Cheesecake ungherese - una deliziosa cheesecake

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• ciotole di medie dimensioni (3 pezzi);
• frullatore;
• un setaccio;
• forma staccabile con un diametro di 22-24 cm;
• carta pergamena;
• cucchiaio e cucchiaino;
• un bicchiere;
• sacchetto per pasticceria;
• bastone di legno;
• il forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Cuocere il burro e le briciole di farina

1. Setacciare la farina (1,5 tazze) in una ciotola di medie dimensioni.
   
2. Aggiungi il burro (100 grammi) a temperatura ambiente e lo zucchero (1/2 tazza) alla farina.
   
3. Versare il lievito in polvere (1 cucchiaino).
   
4. Macina a mano tutti gli ingredienti in briciole. La prima miscela di farina di burro è pronta.
   

Cottura della miscela di cagliata

1. Metti la ricotta di medie dimensioni (500 grammi) in una seconda ciotola.
   
2. Aggiungi zucchero (1 tazza) e zucchero vanigliato (1 cucchiaio) ad esso.
   
3. Sbattere le uova di gallina. Prima 2 pezzi, quindi, se dopo la frusta, il composto risulta denso, quindi aggiungi un altro uovo.
   
4. Usando un frullatore sommergibile, sbattere la miscela fino a quando la crema è omogenea.
   

Cheesecake per il montaggio e la cottura

1. Quando i due mix sono pronti, procedi alla raccolta delle cheesecake. Per fare ciò, dividere visivamente la miscela di farina di burro in tre parti e la miscela di cagliata in due. Coprire lo stampo staccabile con un diametro di 24 cm con carta pergamena, coprendo separatamente il fondo e i lati.
   
2. Sul fondo dello stampo, stendere 1/3 del burro e delle briciole di farina e distribuirlo uniformemente.
   
3. Sulla parte superiore delle briciole adagiare metà della miscela di cagliata e lisciare con un cucchiaio.
   
4. Sopra la miscela di cagliata, versare uniformemente uno strato sottile di miscela di farina di burro e lisciarlo con un cucchiaio o una spatola.
   
5. Distribuire uniformemente la miscela di cagliata rimanente sullo strato di mollica.
   
6. Lo strato finale sarà il burro e le briciole di farina distribuite uniformemente nella forma.
   
7. Metti la cheesecake in forno per 40-50 minuti in un forno preriscaldato a 180 gradi. Dovrebbe risultare dorato.
   

Riempimento di cottura

1. Mentre la cheesecake cuoce, prepara il ripieno. Per fare questo, mescola latte condensato (190 grammi) con panna acida (200 grammi) in una piccola ciotola. Battere la miscela non è necessario, basta mescolare bene. Sciogli il cioccolato (50-100 grammi) a bagnomaria.
   
2. Quando la cheesecake diventa dorata, estraila dal forno e versala calda direttamente con una miscela di latte condensato e panna acida, distribuendo uniformemente la massa.
   
3. Trasferisci il cioccolato fuso in una busta di pasticceria e disegna dei cerchi sulla superficie del ripieno usando un ugello sottile.
   
4. Usando un bastoncino di legno dal centro verso il bordo, trasforma questi cerchi in motivi.
   
5. Quando la cheesecake si è raffreddata a temperatura ambiente, rimuoverla dallo stampo e lasciarla raffreddare completamente.
   
6. Trasferire la cheesecake completamente raffreddata su un piatto e servire con tè o caffè.
   

Ricetta video

La cottura delle cheesecake ungheresi è suddivisa in diversi semplici passaggi. Quali? Guarda il video

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