Delizioso sgombro bollito - un piatto veloce e gustoso

Elettrodomestici da cucina e utensili:padella, tagliere, coltello, cucchiaino e cucchiaio.

Gli ingredienti

• Quando si sceglie un pesce congelato, prima di tutto prestare attenzione alla glassa ghiacciata con cui è coperto. Molte persone credono erroneamente che con l'aiuto di questa crosta di ghiaccio, i produttori ci facciano pagare per il ghiaccio, ma non è così. La glassa protegge il pesce da danni meccanici e agenti atmosferici. Pertanto, se è molto sottile o completamente assente sulla carcassa di un pesce, tale pesce potrebbe perdere gran parte del suo gusto.
• Ma non prendere carcasse in cui la glassa è superiore al 10-15% del peso totale. Idealmente, dovrebbe essere non più del 4%.
• Non dovresti prendere il pesce senza pelle, poiché è molto difficile determinarne il grado ed è altamente probabile che cada per un falso. È nei pesci congelati che le varietà più costose vengono spesso sostituite da quelle più economiche.

Cucinare a passo

1. Per prima cosa devi preparare il pesce. Se acquisti uno sgombro congelato, assicurati di prestare attenzione per assicurarti che sia intero, senza danni visibili alla pelle. Si noti che è necessario scongelarlo naturalmente, preferibilmente in frigorifero, senza usare acqua calda, forno a microonde o forno.
   
2. Tagliare il limone a metà e spremere tutto il succo in una casseruola, in cui poi cuoceremo il pesce.
   
3. Anche la scorza rimanente viene messa in una padella.
   
4. Versare in una padella con limone 1 litro di acqua pura.
   
5. Aggiungi 2 foglie di alloro, 1 cucchiaio. l. sale e 1 cucchiaino. aneto. Opzionalmente, puoi usare verdure tritate di aneto fresco. Mettiamo la padella sul fuoco e portiamo a ebollizione.
   
6. Mentre l'acqua inizia a bollire, procediamo al taglio dello sgombro scongelato. Taglia la testa e la coda, taglia la pancia e rimuovi gli interni. Risciacquare abbondantemente e tagliare in porzioni. Si consiglia inoltre di rimuovere le pinne.
   
7. Non appena l'acqua bolle, abbassa lo sgombro tritato e lascialo bollire, dopodiché cuociamo per 8-10 minuti. L'importante è non digerire il pesce.
   
8. Successivamente, lo sgombro può essere servito. Può essere consumato caldo con qualsiasi contorno, ad esempio purè di patate o porridge. Ad alcune persone piace mangiare questo piatto freddo. In questo caso, prima di servire, lo sgombro deve essere raffreddato. Prima di servire, il pesce può essere decorato con verdure tritate. Buon appetito.
   

Ricetta video

Seguendo le istruzioni dettagliate in questo video, puoi cucinare rapidamente e facilmente lo sgombro bollito. L'autore dimostra chiaramente che ciò richiederà come pulire il pesce e quanto deve essere cucinato. Un'ottima ricetta per diversificare la tua dieta quotidiana.

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