Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello, padella da 3 litri, padella, mattarello, tagliere, coltello, contenitore di riempimento, cerchio di cottura, cucchiaio forato, setaccio.
Gli ingredienti
| farina | 500-600 g |
| olio vegetale | 100-150 ml |
| sale | 1 cucchiaio. l. |
| cipolle | 2 pezzi |
| eventuali funghi freschi | 500 g |
| patate | 300 g |
| pepe nero macinato | 2-3 pizzico |
| acqua per impasto | 200-250 ml |
Cucinare a passo
- Bollire le patate nella quantità di 300 grammi nelle loro uniformi, attendere che si raffreddi, sbucciarle, passare attraverso un tritacarne, mettere da parte. Funghi freschi, funghi, buccia, lavati sotto l'acqua corrente, mettili in uno scolapasta, lascia scolare l'acqua. Quando l'umidità è completamente sparita, tagliare i funghi in piccoli pezzi. Aggiungi 50 ml di olio vegetale nella padella, friggi i funghi. Due cipolle medie vengono sbucciate, lavate sotto l'acqua fredda con un rubinetto, tagliate a spicchi su un tagliere e rimosse di lato. Mandiamo la padella sul fornello, versiamo 100 ml di olio vegetale, scaldiamo quasi a ebollizione, aggiungiamo la cipolla tritata e friggiamo fino a doratura, mescolando costantemente in modo che la cipolla non bruci. Rimuoviamo l'arco di lato.
- Ora uniamo le cipolle fritte e i funghi in una padella, mescoliamo, saliamo con due pizzichi di sale, aggiungiamo un paio di pizzichi di pepe nero macinato, fate sobbollire per 1-2 minuti sul fuoco. Usiamo metà delle cipolle fritte, lasciamo l'altra metà per aggiungerle successivamente agli gnocchi finiti.
- Prendiamo il contenitore con le patate passate attraverso il tritacarne, aggiungiamo i funghi e le cipolle dalla padella lì, mescoliamo, otteniamo il ripieno per gli gnocchi.
- Ora impastare gli gnocchi per gli gnocchi. Versare 300 grammi di farina sul tavolo, fare una piccola depressione, versarvi dentro un bicchiere di acqua calda salata, iniziare a impastare la pasta, aggiungere gradualmente la farina setacciata in un setaccio in anticipo.
- Quando l'impasto viene impastato, metterlo in un sacchetto di plastica e lasciare riposare 10-12 minuti, in modo che l'impasto si stenda e abbia una consistenza uniforme.
- Trascorso questo tempo, estraiamo l'impasto dal sacchetto, lo schiacciamo di nuovo bene, lo dividiamo in due parti approssimativamente uguali.
- Da una parte stendiamo un grande strato rotondo, con l'anello culinario formiamo torte delle stesse dimensioni. Più tardi, facciamo esattamente lo stesso con la seconda parte del test.
- Con un cucchiaio da dessert, mettiamo il ripieno di funghi al centro di ogni tortilla, mettiamo olio vegetale sulla metà del bordo della tortilla con un dito, colleghiamo i bordi molto strettamente - formiamo gnocchi.
- Mandiamo una pentola piena di mezza acqua sul fuoco, aspettiamo che bolle, mettiamo i gnocchi lì, cuociamo per 5-7 minuti, rimuoviamoli con un cucchiaio forato, mettiamoli in un contenitore separato. Aggiungi la rimanente cipolla fritta, mescola, servi per cena.
Consigli Utili
- Puoi aggiungere purè di patate al ripieno, ma dovrebbe essere non grasso.
- Per il ripieno di gnocchi, puoi usare qualsiasi fungo: funghi prataioli, funghi, funghi di miele.
- Servire gnocchi con panna acida, burro, ciccioli.
- Gnocchi con funghi in olio vegetale sono perfetti per la cena per coloro che detengono il posto.
Ricetta video
Il video contiene informazioni visive sul processo dettagliato di preparazione di gnocchi con funghi senza guida vocale.
Cari lettori, ci sono molti modi per cucinare gnocchi con funghi. Probabilmente hai dovuto cucinare questi più di una volta. Raccontaci come cucini gnocchi con funghi, quali ingredienti usi? Hai provato a cucinare la ricetta di questo articolo? Come ha reagito la tua famiglia al piatto?
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