Elettrodomestici e utensili da cucina: bilance da cucina, cucchiaio, coltello, spatola, frullatore, piatti profondi, pentola a cottura lenta.
Gli ingredienti
| ricotta a pasta molle | 500 g |
| uova di gallina | 5 pezzi |
| zucchero | 150 g |
| panna acida 20% | 100 g |
| amido di mais | 2 cucchiai. l. |
| vaniglia | sulla punta di un coltello |
| burro | 5 g |
Cucinare a passo
- In una ciotola profonda, mescola 500 g di ricotta morbida e 150 g di zucchero.
- Aggiungi agli ingredienti 100 g di panna acida, 2 cucchiai. l. amido di mais e vanillina sulla punta di un coltello.
- Prendiamo 5 uova di gallina e separiamo le proteine dai tuorli.
- Aggiungi i tuorli alla massa di cagliata risultante. Mescolare bene fino a che liscio.
- Sbattere la miscela di ingredienti con un frullatore fino a ottenere uno stato cremoso. Sbattere i bianchi fino a punte spesse (5-7 minuti).
- Introdurre la crema proteica nella massa della cagliata. Mescola tutto con una spatola in senso orario.
- Lubrificare la capacità del multicucina con burro e versarvi l'impasto.
- Seleziona la modalità di cottura e imposta l'ora su 1 ora e 5 minuti.
- Il piatto è pronto!
Importante! Al momento dell'acquisto di qualsiasi tipo di ricotta, prestare attenzione alle condizioni di conservazione. Un prodotto che ha ceduto al congelamento perde completamente gusto e proprietà utili, il budino preparato è incredibilmente gustoso e arioso. In combinazione con tè o caffè, sarà l'opzione perfetta per una colazione o una cena leggera e salutare.
Consigli di casalinghe esperte
Per preparare un vero budino con la struttura corretta, ricorda le seguenti regole:
- Per fare il budino, è meglio prendere la ricotta fatta in casa. Quindi il piatto risulterà più saporito.
- Se decidi di acquistare la ricotta nel negozio, non assumere un prodotto a basso contenuto di grassi.
- La ricotta troppo secca può essere diluita aggiungendo alcuni cucchiai di panna acida.
- Assicurati di separare gli scoiattoli dai tuorli. Ciò è necessario affinché il prodotto abbia una struttura rigogliosa.
- Cerca di mescolare la schiuma proteica con molta attenzione in modo che non perda le bolle.
- Basta mescolare la cagliata con un cucchiaio non sarà sufficiente. Per preparare un budino, devi usare un frullatore o un mixer.
Ricetta video
Ti consigliamo di guardare il video con una semplice ricetta per preparare un tenero budino di cagliata in una pentola a cottura lenta.
Ti piace la ricotta? Quanto spesso usi questo prodotto nelle tue ricette di cucina? Non dimenticare di condividere la tua opinione personale sul piatto proposto e lasciare i tuoi consigli utili.
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