Ricetta passo dopo passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

forno;
una padella;
bilance da cucina;
teglia;
grattugia;
ciotola profonda;
un vassoio;
misurino;
spatola culinaria;
foglio di cibo.

Gli ingredienti

Ricotta grassa - 600 g
Uovo di gallina grande - 1 pz.
Semola - 50 g
Zucchero - 1-2 cucchiai. l.
Sale - 0,5 cucchiaini.
Limone - 1 pz.
Zucchero vanigliato - 8 g
Uvetta - 40 g
Ghee - 15-20 g
Farina di frumento - 50-60 g

Cucinare a passo

Metti una garza, piegata in 3-4 strati, 600 grammi di ricotta grassa. Il prodotto può essere assunto con qualsiasi contenuto di grasso a scelta. Si sconsiglia l'uso di ricotta a basso contenuto di grassi per cucinare. Spremi il più possibile l'umidità in eccesso. È meglio prendere un prodotto omogeneo, non struttura granulare e non secco.
Metti la ricotta spremuta in una ciotola profonda, aggiungi 0,5 cucchiaini di sale da tavola e 1-2 cucchiai di zucchero, regola la quantità di zucchero a seconda di quanto sia acido il prodotto e a tuo piacimento.
Sbattere in una ciotola 1 grande uovo di gallina, mettere 50 grammi di semola.
Impastare la massa per preparare le torte di formaggio con le mani per 4-5 minuti fino a quando il composto è completamente omogeneizzato. Coprire la ciotola e lasciare in infusione la pasta cagliata per 10-15 minuti per gonfiare la semola.
Rimuovere la scorza da un limone prelavato con una grattugia, mettere la scorza nella massa. Quando rimuovi la scorza dagli agrumi, cerca di non toccare il sottocortice bianco, che dà amarezza.
Metti in una ciotola 40 grammi di uva passa e 8 grammi di zucchero vanigliato (sostituito da vaniglia, essenza di vaniglia). Mescola bene. Ordina l'uvetta in anticipo e risciacqua.
Cospargere un vassoio grande o piatto con farina di grano (50-60 grammi). Raccogli un cucchiaio di massa, del peso di circa 50-60 grammi ciascuno, adagiato su un vassoio.
Da ogni porzione della massa della cagliata, forma delle palline, arrotolale nella farina.
Usando una spatola culinaria, dai ai pezzi la forma di torte alte 2-2,5 cm, premendole dall'alto e dai lati. Fallo con tutti gli spazi vuoti.
In una padella preriscaldata, mettere 15-20 grammi di burro fuso. Friggere le cheesecakes fino a quando non diventano dorate, circa 2-3 minuti su ogni lato a fuoco meno della media. Dopo aver fritto l'altro lato, ridurre al minimo il fuoco, tenere le torte di formaggio in una padella per altri 1 minuto. Per friggere, è meglio usare una padella con un rivestimento antiaderente (o ceramico) o una padella in ghisa.
Metti le torte di formaggio fritte in una teglia da forno, copri con un foglio di alluminio in cima. Cuocere in forno riscaldato a 180 ° C per 10-12 minuti. Servire syrniki con panna acida, panna montata, frutta, bacche, marmellata, marmellata, cioccolato fuso, altri additivi.

Ricetta video

Nel video qui sotto, vedrai il processo di produzione di ricotta in dinamica. Ripeti le azioni del cuoco dal video in ordine e anche la padrona di casa senza esperienza di cucina sarà in grado di cucinare un piatto delizioso.

Ora sai anche come cuocere un dessert delizioso e sano dalla ricotta. Approfitta di questa ricetta e dell'aiuto di illustrazioni fotografiche e materiale video, cuoci i produttori di cagliata alta e tenera per la tua casa. E quali dessert cucini con la ricotta? Qual è il loro "punto culminante" e attrattiva?