Pasta delicata per cagliata per torta di mele 🥧

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• un cucchiaio e un cucchiaino;
• misurino;
• ciotola profonda;
• sacchetto di plastica o pellicola trasparente;
• il frigo.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. È più conveniente impastare l'impasto con le mani che in un robot da cucina. Scegli una ciotola profonda per impastare. Mettiamo 200 g di ricotta in una grande ciotola. È meglio usare un prodotto a base di latte fermentato fatto in casa per il test, ma se questo non è stato trovato, allora prendi il normale formaggio da negozio. Aggiungi un pizzico di sale e 1 bustina di zucchero vanigliato alla ricotta. Inoltre, in una ciotola con ricotta, inviamo 70 g di zucchero ordinario.
   
2. Per il test avrai bisogno di 250 g di burro. Deve essere rimosso in anticipo dal frigorifero in modo che si sciolga leggermente e diventi morbido. Il burro morbido viene inviato in una ciotola con ricotta e altri ingredienti. Strofiniamo con cura tutti i prodotti per il test con le mani fino a formare una massa omogenea. Puoi impastare gli ingredienti con un cucchiaio o una forchetta, ma con le mani puoi farlo molto più comodamente e più velocemente.
   
3. In una ciotola separata, mescola gli ingredienti sfusi. Ci vorranno 330 g di farina di grano, che non deve essere setacciata. Aggiungi 1 cucchiaino di farina. lievito e mescolare bene. In piccole porzioni, aggiungere la farina, insieme al lievito, alla massa di cagliata risultante. Dopo ogni aggiunta di farina, devi impastare con cura l'impasto con le mani. Impastando l'impasto di cagliata con le mani, non è necessario battere ulteriormente la cagliata con un frullatore, poiché risulterà molto piccolo e morbido.
   
4. Dopo aver aggiunto l'intera quantità di farina, continuiamo a impastare l'impasto sul tavolo. Dovrebbe risultare morbido, di plastica e non aderire alle mani.
   
5. Mettiamo l'impasto di cagliata ben miscelato in un sacchetto di plastica o lo avvolgiamo strettamente in pellicola trasparente. L'impasto deve essere posto in frigorifero per almeno 30 minuti per raffreddare leggermente.
   
6. Dopo 30 minuti, l'impasto di cagliata è completamente pronto, puoi estrarlo dal frigorifero e iniziare a cucinare la torta di mele. L'impasto dopo la cottura è molto gustoso, tenero e con un piacevole sapore di ricotta.
   

Ricetta video

Il video è dedicato a un processo passo-passo per la produzione di pasta profumata e leggera per cuocere la torta di mele. Qualsiasi casalinga sarà in grado di fare un tale impasto, perché tutto è descritto in modo semplice e facile. Troverai tutti gli ingredienti di cui hai bisogno per creare un delizioso impasto all'inizio del video nelle giuste proporzioni.