Cheesecake incredibilmente delizioso

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• un forno;
• una tortiera per cuocere con un centro e non più di 12-15 cm di diametro;
• un mixer;
• ciotola grande e media;
• un coltello;
• un cucchiaio e un cucchiaino;
• pala;
• pennello culinario.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Le prime 2 uova sono rotte in una ciotola di medie dimensioni. È desiderabile che sia stretto e alto, quindi l'uovo sarà meglio da battere.
   
2. Le uova vengono sbattute con un mixer fino a formare una spessa schiuma. Nel tempo, sono circa 3 minuti ad alta velocità.
   
3. Senza spegnere il miscelatore, 350 grammi di zucchero vengono aggiunti allo stesso contenitore. Se la ricotta usata successivamente è acida, vale la pena aggiungerne di più. Versare lo zucchero più volte in modo che i suoi chicchi di ogni porzione siano quasi completamente sciolti nell'uovo sbattuto.
   
4. Ora 150 grammi di burro fuso e raffreddato vengono versati nella ciotola. Successivamente, la miscela viene nuovamente accuratamente miscelata per mezzo di un miscelatore per 3-4 minuti fino a ottenere una massa omogenea.
   
5. 250 grammi di ricotta vengono messi in una ciotola con ingredienti montati e di nuovo gli ingredienti nella ciotola vengono fracassati con un mixer ad una massa omogenea.
   
6. Successivamente, circa 1/3 della quantità di farina raccolta viene aggiunta alla ciotola.
   
7. 1/2 cucchiaino di soda viene versato in un bicchiere e circa 3-4 cucchiaini di aceto vengono aggiunti per estinguerlo.
   
8. Quindi il composto viene mescolato con un cucchiaio e versato nell'impasto montato.
   
9. Ora la massa nella ciotola viene nuovamente miscelata a fondo. Prima a media velocità e poi ad alta, in generale, 2-3 minuti.
   
10. L'impasto dalla ciotola centrale viene trasferito in una ciotola volumetrica con una spatola. Altri 6 cucchiai di farina vengono aggiunti alla ciotola. La quantità totale di farina aggiunta dipende in gran parte dalla densità della cagliata, che determina la consistenza dell'impasto. Se è più denso, sarà necessaria meno farina.
    
11. Successivamente, il contenuto della ciotola viene mescolato un po 'con una spatola, e successivamente la massa viene nuovamente montata con un miscelatore. Di conseguenza, la consistenza dovrebbe essere un po 'più spessa della panna acida.
    
12. L'uvetta viene aggiunta per ultima all'impasto, poco meno della metà della ciotola standard. Successivamente, è necessario mescolarlo in modo che sia distribuito in tutto il volume.
    
13. Prima di versare l'impasto, la tortiera viene unta con olio vegetale su tutta la superficie interna usando un pennello da cucina.
    
14. L'impasto della ciotola con l'aiuto di una spatola viene trasferito sullo stampo e livellato. Successivamente, deve lasciar riposare per 5 minuti.
    
15. A questo punto, il forno inizia a riscaldarsi a una temperatura di 200 ° C. Cinque minuti dopo, la teglia si sposta nel forno. In questo caso, è necessario ridurre la temperatura a 160 ° C. La cottura di un cupcake dura circa 40-60 minuti, molto dipende dal particolare forno. Puoi controllare la prontezza della cottura perforandola con uno stecchino. Se è pulito e asciutto, è possibile estrarlo. Alla fine del periodo di cottura, rimane per estrarre lo stampo dal forno e, capovolgendolo, rimuovi il cupcake da esso. Questo completa il processo di cottura, buon appetito.
    

Ricetta video

Il video dell'autore illustra chiaramente tutte le sfumature di fare una torta di cagliata nel forno con commenti e suggerimenti dettagliati. Verrà sempre in soccorso se la procedura dettagliata non è sufficientemente dettagliata o descrive chiaramente un punto. Inoltre, sarà utile guardare il video prima di iniziare a cucinare. Quindi diventerà chiaro che, come e quando fare, alla fine faciliterà azioni indipendenti e ridurrà la possibilità di errore.

Altre ricette di cupcake