Pilaf uzbeko con pollo - una deliziosa ricetta

Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello, cucchiaio, coltello, tavola da cucina, piatto per servire piatti, padella, ciotola profonda.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prepareremo gli ingredienti e la superficie di lavoro necessari. Immergi 200 g di ceci in acqua fredda per 12 ore, cambiando acqua per diverse volte.
   
2. Si consiglia di utilizzare la carne di pollo in modo diverso: petto, cosce, bacchette, in modo che il riso risulti tenero e succoso. Sciacquare la carne con acqua corrente, asciugare con un tovagliolo di carta e tagliarla a fette medie.
   
3. Sbucciate le carote e tagliatele a listarelle grandi.
   
4. Quindi sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli grandi.
   
5. Per preparare un delizioso e ricco pilaf, dovrebbe essere usato un calderone, ma per mancanza di una padella così profonda con un fondo spesso può essere preso, poiché ci friggeremo direttamente in esso. Versare 250 ml di olio vegetale inodore nel calderone, scaldarlo bene fino alla prima foschia.
   
6. Mettiamo 500 g di riso a grani lunghi in una ciotola profonda e lo versiamo con acqua bollita calda in modo che il riso sia completamente coperto, altrimenti i chicchi diventeranno fragili e lasceremo per un po 'di tempo. Metti la cipolla nell'olio riscaldato e friggi fino a doratura.
   
7. Quindi, spargere la carne e continuare a friggere a fuoco vivo fino a doratura.
   
8. Quindi, scola l'acqua dai piselli e aggiungi un calderone, mescola.
   
9. Quindi, aggiungere le carote tritate, cospargere con 2 cucchiai. l. condimenti per pilaf e sale qb, mescolare bene. Stufare le verdure con carne per 30 minuti a fuoco medio.
   
10. In questo momento prepareremo la mela cotogna. Puliscilo accuratamente dalla pistola, lava e taglia ogni frutto in 4 parti, rimuovi l'anima. Tagliamo ogni parte a fette spesse 1 cm.
    
11. Liberiamo il riso dall'acqua in eccesso e lo aggiungiamo al calderone al resto degli ingredienti, mescoliamo in modo che tutti i prodotti vengano combinati, se necessario, aggiungiamo e riempiamo con acqua fredda in modo che sia da 2 a 3 cm più alta del riso.
    
12. Nell'aglio, tagliamo solo la parte della radice, rimuoviamo lo strato superiore della buccia e spargiamo sul riso, annegando un po '. Distribuiamo fette di mela cotogna su tutto il perimetro del riso, nel processo di languore, darà il suo aroma fruttato e il gusto aspro. Copriamo il calderone, riduciamo al minimo il fuoco e cuociamo a fuoco lento per 15-20 minuti fino a quando saranno teneri. Quindi spegnere il fuoco e lasciarlo fermentare per altri 15 minuti. Il pilaf è aromatico e friabile.
    
13. Metti il ​​pilaf preparato in una diapositiva su un piatto o un piatto, metti le fette di mela cotogna e servi.
    

Buon appetito!

Ricetta video

Puoi guardare la ricetta video, che mostra come cucinare un vero pilaf uzbeko con pollo, quali ingredienti ti serviranno, come cucinare il riso friabile in più fasi. Buona visione!

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