Come cucinare la frittata senza uova in modo vegetariano: ricette a base di formaggio e farina

Tipi di formaggi

Il formaggio adyghe o il tofu viene solitamente utilizzato nella preparazione di una specifica frittata senza uova. Sono questi prodotti che la fanno sembrare una frittata. Ma puoi preparare questo piatto con la pastella. La composizione del formaggio è simile alla composizione del latte. Esistono molte varietà di formaggio, ma molto spesso usano queste due.

Adygeya

Il formaggio Adyghe è un formaggio a pasta molle prodotto da una miscela di latte vaccino e ovino. Contiene molti sali minerali facilmente assorbibili, vitamine, aminoacidi, grassi ed enzimi.

Il formaggio adyghe calma il sistema nervoso, migliora la microflora intestinale, normalizza l'umore e il sonno, rinforza ossa e denti. Questo prodotto è utile come profilassi per l'oncologia.

È facilmente digeribile. Pertanto, se non vi è intolleranza ai prodotti lattiero-caseari, tutti possono usarlo. Ma si dovrebbe osservare la misura: una grande quantità di formaggio Adyghe può causare un attacco di emicrania, poiché contiene triptofano.

tofu

Tofu cheese - cagliata di fagioli. È denso e più morbido. Ha un alto contenuto proteico, quindi i vegetariani, il calcio, il ferro, i vari aminoacidi ne sono molto apprezzati. Allo stesso tempo, ci sono pochissime calorie, quindi è utile per perdere peso.

Questo formaggio è anche utile per l'artrite, l'anemia e le malattie cardiovascolari. È una profilassi contro l'osteoporosi, il cancro e l'asma. Il formaggio Tofu ha un'alta concentrazione di selenio e ferro, quindi fornisce energia.

Ma questo prodotto non deve essere abusato, poiché una grande quantità può influenzare negativamente la ghiandola tiroidea.

Ricette Di Formaggio

Come cucinare una frittata senza uova? L'ingrediente principale di questo piatto è il formaggio.

Con pomodori e condimenti

La frittata con formaggio Adyghe è molto facile da cucinare. La curcuma aggiunge il colore giallo necessario e il coriandolo e il peperoncino aggiungono piccantezza.

Avrai bisogno di:

• Formaggio Adyghe - 200 g;
• panna acida - 50 ml;
• latte - 1 cucchiaio;
• curcuma: un quarto di cucchiaino da tè;
• coriandolo: un quarto di cucchiaino;
• pomodoro - 2 pezzi;
• aglio - 1 spicchio;
• peperoncino rosso.

preparazione

1. Macinare il formaggio, preferibilmente con un frullatore.
2. Dadi Pomodori
3. Passare l'aglio attraverso la stampa.
4. Unire panna acida, latte e aglio.
5. Metti le spezie su una padella calda e mantieni premuto per 5 secondi.
6. Aggiungere i pomodori e soffriggere.
7. Aggiungi il formaggio ai pomodori e versa il composto di panna acida.
8. Cuocere per 5 minuti.

Con zucchine e patate

Se non ti piace il formaggio Adyghe, prova la frittata di tofu.

Avrai bisogno di:

• formaggio tofu - 350 g;
• patate - 150 g;
• zucchine - 150 g;
• sale, pepe

preparazione

1. Schiaccia il tofu con una forchetta.
2. Grattugiate le verdure su una grattugia grossa.
3. Mescolare tutto, pepare e salare il composto.
4. Metti in una padella e friggi, schiacciando un po 'con una spatola.
5. Cuocere il piatto per 10-15 minuti.

Patate e zucchine possono essere grattugiate su una grattugia fine, la frittata sarà più tenera.

Ricette di farina e cereali

In quale altro modo posso cucinare una frittata vegetariana? Usa la pastella, che può essere basata su farina, cereali e condimenti.

Al curry

Questo piatto è preparato senza l'aggiunta di formaggio. Invece delle uova, viene utilizzata la pastella. La frittata piccante con verdure dà curry. Se lo desideri, puoi aggiungere peperoncino piccante - un pizzico.

Avrai bisogno di:

• pomodoro - 1 pezzo;
• acqua - 150 ml;
• zucchine - 1 pezzo;
• farina - 4 cucchiai;
• curry - 2,5 g;
• cipolla - 1 pezzo;
• curcuma - 2,5 g;
• sale, pepe, erbe aromatiche.

preparazione

1. Friggere la curcuma e il curry in pochi secondi.
2. Trita finemente la cipolla e friggi con le spezie.
3. Tagliare le zucchine a cubetti e mettere la cipolla.
4. Tagliare il pomodoro a fette e aggiungerlo alle zucchine.
5. Fai bollire tutti i 15 minuti.
6. Mescolare l'acqua con la farina, aggiungere il curry e la curcuma.
7. Versare le verdure con pastella, sale e spezzatino per altri 5 minuti.
8. Tritare finemente le verdure e cospargere il piatto.

Se non ti piace l'opzione con l'impasto, puoi cucinare la stessa frittata con il formaggio Adyghe.

Con funghi prataioli e verdure

Questa frittata non è solo con verdure, ma anche con funghi. La loro combinazione è eccellente. Per questo piatto avrai bisogno di cereali: semola e mais (macinati finemente).

Avrai bisogno di:

• funghi prataioli - 4 pezzi;
• pomodoro - 1 pezzo;
• cavolfiore - 5 infiorescenze;
• carote - 1 pezzo;
• cipolla - 1 pezzo;
• acqua - 100 ml;
• graniglie di mais - 3 cucchiai;
• semola - 2 cucchiai;
• pepe, erbe aromatiche, sale.

preparazione

1. Far bollire funghi e infiorescenze di cavolo fino a cottura in acqua salata.
2. Taglia la cipolla a dadini.
3. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
4. Friggere cipolle e carote.
5. Trita le cipolle con le carote e il cavolo in un frullatore. Aggiungi i cereali, sale e mescola.
6. Lasciare il composto per 10 minuti per consentire alle verdure di versare il succo.
7. Aggiungi acqua calda alla massa. L'impasto dovrebbe essere un po 'più sottile di quello delle frittelle.
8. Versa parte della massa nella padella e friggi a fuoco basso.
9. Tagliare i funghi a fette, tritare le verdure, tagliare il pomodoro a fette.
10. Quando la frittata è densa, metti i funghi, il pomodoro e le erbe su una metà della frittata.
11. Coprire con l'altra metà e lasciare per un paio di minuti.

La stessa frittata può essere preparata dalle zucchine, sostituendole con il cavolfiore.

Con I Broccoli

Questo piatto utilizza la torta di okara, che rimane dopo la preparazione del latte di soia. Contiene molte proteine, riboflavina, ferro e calcio. Se non vuoi usare okara, puoi preparare una frittata di tofu.

Assafetida è anche usato come spezia. Sostituisce cipolle e aglio, conferisce al piatto un bel colore giallo. Ma puoi usare verdure vere e per un colore brillante aggiungi più curcuma.

Avrai bisogno di:

• broccoli - 4 infiorescenze;
• okara - 100 g;
• amido di mais - 0,5 cucchiai;
• latte di soia - 1/3 di tazza;
• farina di riso - 0,5 cucchiai;
• sale nero, curcuma, assafetida.

preparazione

1. Fai bollire i broccoli finché sono teneri.
2. Schiaccia l'okara, aggiungi le spezie.
3. Versa il latte nel composto, aggiungi la farina e l'amido. Mescola tutto bene. L'impasto dovrebbe essere viscoso.
4. Metti l'impasto in una padella e friggi sotto il coperchio per 10 minuti.
5. Metti le infiorescenze di broccoli su una metà della frittata e chiudi l'altra e parti per un altro paio di minuti.

Puoi aggiungere fette di pomodoro e verdure al ripieno.

La ricetta per una frittata vegetariana può essere qualsiasi cosa, l'importante è scegliere quello che ti piace. Se preferisci i formaggi, prepara un piatto con il formaggio Adyghe o il tofu. Se preferisci la pastella liquida, scegli questa opzione. Non dimenticare di aggiungere la curcuma per un bel colore ricco e varie spezie per il gusto.

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