Ricetta marmellata di olivello spinoso come cucinare un cinque minuti

Puoi cucinare una marmellata densa o una deliziosa marmellata di normale olivello spinoso o rosso, che si chiama shepherdia, e in realtà è un ibrido di olivello spinoso e crespino. Come fare: puoi vedere passo dopo passo le nostre ricette nella foto. L'utilità di queste bacche per l'uomo era nota persino agli antichi Greci.

L'olivello spinoso stesso è un deposito di sostanze utili, un assistente per vari problemi di salute. Oltre alla marmellata, viene prodotto olio di olivello spinoso. Cura ustioni, infiammazioni, ulcere, ferite, con azione locale diretta. La marmellata ha un effetto generale su tutto il corpo. Migliora la condizione con malattie della digestione, del cuore e dei vasi sanguigni. Arricchisce la dieta con vitamine. È una profilassi contro una serie di malattie.

Proprietà preziose

Si raccomanda in particolare di includere questa prelibatezza nella stagione fredda nella dieta. Questa è sia la prevenzione che il trattamento in caso di malattia. Bastano pochi cucchiai di marmellata per il tè e si rifornisce di nutrienti.

struttura

Le proprietà benefiche della marmellata di olivello spinoso sono dovute alle vitamine e ad altri elementi contenuti nelle bacche.

• Vitamina C.. Ha un effetto antibatterico, combatte i raffreddori.
• Provitamina a. Effetto positivo sul lavoro di visione. Oltre alle condizioni della pelle e delle mucose, la funzione riproduttiva, che è particolarmente importante per le donne.
• Vitamine del gruppo B.. Necessario per la crescita e lo sviluppo di vari organi e sistemi. Migliora le condizioni del sangue. Effetto positivo sul sistema riproduttivo, endocrino, immunitario.
• Vitamina P. Questo è il nome comune per vari flavonoidi. Insieme alla vitamina C, hanno effetti benefici sui vasi sanguigni.
• Vitamina K. È necessario per la sintesi proteica, i processi metabolici e la funzione renale.
• Vitamina E. Effetto positivo sulla funzione riproduttiva. È un immunomodulatore.
• potassio. Utile per cuore, reni, cervello.
• magnesio. È necessario per il lavoro di muscoli, sistema nervoso, processi metabolici.
• calcio. Necessario per il tessuto muscolare e osseo, produzione di ormoni.

Indicazioni e controindicazioni

L'olivello spinoso e i suoi prodotti sono utili sia come restauri generali che come medicina. La marmellata di olivello spinoso ha un effetto benefico su vari sistemi corporei. Aiuta con una serie di condizioni e malattie.

• vasi. Abbassa il colesterolo a causa di acidi grassi insaturi. Pertanto, serve a prevenire l'aterosclerosi. Normalizza la pressione.
• Apparato digerente. Pulisce l'intestino, migliorandone la peristalsi. Ripristina la microflora benefica e le cellule del fegato.
• immunità. Lo rafforza, innanzitutto, grazie alla vitamina C.
• Malattie orali. La stomatite e l'infiammazione passano più velocemente con l'uso della marmellata di olivello spinoso.
• raffreddori. Grazie al suo effetto antibatterico e antinfiammatorio, accelera il recupero.

Nelle malattie dello stomaco, la cistifellea, il pancreas, il duodeno, i semi di olivello spinoso possono essere irritanti.In caso di tali malattie, è necessario consultare il proprio medico. Forse questa sarà una controindicazione all'uso della marmellata.

Preparazione delle materie prime: 5 consigli

Per rendere la marmellata di olivello spinoso a casa il più utile possibile, devi preparare correttamente la bacca stessa. Collezionarlo non è così semplice. Ci sono cinque trucchi qui.

1. Scegli il tempo. Le bacche diventano arancioni in piena estate, ma non correre a prendere il cestino. L'olivello spinoso troverà la vera maturità entro l'autunno. Nelle regioni più calde, potrebbe essere agosto, ma di solito da settembre a ottobre.
2. dolcezza. È meglio raccogliere l'olivello spinoso dopo il primo gelo leggero. Quindi le bacche abbastanza acide diventeranno più dolci.
3. prudenza. Quando le bacche vengono versate con il succo, sono facili da danneggiare. Pertanto, devi essere il più attento possibile, altrimenti uscirà un succo sano. È necessario proteggere le mani e il viso: i cespugli di olivello spinoso hanno punte appuntite.
4. Metodo Ramoscello. Con l'aiuto di un coltello o tronchesi, vengono tagliati piccoli rami, abbondantemente ricoperti di bacche. A casa, puoi raccogliere accuratamente le bacche su una tazza o tagliarle con le forbici. Un'altra opzione è quella di congelare i rami, quindi i frutti possono essere raccolti senza danneggiare.
5. Dispositivi di raccolta. Gli artigiani hanno ideato diversi prodotti per facilitare la raccolta. Qualcuno prende una normale spina, rimuovendo un dente nel mezzo. E attraverso questo buco i rami su un albero passano. C'è un'altra opzione. Un anello di filo a forma oblunga è attaccato al bastone, la sua parte superiore rappresenta un angolo acuto, come una fiamma di candela. Il ciclo è messo su un ramo. Il raccoglitore tira su un ramo, le bacche cadono. Di seguito è necessario posare un tessuto o polietilene.

Selezione di ricette di marmellata di olivello spinoso

Per cucinare, sono adatte tutte le comode pentole in alluminio, rame, acciaio inossidabile e smaltate. Può essere una tazza, bacino, padella. Puoi conservare la marmellata in un piatto di plastica o di vetro, preferibilmente un piccolo volume.

Modo classico

lineamenti. La ricetta più semplice per la marmellata di olivello spinoso. Pro: facilità di cottura. Contro - ossa che si trovano nella massa dolce. Secondo le recensioni, non tutti le adorano, anche se sono anche utili. Ma le persone con gastrite e altre malattie dell'apparato digerente non devono essere ingerite.

Avrai bisogno di:

• 1 kg di bacche;
• 1 kg di zucchero.

preparazione

1. Sciacquare le bacche, rimuovere i detriti, le foglie.
2. Metti in una tazza, copri con lo zucchero.
3. Lascia riposare un paio d'ore, puoi di più.
4. Metti il ​​contenitore di bacche sul fuoco.
5. Mescola la massa, impastando leggermente le bacche.
6. Cuocere per circa dieci minuti fino a quando non si addensa.
7. Allo stesso modo, puoi realizzare questo pezzo in una pentola a cottura lenta, utilizzare la modalità "Cottura".
8. Raffreddare, mettere in banca, chiudere, pulire in un luogo freddo.

Cinque minuti

lineamenti. Tradizionalmente, tutte le marmellate di cinque minuti mirano a preservare sostanze utili che vengono distrutte durante un lungo trattamento termico. C'è un tale cinque minuti e dall'olivello spinoso. È preparato un po 'più complicato, ma risulta molto gustoso e salutare.

Avrai bisogno di:

• 2 kg di olivello spinoso;
• 2,3 kg di zucchero;
• 500 ml di acqua.

preparazione

1. Prepara le bacche lavandole e ordinandole.
2. Cuocere lo sciroppo di zucchero.
3. Nello sciroppo, preso dal fuoco, metti l'olivello spinoso e lascialo per due o tre ore.
4. Quando la massa si è raffreddata, rimettila a fuoco.
5. Far bollire senza ebollizione per cinque minuti.
6. Versare caldo sulle rive.
7. Avvitare con tappi sterilizzati.

Più utile

lineamenti. Puoi anche cucinare marmellata di olivello spinoso per l'inverno senza cucinare. Questa sarà l'opzione più utile. Tuttavia, è necessaria una grande quantità di zucchero come conservante. Oltre alla corretta conservazione.

Avrai bisogno di:

• 800 g di olivello spinoso;
• 1 kg di zucchero.

preparazione

1. Asciugare le bacche preparate e metterle in un contenitore per cucinare.
2. Aggiungi lo zucchero.
3. Con una cotta di legno, schiaccia bene la massa.
4. Lasciare riposare fino allo scioglimento dello zucchero.
5. Cammina lo spintore ancora una volta.
6. Disporre in barattoli puliti.
7. Metti in frigorifero.

Opzione senza semi

lineamenti. Ci sono solo vantaggi in questa ricetta. In primo luogo, non ci sono semi, quindi la marmellata può essere utilizzata per malattie dello stomaco, cistifellea, pancreatite. In secondo luogo, c'è meno zucchero. Quindi, il prodotto può essere consumato da coloro che hanno paura di essere in sovrappeso. Così come i pazienti con diabete, per i quali l'olivello spinoso è molto utile, ma una marmellata troppo dolce può danneggiare.

Avrai bisogno di:

• 1 kg di olivello spinoso;
• 500 g di zucchero.

preparazione

1. Le bacche cotte devono essere asciugate.
2. Prepara una purea snocciolata (puoi usare uno spremiagrumi).
3. Unire le purè di patate e lo zucchero schiacciate, mescolare.
4. Far bollire fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto.
5. Versare in barattoli sterilizzati, arrotolare, pulire al freddo.

Con Le Mele

lineamenti. La combinazione di bacche di arancia e tutte le tue mele preferite è nota da molto tempo. In epoca sovietica, fu persino venduto il succo di mela e olivello spinoso di gusto gradevole e di grande beneficio. Puoi anche preparare marmellate da questi prodotti.

Avrai bisogno di:

• 1 kg di olivello spinoso;
• 1 kg di mele, è meglio non acido e non troppo friabile;
• 1,5 kg di zucchero.

preparazione

1. Dall'olivello spinoso preparato devi preparare una purè di patate e strofinarla.
2. Versare lo zucchero, mescolare.
3. Le mele devono essere sbucciate, tagliate a fette.
4. Metti le mele in una padella, aggiungi mezzo bicchiere d'acqua e fai bollire per dieci minuti.
5. Macina usando un frullatore o un tritacarne.
6. Combina le parti dell'olivello spinoso e della mela.
7. Fai bollire un paio di minuti insieme.
8. Disporre in banca, chiudere, conservare in frigorifero.

Con miele e noci

lineamenti. Questa ricetta è una vera tosse, un'infiammazione nella cavità orale, mal di gola. Le proprietà benefiche dell'olivello spinoso sono integrate dall'effetto curativo del miele. Le noci ricche di nutrienti rafforzano l'immunità e ripristinano il corpo in caso di malattia.

Avrai bisogno di:

• 1 kg di olivello spinoso;
• un bicchiere di noci sbucciate;
• 600 g di zucchero;
• un bicchiere di miele.

preparazione

1. Aggiungi mezzo bicchiere d'acqua ai frutti di bosco preparati.
2. Riscaldare per cinque minuti (non bollire).
3. Strofina per separare le ossa.
4. Aggiungere lo zucchero e lasciare il piatto per mezz'ora per sciogliere.
5. Tagliare le noci con un coltello non troppo finemente (puoi macinare in un frullatore).
6. Versa le noci nella massa dell'olivello spinoso e porta a ebollizione.
7. Far bollire per un paio di minuti e spegnere il gas.
8. Cinque minuti dopo, aggiungi il miele, mescola completamente.
9. Versare in barattoli sterili, serrare.

Sapendo come cucinare la marmellata di olivello spinoso, puoi usare questo spazio vuoto per diversificare il tuo menu. Ma la cosa più importante è ricostituire la dieta con vitamine e sostanze nutritive. Questa sarà una buona prevenzione contro molte malattie. In caso di malattia, la marmellata di bacche di olivello spinoso accelererà il recupero.

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