Marmellata di pigne: gusto originale, aroma di bosco e proprietà curative

Alle latitudini domestiche, il pino cresce quasi ovunque. Ma per qualche motivo, la padrona di casa non prepara marmellata dai suoi coni non così spesso. Ma i residenti nelle aree forestali hanno sempre diverse lattine di questo rimedio miracoloso nella loro dispensa, che protegge l'intera famiglia dal raffreddore e da una serie di altre malattie.

I benefici e i danni di pigne e marmellata da loro

Nella medicina popolare, il dessert delle pigne è noto come un potente anti-freddo, antipiretico e disinfettante. Avendo studiato l'intera gamma di proprietà utili della marmellata, probabilmente vorrai cucinarla. Ma non dimenticare la presenza di controindicazioni.

Marmellata di coni. Proprietà curative

Le proprietà benefiche della marmellata di pigne non si limitano a un effetto freddo. In effetti, la sua azione è molto più ampia e colpisce quasi tutti i sistemi del corpo.

• Rafforza il sistema immunitario. I fitoncidi, che fanno parte dell'olio essenziale, combattono attivamente contro i microbi e rendono il corpo più resistente alle infezioni e ai raffreddori.
• Guarisce lo stomaco. I coni verdi hanno un effetto benefico sulla mucosa dello stomaco e dell'intestino, alleviano la condizione con esacerbazione di gastrite e ulcere.
• Salva dall'anemia. L'uso di marmellata insolita aiuta ad aumentare i livelli di emoglobina.
• Lenisce il sistema nervoso. Aiuta a combattere la depressione, migliora l'umore e migliora il tono generale del corpo.
• Combatte le malattie respiratorie. Allevia rapidamente un raffreddore e calma la tosse. Facilita la condizione con tubercolosi e bronchite.
• Pulisce il corpo. La composizione chimica è ricca di antiossidanti che legano le sostanze nocive e le rimuovono dal corpo. Anche delicata previene l'insorgenza di edema.
• Stimola la funzione cerebrale. Aiuta ad aumentare l'efficienza, facilita la conservazione delle informazioni. Inoltre, la marmellata di conifere aiuta a ripristinare la parola dopo un ictus.
• Elimina i parassiti. Giardia e vermi muoiono sotto l'influenza di componenti di oli essenziali.
• Cura le malattie del cavo orale. Grazie alle proprietà disinfettanti e rigeneranti della marmellata, le ulcere in bocca guariscono rapidamente, le gengive sanguinanti diminuiscono.
• Rafforza il cuore e i vasi sanguigni. Con l'aiuto di vitamine del gruppo B e tannino, il lavoro del muscolo cardiaco migliora e i vasi sanguigni diventano più forti. Inoltre, l'uso della marmellata contribuisce al trattamento dell'ipertensione.

Controindicazioni

Non dimenticare che i coni commestibili possono essere utili e in alcuni casi un dessert al pino può essere dannoso. Assicurati di non avere controindicazioni all'uso di questo trattamento:

• età da bambini fino a tre anni;
• vecchiaia oltre i 60 anni;
• epatite acuta;
• la gravidanza;
• il periodo dell'allattamento al seno;
• compromissione della funzionalità renale;
• tendenza a reazioni allergiche;
• diabete mellito;
• malattia epatica cronica.

Come e dove raccogliere i coni: 4 consigli

Per cucinare marmellate gustose e salutari, devi conoscere alcune delle sottigliezze che riguardano la raccolta delle materie prime. Ci sono quattro punti chiave da ricordare.

1. Dove raccogliere le materie prime. È meglio cercare coni in una pineta o in un atterraggio, lontani da strade polverose e imprese industriali. Ciò è dovuto al fatto che tutto lo sporco dell'atmosfera "si attacca" alla resina, che è presente sulla superficie dei coni.
2. Quando raccogliere i coni. I residenti delle regioni più calde possono iniziare a raccogliere le pigne alla fine di maggio. In generale, il periodo migliore è la fine di giugno.
3. La qualità dei germogli di conifere. Piccoli coni verdi, la cui lunghezza non supera i quattro centimetri, sono adatti per la marmellata. Ma i più teneri e gustosi nel processo di cottura sono quelli che non raggiungono una lunghezza di due centimetri.
4. Quanta materia prima è necessaria. Per preparare la marmellata, che è sufficiente per una famiglia di tre o quattro persone per l'intero periodo freddo, è sufficiente un chilo di coni.

Marmellata di pigne: una selezione di ricette

Prendendoti cura della salute della famiglia, dovresti assolutamente padroneggiare la ricetta per la marmellata di pigne. Questa piacevole prelibatezza con un aroma insolito per la marmellata protegge te e i tuoi cari da infezioni insidiose e porta anche nuove sfumature al tuo solito menu.

Ricetta numero 1: classica

Caratteristiche. Avrà bisogno di un set minimo di ingredienti. Allo stesso tempo, il gusto e le proprietà curative delle pigne sono completamente rivelati in una marmellata così semplice.

Avrai bisogno di:

• pigne giovani;
• zucchero - in quantità uguali;
• acqua - per coprire i coni a due centimetri sopra il loro livello.

preparazione

Lavare i coni più volte in acqua fredda per liberarli dallo sporco e dalle impurità degli aghi.

Trasferire le materie prime in una grande pentola o bacino e riempire con acqua. Il liquido dovrebbe essere circa due centimetri sopra i coni.

Accendi il gas e posiziona i coni allagati sul bruciatore.

1. Cuocere il brodo 30 minuti dopo l'ebollizione.
2. Coprire il contenitore con una garza o un asciugamano e lasciarlo per 12 ore in un luogo buio. Ad esempio, nell'armadio. Di conseguenza, il brodo acquisirà una tinta verdastra e un pronunciato aroma di resina.
3. Filtrare il brodo. In una padella a parte, unire il liquido con lo zucchero, mettere a fuoco e scaldare fino a quando i granuli non sono completamente sciolti.
4. Invia un terzo dei coni totali allo sciroppo e fai bollire la composizione per altri sette-dieci minuti.
5. Resta da arrotolare l'inceppamento sulle banche e inviarlo per riporlo in un luogo fresco.

Ricetta numero 2: senza trattamento termico

Caratteristiche. Questa ricetta senza bollitura richiede meno tempo e consente di risparmiare il massimo dei coni nutritivi. Inoltre, se non ti piace stare a lungo davanti alla stufa, questa opzione è l'ideale per te.

Avrai bisogno di:

• un chilogrammo di coni;
• un chilo e mezzo di zucchero.

preparazione

1. Ordina e lava bene i coni. Ognuno di essi è tagliato in quattro parti.
2. Tira ogni dado nello zucchero.
3. Metti uno strato di coni canditi saldamente sul fondo della lattina. In altezza, dovrebbe essere di circa due centimetri.
4. Il livello successivo è lo zucchero. La sua altezza dovrebbe essere di circa un centimetro e mezzo.
5. Continua a stratificare gli ingredienti fino a riempire il barattolo. Lo zucchero deve essere in cima.
6. Coprire il contenitore con una garza e posizionarlo su un davanzale o in un altro luogo luminoso, accessibile alla luce del sole.
7. Mentre lo zucchero si scioglie per formare uno sciroppo, agita il barattolo. E quando tutti i granuli si dissolvono, la marmellata può essere considerata pronta.

Ricetta numero 3: con limone

Caratteristiche. Se il tuo obiettivo è rafforzare il sistema immunitario, combina pigne e limone in una marmellata.Ciò aumenterà la concentrazione di acido ascorbico. Inoltre, il supplemento di agrumi eliminerà l'amarezza inerente agli aghi.

Avrai bisogno di:

• pigne - 120 g;
• chilogrammo di zucchero;
• mezzo bicchiere di succo di limone;
• un cucchiaino di zucchero vanigliato;
• acqua - per coprire i coni.

preparazione

1. Risciacqua le pigne. Trasferisci le materie prime nella padella e versa così tanta acqua da coprire completamente le materie prime.
2. Coprire il contenitore con un coperchio e accendere lentamente. Filtrare i coni per mezz'ora, dopo di che lasciarli riposare per un giorno.
3. Versa il brodo attraverso la garza. Aggiungi il succo di limone, la vaniglia e lo zucchero, quindi fai fuoco. Devi cucinare il composto fino a quando non si trasforma in sciroppo.
4. Aggiungi i coni allo sciroppo e fai bollire dieci minuti dopo l'ebollizione.

Ricetta numero 4: dagli aghi di pino

Caratteristiche. Se non hai tempo per raccogliere i coni, questo non significa che rimarrai senza un trattamento salutare. Nel periodo autunno-inverno, puoi anche fare marmellate dagli aghi di pino.

Avrai bisogno di:

• aghi di pino - due bicchieri;
• limone grande;
• zucchero - 300 g;
• acqua - sei bicchieri.

preparazione

1. Lavare gli aghi e riempirli con tre bicchieri di acqua bollente.
2. Dopo un paio d'ore, quando le materie prime si ammorbidiscono, uccidi la massa con un frullatore.
3. Aggiungi altri tre bicchieri di acqua bollente, copri il contenitore con un asciugamano e lascialo per 12 ore.
4. Piega la garza in più strati e versa l'infuso attraverso di essa. Spremi bene la massa di conifere in modo che tutti gli olii essenziali siano nell'acqua.
5. Metti il ​​liquido sul fuoco, aggiungi lo zucchero e fai sobbollire per circa un'ora. Non dimenticare di mescolare costantemente.
6. Spremi il succo del limone, aggiungilo allo sciroppo bollente e fai bollire per altri dieci minuti.

Piccoli trucchi

Nella preparazione di qualsiasi trattamento, ci sono trucchi e sottigliezze che aiutano a facilitare il lavoro e rendere più sofisticato il gusto del piatto. Per quanto riguarda la marmellata di conifere, ci sono tre raccomandazioni di base.

1. Preparazione. Prima di iniziare a cucinare, rimuovere gli aghi e le impurità dalle materie prime. Dovrai anche sistemare i coni per rimuovere quelli danneggiati.
2. Utensili. Durante la cottura, i coni emettono attivamente catrame, che non è facile da lavare dalla superficie della padella. Pertanto, per fare la marmellata, non è consigliabile utilizzare piatti smaltati bianchi.
3. Bagagli. Si consiglia di conservare la marmellata in una stanza buia. La temperatura dell'aria ottimale è di 12-14 C.

Come fare la marmellata

Se non hai controindicazioni all'uso di chicche di conifere, puoi tranquillamente usarlo a scopo preventivo o terapeutico. Come prendere la marmellata dalle pigne dipende dal problema che vuoi risolvere con esso.

• Per aumentare il tono del corpo. In mezzo bicchiere d'acqua, diluire un cucchiaino di marmellata. Tale bevanda dovrebbe essere consumata al mattino a stomaco vuoto e prima di coricarsi.
• Da tosse e mal di gola. Per calmare la tosse e il mal di gola, mangia un cucchiaino di marmellata con una tazza di tè caldo tre volte al giorno. Per i bambini, il dosaggio è ridotto a un cucchiaino. Il trattamento viene effettuato per una o due settimane.
• Dalla bronchite Tre volte al giorno, mangia un cucchiaio di sciroppo di conifere dolce, lavandolo lentamente con acqua calda.
• Dai parassiti. Per una o due settimane, mangia un cucchiaio di marmellata di pino ogni volta che bevi il tè. Per questo periodo, altri dolci dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta.
• Dall'asma Mangia un paio di cucchiai di sciroppo al giorno. Dividi questo importo per l'intera giornata.Allo stesso tempo, non è consigliabile bere marmellata con acqua o tè.
• Per le articolazioni. Durante un'esacerbazione di malattie, aggiungi un cucchiaino di marmellata al tè. Continuare il trattamento fino a quando il dolore si attenua.

Se dubiti ancora che sia consigliabile fare marmellate da pigne, fai riferimento all'esperienza e alla conoscenza degli antenati. Il pino era molto apprezzato non solo in Russia, ma anche tra i rappresentanti di altre culture. Quindi, i cinesi hanno considerato questo albero un simbolo di longevità e i giapponesi hanno pensato che potesse dare l'immortalità a una persona. Il vero culto delle pigne era tra gli antichi greci. Credevano che il segreto della buona salute e della fertilità fosse nascosto in loro.

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