Vinaigrette senza patate - molto gustosa e salutare per una figura 🥗

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• 2 vasi con coperchi;
• colino o setaccio di grande diametro;
• tagliere;
• coltello da cucina;
• bilance da cucina.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. In una casseruola, portare a ebollizione 2 litri di acqua potabile. Immergi 400 grammi di miscela vegetale in acqua bollente, che comprende: infiorescenze di cavolfiore, fette di fagiolini, cubetti di carota, piselli. Cuocere la miscela per 2-3 minuti dal momento dell'abbassamento in acqua bollente.
   
2. Rimuovere le verdure dall'acqua con un cucchiaio forato o lasciarle cadere in uno scolapasta. Lasciare scaricare completamente l'acqua. Mettere da parte in modo che la miscela di verdure si raffreddi a temperatura ambiente.
   
3. Bollire le verdure ben lavate (con un pennello) "nelle loro uniformi": 500 grammi di barbabietole rosse, 150 grammi di carote. Cuocere le barbabietole in una ciotola separata. Peel. Tagliare le carote a cubetti (con un lato di circa 6-8 mm). Versare le fette in una ciotola profonda.
   
4. Con gli stessi cubetti, tagliare le barbabietole rosse, metterle in una ciotola.
   
5. A 400 grammi di sottaceti, tagliare le estremità, tritare a cubetti. Aggiungi al resto degli ingredienti. In questa ricetta, non è possibile sostituire i sottaceti con sottaceti o in scatola.
   
6. Sbucciare 100 grammi di cipolla, tagliarli a pezzi molto piccoli. Le cipolle di insalata dolce sono buone per questa ricetta; puoi prendere cipolle di varietà rosse delicate.
   
7. Sbucciare 250 grammi di mele verdi dure e succose. Rimuovi l'anima del seme. Tagliare le mele a cubetti di 6-8 mm.
   
8. Versare la frutta tritata con il succo di mezzo limone, mescolare. Questa azione ti consente di preservare il colore naturale della mela e non consente di scurirla. Metti le fette di mela in una ciotola.
   
9. Aggiungi il composto vegetale nella ciotola. Grandi pezzi di cavolfiore si dividono in piccole infiorescenze.
   
10. Salare e pepare l'insalata a piacere. Aggiungi 1 pizzico di condimento alle erbe Suneli. Puoi inserire altre spezie ed erbe aromatiche, aneto fresco, prezzemolo, coriandolo (non specificato nella ricetta). Versare metà del succo di limone. Mescola bene.
    
11. Condisci il piatto con 2 cucchiai di olio d'oliva, mescola bene. Invece di oliva, puoi prendere qualsiasi altro olio vegetale o una miscela con olio d'oliva (da 1 a 1).
    
12. La vinaigrette senza patate è tenera e leggera, adatta per alimenti dietetici. Un tale piatto può essere incluso nel menu Quaresima o nella dieta per i giorni di digiuno, uno stile di vita sano. Aiuterà coloro che vogliono perdere peso "delizioso".
    

Ricetta video

Un video informativo parla della preparazione di un'insalata leggera fredda senza patate. Guardare il video aiuterà a tagliare le verdure e assemblare il piatto.