Ricette semplici per ricotta e casseruole di carote in forno e pentola a cottura lenta

Come cucinare la casseruola di carote con la ricotta? Questa semplice ricetta con le carote è facilmente gestibile da un adolescente o da una hostess inesperta. A causa della presenza della verdura, la casseruola di ricotta con carote nel forno è molto utile per il corpo sia per i bambini che per gli adulti: il carotene nelle carote viene convertito in vitamina A, che previene le malattie della tiroide, il sistema riproduttivo, il cancro della laringe, l'ipertensione. La purea di ortaggi a radice è indicata per le malattie dello stomaco e per il trattamento dei tumori maligni e il suo alto valore minerale consente di saturare il corpo con sostanze utili con immunità indebolita e carenza vitaminica.

Il contenuto calorico del piatto è di 190 kcal / 100 g La ricetta per la casseruola di carote con la ricotta può essere considerata dietetica se i latticini vengono sostituiti con pochi grassi e il fruttosio viene aggiunto al piatto invece dello zucchero.

Come scegliere le carote

• Dai la preferenza al produttore russo. Le carote locali sono generalmente più piccole, più sporche, ma innocue, mentre le carote importate sono generalmente pulite, belle, ma ricche di sostanze chimiche.
• Compra carote fino a 150 g di peso. Si ritiene che più grande è la verdura, più incorpora nitrati.
• Non scegliere le carote con cime spesse. In questo caso, esiste un'alta probabilità che la radice del ritaglio sia grande e vuota. Ciò è anche indicato dalla presenza di numerose crepe sulla superficie.
• Il miglior colore della verdura è l'arancione scuro. Una leggera o brillante tonalità arancione di carote indica meno succosità del raccolto. Non comprare un raccolto di radice con una zona verde alla base? parla della sua vecchiaia.
• Scegli al tocco. Carote troppo morbide possono indicare che il processo di decadimento è iniziato. È bene acquistare un raccolto di radici liscio, forte, senza una lunga coda e escrescenze.

Ricette classiche per ricotta e casseruole di carote

Come all'asilo

La ricetta per le casseruole di carote come in una scuola materna: il piatto risulta essere molto tenero e adatto per l'alimentazione dei bambini da un anno. Per l'alimentazione dei bambini più grandi, le carote non possono essere bollite, ma aggiunte alla massa della cagliata cruda, grattugiate su una grattugia fine. La ricotta e la casseruola di carote nel forno sono adatte anche per le persone che soffrono di malattie dell'apparato digerente.

Avrai bisogno di:

• carote - mezzo chilo;
• ricotta - 250 g;
• semola - 3 cucchiai. l .;
• uova - 2 pezzi .;
• panna acida - 3 cucchiai. l .;
• sale qb;
• burro - 80 g;
• panna acida - 3 cucchiai. l .;
• latte - un bicchiere;
• zucchero - 4 cucchiai. l.

preparazione

1. Tritare finemente o grattugiare le carote.
2. Metti le carote in una padella con il latte. Aggiungi 1 cucchiaio. l. zucchero, burro, sale e cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora sotto un coperchio chiuso.
3. Macina la verdura con un frullatore.
4. Metti la semola nella purea di carote e lascia la padella a fuoco lento per 5-9 minuti.
5. Dopo aver rimosso la padella dal fuoco, aggiungere i tuorli montati nella purea e, dopo averli miscelati, lasciarli raffreddare.
6. Portare la ricotta con panna acida all'uniformità.
7. Montare gli scoiattoli in schiuma.
8. Mescolare la ricotta con purè di carote. Nella massa inserisci le proteine ​​e lo zucchero rimanente. Mescola tutto.
9. Cuocere in un contenitore imburrato con burro in forno preriscaldato a 190-200 ° C.

Si consiglia di conservare il piatto finito nel forno per circa mezz'ora prima del raffreddamento? quindi non cadrà. Si scopre una casseruola di carote come all'asilo con semola - lussureggiante, con un delicato sapore cremoso come nella foto. Al momento di servire, il piatto può essere aromatizzato con latte condensato o panna acida. Se lo si desidera, le carote possono essere sostituite con polpa di zucca.

Con la mela

Casseruola di ricotta con carote e mela - un dessert sano, soddisfacente e gustoso. Per preparare una casseruola dietetica, prendi la ricotta allo 0% di grassi, sostituisci la panna acida con kefir magro e rimuovi il burro dall'elenco degli ingredienti.

Avrai bisogno di:

• ricotta - 200 g;
• panna acida - 10 cucchiaini;
• burro - 50 g;
• manka: un bicchiere;
• apple - 1 pz .;
• uova - 2 pezzi .;
• zucchero - 20 cucchiaini;
• carote - 2 pezzi

preparazione

1. Mela grattugiata e carote cospargere con 2 cucchiai di zucchero.
2. Sbattere le uova con lo zucchero rimasto, aggiungere semola, ricotta, mela e carota, mescolare tutto. Nella massa risultante, aggiungi burro e panna acida.
3. Metti il ​​composto di cagliata in una teglia unta. Cuocere in forno a 120 ° C per 60 minuti.

La casseruola di carote e mele può essere cotta con uvetta, cannella in polvere, vaniglia. Come decorazione del dessert, non è vietato utilizzare zucchero a velo o cioccolato grattugiato. Invece di burro in un piatto, puoi prendere la noce di cocco. Per cuocere la casseruola di carote in una pentola a cottura lenta, cuocere la pirofila per un'ora nel programma Cottura, quindi lasciarla per 15 minuti in modalità Riscaldamento finché non si raffredda.

In una pentola a cottura lenta

Si consiglia la casseruola di ricotta e carote in una pentola a cottura lenta per i bambini e le persone che osservano le leggi della corretta alimentazione. Il contenuto calorico del piatto è di soli 160 kcal, che ti consente di goderne il sapore dolce senza danneggiare la figura.

Avrai bisogno di:

• burro - 25 g;
• ricotta - 200 g;
• sale qb;
• latte - 3 cucchiai. l .;
• carote - mezzo chilo;
• Cracker di grano - a piacere;
• zucchero - 25 g;
• uovo - 1 pz .;
• semola - 1,5 cucchiai. l.

preparazione

1. Lasciare le carote grattugiate in modalità "Cottura" per un quarto d'ora con latte e burro.
2. Nella stessa modalità, con un flusso sottile, introdurre la semola nel latte. Quindi spegnere l'unità e lasciarla sotto il coperchio chiuso fino a quando i cereali non si gonfiano.
3. Aggiungi il sale e il tuorlo alla ricotta, strofinata per omogeneità.
4. Sbattere le proteine ​​refrigerate con lo zucchero.
5. Unisci la cagliata alla carota. Aggiungi delicatamente gli scoiattoli.
6. Nella ciotola di un multicucina lavato e cosparso di pangrattato, mettere la miscela risultante e cuocere in modalità "Cottura" per circa un'ora.

Dopo aver spento l'unità, non affrettarsi ad aprire il coperchio: attendere un quarto d'ora prima che si raffreddi. Le uova nel piatto non possono essere separate - in questo caso, l'uovo viene introdotto completamente nella ricotta senza sbattere. La ricetta delle casseruole di ricotta con carote in una pentola a cottura lenta soddisfa le esigenze nutrizionali delle persone che soffrono di pancreatite.

Tortino di carote

La torta di cagliata di carote è un dessert bello e leggero per lo stomaco, nel contesto e nel gusto che ricorda una torta. Per rendere il piatto più sano, la farina normale nella ricetta può essere sostituita con farina d'avena.

Avrai bisogno di:

• carote - 200 g;
• burro - 80 g;
• farina - tre quarti di bicchiere;
• pangrattato - 2 cucchiai. l .;
• zucchero - tre quarti di bicchiere;
• noci - 60 g;
• zucchero vanigliato - una borsa;
• uovo - 3 pezzi .;
• cannella - mezzo cucchiaino;
• ricotta - 250 g;
• panna acida - 250 ml;
• soda: mezzo cucchiaino;
• amido - 1 cucchiaio. l.

preparazione

1. Con 5 cucchiaini. sbattere un uovo con lo zucchero.
2. Sbattere, aggiungere le noci tritate, il burro morbido, le carote grattugiate e la farina al composto.
3. In una padella ricoperta di burro e cosparsa di pangrattato, stendere la pasta di carote e cuocere per un quarto d'ora in un forno preriscaldato a 190 ° C.
4. Sbattere la panna acida con vaniglia e zucchero rimanente. Nella massa, aggiungi la ricotta, l'amido, 2 uova e porta all'uniformità.
5. Metti la cagliata su una base di carota. Cuocere la torta a 175 ° C per 45 minuti.

Nel processo di cottura, la massa della cagliata si alza e si assesta alla normalità. Se la torta inizia a arrossarsi eccessivamente, si consiglia di coprirla con un foglio. Il piatto preparato può essere decorato con cioccolato, marmellata o panna acida.

La casseruola con ricotta e carote è un piatto semplice e salutare che servirà da colazione per bambini, dessert per il tè o decorazione della tavola festiva. Buon appetito!

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