Pasta cagliata per pizza con latte senza lievito - solo un paio di minuti e l'impasto è pronto 🍕

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• misurino;
• un cucchiaio e un cucchiaino;
• frusta;
• ciotola profonda;
• forcella;
• carta pergamena;
• mattarello;
• grattugia grossa;
• piano cottura;
• una padella;
• tagliere;
• forno;
• una teglia da forno;
• coltello da cucina.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. In una ciotola profonda, metti circa 200 g di farina e aggiungi 1 cucchiaino. lievito in polvere. Ingredienti sfusi con una frusta.
   
2. In una ciotola profonda separata mettiamo 150 g di ricotta, versiamo 50 ml di latte e una quantità simile di olio vegetale. Inserire 1 uovo di gallina nella miscela di cagliata.
   
3. In una ciotola con ricotta, metti un pizzico di soda e 1/2 cucchiaino. sale. Tutti i prodotti sono ben macinati fino a che liscio con una forchetta. Alla miscela di cagliata, aggiungere la farina porzionata con il lievito. Dopo ogni aggiunta di farina, mescolare l'impasto. Innanzitutto, impastalo con una forchetta e quando l'impasto diventa denso, impastalo con le mani. L'impasto finito è morbido e leggermente appiccicoso. Non è necessario impastarlo a lungo, perché poi diventerà duro.
   
4. Spostiamo l'impasto su carta pergamena e cospargiamo leggermente la farina.
   
5. Stendiamo l'impasto con un mattarello fino a quando il suo spessore diventa 2-3 mm. Il test è necessario per dare una forma rotonda. Ma se prevedi di cuocere la pizza su una teglia quadrata o rettangolare, puoi arrotolarla nella forma appropriata.
   
6. L'impasto della pizza è pronto. Puoi cuocere la pizza usando diversi condimenti. In questa ricetta, applicare la salsa pre-preparata sull'impasto arrotolato. Per prepararlo in una ciotola separata, mescola 2-3 cucchiai. l. maionese e concentrato di pomodoro. Macina un po 'di 1-2 spicchi d'aglio e pepe a piacere. Mescolare tutto accuratamente e ungere l'impasto.
   
7. Su una grattugia grossa, strofiniamo 100-120 g di formaggio a piacere. Formaggio grattugiato cospargere di pasta, unta con salsa. Tagliamo a pezzetti 100 g di funghi champignon e tagliamo una cipolla a cubetti. Se è grande, allora metà della cipolla sarà sufficiente. Friggere i funghi con le cipolle in una padella in una piccola quantità di olio vegetale. Distribuiamo le verdure fritte sulla pizza sopra il formaggio grattugiato. Circa 60-70 g di olive vengono tagliate in piccoli cerchi e distribuite uniformemente su tutta l'area della pizza. Tritare finemente 2-3 rami di aneto fresco e cospargerli di pizza.
   
8. Preriscalda il forno a 200 gradi, sposta la pizza e la carta pergamena su una teglia. Imposta per cuocere per 15-20 minuti. L'impasto deve essere rosolato ai bordi e il formaggio deve essere completamente sciolto. Togliamo la pizza cotta sull'impasto di cagliata dal forno, la trasferiamo in un piatto e la tagliamo in porzioni. L'impasto è tenero e morbido e il ripieno è succoso. Puoi sperimentare il ripieno, rendendolo non solo salato, ma anche dolce. Tutti gli ingredienti andranno bene con la pasta di cagliata.
   

Ricetta video

Il video mostra una ricetta semplice, guidata dalla quale puoi impastare in autonomia una deliziosa pasta di ricotta per pizza. L'intero processo di cottura è presentato in dettaglio, mentre c'è un esempio di condimenti per pizza. L'impasto si sta preparando abbastanza rapidamente, con alcuni ingredienti elencati nel video.

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