Gnocchi saporiti con patate e crauti

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• stufa della cucina;
• una padella;
• padella grande;
• sacchetto di plastica;
• mattarello;
• un bicchiere;
• un setaccio;
• 2 ciotole profonde;
• un cucchiaio;
• un cucchiaino;
• un coltello;
• tagliere;
• skimmer;
• scapola.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Setaccia 3 pile in una ciotola profonda. farina di grano Quindi aggiungere 1 cucchiaino. sale (preferibilmente fine).
   
2. In un bicchiere con acqua bollente, aggiungi 2-3 cucchiai. l. olio vegetale.
   
3. Versa acqua bollente e burro nella farina con un movimento deciso, quindi mescola rapidamente e accuratamente.
   
4. Quando l'impasto è abbastanza denso, puoi metterlo sul tavolo e impastarlo con le mani, si consiglia anche di battere leggermente l'impasto sul tavolo in modo che gli ingredienti si mescolino il più rapidamente possibile.
   
5. Quando impasti l'impasto elastico, mettilo in un sacchetto di plastica o impacchettalo in un involucro di plastica, quindi lascialo sul tavolo a temperatura ambiente mentre stai preparando il ripieno.
   
6. Prendi 500 g di patate sbucciate, lavale, tagliate e mettete a cuocere in una piccola casseruola.
   
7. Mentre le patate stanno bollendo, sbucciate e tritate una cipolla, scaldate l'olio di girasole in una padella e mandate le cipolle a soffriggere.
   
8. Quando la cipolla diventa dorata, aggiungi i crauti e friggi un po '.
   
9. Quando le patate sono bollite, scaricare tutta l'acqua da essa e cessare.
   
10. Quindi aggiungere il cavolo fritto e le cipolle, mescolare accuratamente, salare e pepare a proprio piacimento. Il ripieno dovrebbe essere succoso.
    
11. Rimuovere l'impasto dalla busta e dividerlo in 3 parti uguali, 2 delle quali rimetterle nella busta in modo che non si staccino. Ora puoi iniziare a scolpire gnocchi. Arrotolare la salsiccia dalla parte che rimane.
    
12. Quindi dividere in piccoli pezzi, che hanno bisogno di un piccolo rotolo in cerchi di farina, schiaccia e rotoli. Se sei abituato a fare gnocchi in modo diverso, puoi seguirlo.
    
13. Nel mezzo dell'impasto, posiziona un po 'di ripieno in modo che non siano asciutti, ma non strappati durante la cottura.
    
14. Quindi fissare i bordi degli gnocchi con una cucitura riccia in modo che si tengano stretti. Adagiare gli gnocchi in ciotole su un piatto leggermente cosparso di farina.
    
15. Devi cuocere gli gnocchi in una padella larga con un fondo spesso, in acqua leggermente salata. Gli gnocchi devono essere abbassati in acqua solo quando bolle e cuocere per 5-7 minuti dopo l'ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
    
16. Mentre gli gnocchi bollono, puoi preparare il ripieno di cipolla. Per fare questo, riscaldare in una padella 5-6 cucchiai. l. olio di semi di girasole, quindi inviarlo 1 cipolla tritata finemente, friggere la cipolla fino a doratura.
    
17. Rimuovere gli gnocchi cotti con un cucchiaio forato in una ciotola profonda, quindi versarli con olio e condimento per cipolla. Servi questo piatto meglio preparato al momento.
    

Ricetta video

In questo video, l'autore condividerà una ricetta deliziosa e semplice per preparare gnocchi magri. Puoi cucinare facilmente gnocchi succosi con ripieno di patate e cavoli sotto ripieno di cipolla con olio.

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