi aggiungere la miscela di uova e formaggio e 300 ml di acqua che abbiamo precedentemente versato. Mescola tutto accuratamente e mantieni il fuoco per letteralmente 1 minuto.
   
7. Mettere la pasta su un piatto e cospargere con parmigiano grattugiato.
   

Cotoletta di pollo

Tempo di cottura: 15 minuti
Dosi per confezione: 1.
Elettrodomestici da cucina e utensili:

• stufa o piano cottura;
• una padella;
• un coltello;
• tagliere;
• un martello per carne;
• cellophane o pellicola trasparente;
• piastra piatta - 2 pezzi .;
• piatto da portata.

Contenuto calorico: 155 kcal per 100 g.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Inserire 2 uova di gallina in un piatto e mescolarle leggermente con una forchetta¸ in un'altra - versare 200 g di pangrattato.
   
2. Taglia il filetto di pollo (1 pz.) Nel senso della lunghezza, ma non fino alla fine (rivelandolo), coprilo con un sacchetto di plastica (o pellicola trasparente) e sbattilo leggermente.
   
3. Salare e pepare il filetto sbattuto a piacere da due lati.
   
4. Mettiamo la padella sul fuoco e versiamo 2 cucchiai. l. olio vegetale. Arrotolare accuratamente il filetto nell'uovo e poi nel pangrattato.
   
5. Metti il ​​filetto in una padella e friggi per 2 minuti su ogni lato a fuoco medio.
   
6. Distribuiamo la cotoletta finita su un piatto e serviamo.
   

Ricetta video

In questo video puoi vedere chiaramente come teneri lo stroganoff di manzo con purè di patate, pasta piccante alla carbonara e succosa cotoletta di pollo.