Marmellata di mele cotogne 🥣 con noci secondo una ricetta passo passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

bilancia da cucina
misurino
tagliere
un coltello
padella
scapola
stufa della cucina
2 lattine da 0,5 l ciascuna con coperchi sigillati

Gli ingredienti

Mela cotogna (pelata) - 1,1 kg
Acqua - 0,4-0,5 L
Zucchero - 0,7-0,8 kg
Noci - 0,3 kg

Cucinare a passo

Puliamo la mela cotogna dalla pelle, rimuoviamo l'anima e tagliamo a fette sottili; il peso della frutta sbucciata è di 1,1 kg. Mettiamo le fette in una casseruola e riempiamo d'acqua in modo che copra completamente il frutto - ci vorranno circa 0,4-0,5 litri. Metti la pentola sul fuoco e porta l'acqua a ebollizione. Dopodiché, lascia raffreddare completamente.
Versare 0,7-0,8 kg di zucchero nella padella, mescolare, portare ad ebollizione di nuovo. Lascia raffreddare completamente.
Quindi 3-4 volte. Ciò è necessario affinché le fette di mela cotogna siano gradualmente sature di sciroppo e allo stesso tempo rimangano intatte.
Tritare grossolanamente 0,3 kg di noci. Scaldare la marmellata a ebollizione, versare le noci e far bollire per 3-4 minuti.
Distribuiamo la marmellata in barattoli pre-sterilizzati, arrotoliamo, lasciamo raffreddare in un luogo caldo.

Consigli Utili

Durante l'ultima cottura, puoi mettere fette di arancia, mandarino o limone nella marmellata di mele cotogne. Ciò aggiungerà un tocco sottile di agrumi alla gamma di sapori.
Il succo di limone o l'acido citrico aggiunti nell'ultima cottura daranno una piacevole acidità.
Un po 'di vaniglia e cannella possono essere aggiunti per sapore.
L'aggiunta originale alla marmellata di mele cotogne è una piccola quantità di zucca.
Si possono aggiungere noci non solo noci, ma anche nocciole, mandorle, cedro.

Ricetta video

Come preparare correttamente la mela cotogna e cucinare una deliziosa marmellata con le noci da essa, puoi guardare nel video tutorial.

Cari lettori, condividete le vostre ricette per preparare deliziose marmellate di mele cotogne. Cos'altro aggiungi a questo trattamento? Quante volte fai bollire?