Marmellata di zucca al limone 🍋 ricetta graduale con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

forno elettrico;
bilance da cucina e altri accessori di misurazione;
padella capiente;
cucchiaio di legno;
grattugia fine;
tagliere;
coltello affilato;
garza o setaccio fine.

Gli ingredienti

zucca - 1 kg
zucchero semolato - 800 g
limone - 1 pz.
arancione - 1 pz.

Cucinare a passo

Puliamo la zucca succosa e matura dai semi e dalla buccia, quindi tagliamo a cubetti di medie dimensioni. Avremo bisogno di circa 1 kg di zucca tritata.
Mandiamo la zucca in una padella adatta e quindi versiamo gli stessi 800 g di zucchero semolato. Lasciamo gli ingredienti in questa forma a temperatura ambiente durante la notte, in modo che la zucca inizi il succo.
Usando una spazzola rigida, lava accuratamente un limone e un'arancia, quindi asciuga gli agrumi con carta assorbente. Rimuovi la scorza dal limone con una grattugia fine, cercando di non toccare la polpa bianca, che può rovinare la marmellata, dandole inutile amarezza. Tagliamo la buccia dell'arancia con un coltello e proviamo anche ad agganciare il minor numero possibile di polpa bianca.
Aggiungi la scorza di limone grattugiata e la serpentina di scorza d'arancia alla zucca che ha avviato il succo.
Taglia a metà l'arancia sbucciata e spremi il succo di una delle metà. Filtriamo il succo d'arancia attraverso un filtro di garza o un colino, quindi lo versiamo nella padella per il resto degli ingredienti.
Mandiamo la padella con il contenuto al fuoco più debole e portiamo a ebollizione la miscela.
Dal momento dell'ebollizione, fai bollire la marmellata per 5 minuti, dopo di che lasciamo raffreddare a temperatura ambiente. La massa raffreddata viene restituita alla stufa e nuovamente bollita. Non appena la marmellata inizia a bollire, ridurre al minimo il calore e far bollire il trattamento per mezz'ora, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo, spremere il succo dal limone sbucciato, quindi filtrarlo attraverso un filtro di garza. Dopo mezz'ora, versare il succo di limone in una massa bollente e mescolare bene.
Fai bollire la marmellata per altri 5 minuti, quindi spegni il fuoco ed elimina la buccia d'arancia.
Versiamo il prodotto dolce in barattoli pre-sterilizzati e tappiamo strettamente con coperchi. Conservare la marmellata di zucca in un luogo fresco.

Ricetta video

Il video presentato ti insegnerà rapidamente come cucinare marmellate molto succose, gustose e appetitose a base di zucca, limone e arancia.

Questa marmellata di zucca con agrumi, preparata secondo questa ricetta, non è solo gustosa, ma anche molto utile. I suoi dati sul gusto sono difficili da trasmettere a parole, devono essere percepiti in modo indipendente. Assicurati di provare questa ricetta e, ti assicuro, non te ne pentirai. Buon appetito!