Confettura di pesche saporita e semplice con le fette 🍑

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• stufa;
• un forno;
• pan;
• 2 contenitori;
• un coltello;
• tagliere;
• pala;
• lattine (2 pezzi 0,5 l ciascuno);
• copertine (2 pezzi);
• un asciugamano.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Preparare 2 contenitori. Lascia uno vuoto, versa 350 ml di acqua fredda e pulita nell'altro. In un contenitore con acqua fredda, aggiungere 1,5 cucchiaini. acido citrico (in modo che le pesche non diventino nere).
   
2. 1 kg di pesche mature ma non morbide, mettere in un contenitore vuoto. Bollire 350-400 ml di acqua e versare le pesche con acqua bollente, lasciarle in acqua bollente per 20 secondi.
   
3. Scolare e versare le pesche con acqua fredda e acido citrico. Sbucciare le pesche. Sbucciare le pesche a metà con un coltello e rimuovere i semi. Taglia ogni metà della pesca in tre pezzi (puoi tagliare qualsiasi dimensione desiderata).
   
4. Trasferisci metà delle pesche sbucciate e tagliate in un contenitore in cui preparerai la marmellata. Dividi 850 g di zucchero in 2 parti. Versare il primo strato di pesche con 1 parte di zucchero, quindi cospargere la metà rimanente delle pesche e cospargere di zucchero. Lasciare le pesche nello zucchero per 1 ora.
   
5. Metti la pentola con le pesche a fuoco lento e cuoci fino a quando bolle, mescolando di tanto in tanto. Rimuovere la marmellata bollita dalla stufa e lasciarla raffreddare completamente.
   
6. Metti di nuovo a fuoco lento la marmellata fredda e porta nuovamente a ebollizione. Immediatamente dopo l'ebollizione, rimuovere la padella dal fuoco, lasciare raffreddare e impostare per la terza volta sulla stufa (anche a fuoco minimo). Mentre l'inceppamento bolle, spremere 1,5 cucchiai. l. succo di limone al limone.
   
7. Quando la marmellata inizia a bollire (la terza volta), aggiungi il succo di limone spremuto lì, mescola e lascia bollire per 10 minuti.
   
8. Preparare 2 vasetti per una torsione di marmellata di 0,5 l ciascuno: lavarli e preriscaldarli in forno a una temperatura di 150 gradi, per 10 minuti (i vasetti devono essere messi in un forno freddo, ancora non riscaldato), versare i coperchi con acqua bollente. Versare la marmellata finita nei vasetti caldi, coprire i vasetti con i coperchi. Girare i vasetti di marmellata in modo che si appoggino sul coperchio, coprire con un asciugamano e lasciarli raffreddare completamente.
   

Lo sai L'aggiunta di succo di limone consente di non zuccherare la marmellata dopo una svolta per l'inverno.

Ricetta video

Nella ricetta video, vedrai come tagliare le pesche in bellissimi pezzi di medie dimensioni e sarai anche in grado di vedere come appare la marmellata nella forma finita e dopo aver girato in barattoli.