Come imparare a cucinare una deliziosa pizza vegetariana

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• forno;
• griglia per arrostire;
• carta pergamena;
• ciotola profonda;
• setaccio per farina;
• pennello da cucina;
• spatola culinaria.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione di verdure

1. Zucchine prelavate tagliate a fette sottili (1 pz.). Fai uno spessore del cerchio di circa 3 mm. Usa una verdura giovane in modo da non doverla sbucciare.
   
2. Metti le zucchine a fette in un piatto fondo. Cospargi la verdura con una miscela di erbe provenzali (1 cucchiaino). La composizione del composto comprende erbe secche di rosmarino, timo, maggiorana, basilico, salvia, origano e menta. Prima di cospargere le fette di zucchine con le erbe, strofinarle bene tra le dita. Questo renderà gli odori più forti.
   
3. Aggiungi la salsa di soia (3 cucchiai) al piatto.
   
4. Versare sopra olio vegetale (1 cucchiaio. L.).
   
5. Mescolare delicatamente i cerchi di zucchine, lasciare marinare mentre si cuociono i pomodori e fare l'impasto. Lavare i pomodorini.
   

Cottura della pasta per pizza

1. Versare la farina precedentemente setacciata (1,5 tazze) in una ciotola profonda.
   
2. Aggiungi sale alla farina (a piacere), versa olio vegetale (2-3 cucchiai. L.).
   
3. Usando un cucchiaio, mescola la farina con gli additivi fino a completo assorbimento del burro.
   
4. Successivamente, macina bene il composto di farina con le mani fino a che liscio.
   
5. Aggiungere acqua a temperatura ambiente (150-200 ml) nella ciotola. Non versare tutta l'acqua in una volta per evitare che l'impasto sia troppo liquido. Versare l'acqua in piccole porzioni, impastando una pasta morbida e spessa. La quantità di acqua dipende dalla qualità della farina, quindi è impossibile dire esattamente quanta acqua prenderà la miscela. Coprire la ciotola con un asciugamano e mettere da parte per 10 minuti per la prova.
   

Fare la pizza

1. Mentre l'impasto si "riposa", tagliare i pomodorini a metà (150 g).
   
2. Cospargi un po 'di farina sul piano di lavoro, anche le mani.
   
3. Rotolare una palla con un diametro di circa 11-13 cm dall'impasto, arrotolandola su tutti i lati con la farina in modo che l'impasto non si attacchi alle mani.
   
4. Usando un mattarello, stendi la pasta in una grande torta sottile. Fare uno spessore dello strato di circa 5-6 mm.
   
5. Avvolgi la torta risultante attorno al mattarello. Trasferire la pizza in bianco sulla griglia coperta con carta da forno. Posizionare il pezzo al centro della griglia.
   
6. Lubrificare la superficie della torta con ketchup (5-7 cucchiai. L.) Usando un pennello o una spatola in silicone. Se vuoi una pizza più succosa, usa l'intera porzione di ketchup, altrimenti prendi la quantità minima di salsa (5 cucchiai. L.).
   
7. Direttamente sul ketchup, grattugiare metà del formaggio (125 g) su una grattugia fine, coprendo uniformemente l'intera superficie del pezzo con trucioli di formaggio. Cospargi uno strato di formaggio con origano secco (pizzico), prima strofinalo sulle dita. Grattugiare il rimanente formaggio (125 g), distribuendolo delicatamente in modo uniforme su tutta la pizza.
   
8. Distribuire fette di zucchine marinate e pomodorini tagliati a metà su uno strato di formaggio.
   
9. Salate (a piacere) e pepate la pizza con pepe nero (a piacere). Cospargere con erbe secche basilico (pizzico). Cerca di ottenere le verdure al basilico sulle fette di zucchine e sulle metà dei pomodori.
   
10. Cuocere la pizza in forno, riscaldata a una temperatura di 220 ° C per 10-15 minuti.
    
11. Guarnire la pizza finita con foglie di basilico fresco (raccoglierle da 2 rami). Non dimenticare di lavare e asciugare prima i verdi.
    
12. Servi la pizza calda. Se lo si desidera, è possibile cospargere la pizza con aneto o prezzemolo (non specificato nella ricetta).
    

Ricetta video

La preparazione dettagliata della pizza vegetariana è mostrata nel video:

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