Elettrodomestici e utensili da cucina: vetro, bilance da cucina, cucchiaino, tagliere, coltello, calderone, fornello da cucina, cucchiaio forato.
Gli ingredienti
| riso | 2 stack |
| zucca | 0,4 kg |
| carote | 0,3 kg |
| cipolle | 0,15 kg |
| Olio vegetale | Pila 0,5 |
| coriandolo | 0,5 cucchiaini |
| Zira | 1 cucchiaino |
| Pepe rosso macinato | 1 pizzico |
| sale | da gustare |
| acqua | secondo necessità |
Cucinare a passo
- Tagliamo a metà anelli 0,15 kg di cipolla.
- Tagliare le carote (0,3 kg) in strisce sottili.
- Sbucciare una zucca del peso di 0,4 kg dalla pelle e dai semi, tagliare la polpa in piccoli pezzi.
- Scaldiamo 0,5 tazze di olio vegetale a fuoco alto in un calderone.
- Metti la cipolla tritata nel burro e friggi a fuoco vivo per un paio di minuti.
- Aggiungi le carote alla cipolla, mescola e friggi per un altro paio di minuti. Aggiungi un pizzico di pepe rosso macinato alla massa vegetale. Versare 0,5 cucchiaini. coriandolo. Assicurati di aggiungere 1 cucchiaino di torrefazione. cumino. Sale qb.
- Distribuiamo la zucca a fette nel calderone, mescoliamo, friggiamo la massa per un paio di minuti.
- Versa dell'acqua calda nel calderone in modo che copra completamente le verdure. Far bollire a fuoco vivo per 2 minuti. Risciacquare abbondantemente con 2 tazze di riso (sciacquare fino a quando l'acqua di scarico è completamente chiara). Mettiamo il riso in un calderone, livellandolo con un cucchiaio forato, senza mescolare. Aggiungi acqua in modo che copra il riso di 0,5-1 cm.
- Chiudiamo il calderone con un coperchio e cuociamo il pilaf a fuoco alto fino a quando l'acqua non viene assorbita dall'alto nel riso. Quindi usiamo un cucchiaio forato per raccogliere il riso in una piccola pentola (senza mescolare) e fissare il fuoco a un fuoco molto debole. Chiudi di nuovo il calderone con un coperchio e cuoci per circa 10 minuti.
- Mescolare il riso con le verdure.
Pilaf è servito caldo.
Ricetta video
Cucinare un delizioso pilaf vegetariano con zucca non è affatto un processo difficile, puoi vederlo guardando il video.
Consigli Utili
- Se non hai un calderone in casa, usa una casseruola o una padella con un fondo spesso per preparare il pilaf con la zucca.
- In un tale pilaf, puoi aggiungere crespino, curcuma, aglio, se lo desideri.
- Un gusto particolare e molto piccante si ottiene con pilaf con zucca, se si aggiungono prugne e uva passa.
- Oltre a tale pilaf, puoi servire il ravanello verde, tagliato a fette sottili e condito con olio vegetale o un'insalata di pomodori e cipolle.
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