3 ricette in casseruola con latte condensato e ricotta al forno e cottura lenta

La casseruola di ricotta con latte condensato è un delizioso dessert, che è particolarmente gradito ai bambini. Questo piatto è ad alto contenuto calorico - il suo valore nutrizionale è di 232 kcal / 100 g. Secondo i nutrizionisti, si consiglia di utilizzare non più di 2 cucchiai al giorno senza danneggiare la figura. l. latte condensato o non più di 25 g di casseruola. Tuttavia, il latte condensato ha conservato il beneficio del prodotto lattiero-caseario grazie al suo alto contenuto di zucchero (come conservante): contiene calcio utile per il sistema scheletrico, molte vitamine (A, PP, D, C, gruppo B) e macronutrienti (zinco, magnesio, potassio, iodio, Manganese) importante per il corpo.

Per non dimenticare che questo piatto ha un contenuto calorico abbastanza elevato, forse dovresti prenderlo come una torta di ricotta, forse allora sarà associato non con alimenti per bambini, ma con piatti per adulti, e sarà più facile fare un passo indietro e non mangiare un pezzo in più.

La nostra ricetta passo-passo con foto ti aiuterà a cuocere questo delizioso dessert senza problemi.

Come scegliere il latte condensato naturale

Per ridurre il costo del prodotto, i produttori spesso introducono grassi vegetali e additivi alimentari nella composizione del latte condensato. Come scegliere un prodotto di qualità?

• Presta attenzione al nome. Secondo GOST, questo prodotto è chiamato solo "latte intero condensato con zucchero" ed è confezionato in una lattina. Tutto il resto è falso.
• coerenza. Latte condensato molto denso con grumi o cristallizzazione ai bordi indica una scadenza scaduta o una violazione delle condizioni di conservazione del prodotto.
• Colore e odore. Il colore del latte condensato grasso naturale è bianco o crema, scremato? con una tinta bluastra. L'odore è dolce, latteo. Una tonalità grigia o beige sporco del prodotto indica una violazione delle tecnologie di produzione.
• Prendi il prodotto con l'intero pacchetto. Le banche danneggiate e ancor più gonfie sono portatrici di batteri patogeni. Acquista latte condensato solo in confezioni la cui integrità non è stata violata.

Ricette in casseruola di ricotta al forno con latte condensato in forno

Niente farina

La casseruola di ricotta con latte condensato nel forno viene cotta senza farina e risulta molto tenera, quindi si consiglia di tagliare il piatto dopo che si è raffreddato in modo che non si sbricioli. La presenza di latte condensato in cottura conferisce un aroma speciale e un piacevole gusto cremoso. Per preparare una casseruola uniforme, ricotta, latte condensato, le uova dovrebbero essere alla stessa temperatura, ma si consiglia di raffreddare i bianchi per sbattere le uova.

Avrai bisogno di:

• ricotta - una libbra;
• latte condensato - 1 lattina;
• amido - 2 cucchiai. l .;
• vaniglia: qb;
• uova - 3 pezzi

preparazione

1. Mescolare la ricotta e le uova fino a che liscio.
2. Aggiungi latte condensato e amido alla massa risultante. Mescola di nuovo.
3. Versare il contenuto in un foglio coperto di pergamena. Cuocere in forno a 180 ° C per 40-50 minuti.

Per rendere ancora più ariosa la ricotta e la casseruola di latte condensato, mescolare i tuorli con la ricotta e aggiungere i bianchi montati alla schiuma all'estremità nella massa della cagliata. Servire il piatto con marmellata, zucchero a velo, salsa al cioccolato o frutti di bosco freschi.

Con Le Pesche

Per preparare la casseruola, è meglio prendere pesche non troppo mature, in modo che possano essere facilmente tagliate a pezzi e durante la cottura non si trasformino in porridge. In questa ricetta, le casseruole a base di ricotta e latte condensato non hanno bisogno di macinare la ricotta fino a che non è liscia, basta impastarla bene con una forchetta.

Avrai bisogno di:

• panna acida - 1 bicchiere;
• zucchero - mezzo bicchiere;
• ricotta - mezzo chilo;
• uova - 2 pezzi .;
• semola: un terzo di un bicchiere;
• latte condensato - 1 lattina;
• pesche - 2 pezzi .;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• vanillina - 2 bustine.

preparazione

1. Mescolare nel latte condensato, panna acida, zucchero, vaniglia con purea di cagliata.
2. Dopo aver unito la semola e il lievito in una ciotola separata, versali nella massa risultante e, dopo averli miscelati, lasciali in un luogo caldo per un quarto d'ora.
3. Sbucciare le pesche, tagliarle a cubetti e aggiungere all'impasto.
4. In un forno preriscaldato a 200 ° C, mettere uno stampo con la massa di frutta cagliata posta al suo interno e cuocere il piatto per un'ora e mezza.

Per evitare che il cibo si bruci, si consiglia di abbassare la temperatura a 180 ° C durante il ciclo di cottura Per creare una deliziosa crosta, mettere un pezzo di burro sulla superficie del piatto o ungerlo con un uovo mezz'ora prima della cottura.

Ricetta Cottura Lenta

La casseruola di cagliata con latte condensato in una pentola a cottura lenta risulta rigogliosa e leggera. Lo svantaggio del multicucina - la "parte superiore" pallida del piatto - viene facilmente eliminato girando la casseruola durante il servizio.

Avrai bisogno di:

• ricotta - mezzo chilo;
• latte condensato - 1 lattina;
• frutta candita - una manciata;
• uova - 4 pezzi .;
• frutta secca - una manciata;
• vanillina, noce moscata - a piacere.

preparazione

1. Mescolare le uova montate con latte condensato. Aggiungi la ricotta alla massa, porta tutto all'omogeneità.
2. Versare frutta candita, frutta secca e condimenti nell'impasto. Batti con un mixer.
3. Cuocere il piatto nella ciotola unta del multicucina in modalità "Cottura" per 80 minuti.

Dopo aver completato il regime, si consiglia di lasciare raffreddare il piatto per un quarto d'ora senza aprire il coperchio, quindi non cadrà e si separerà facilmente dai piatti. Per rendere la consistenza del piatto più densa, puoi aggiungere semola alla ricetta - 3-4 cucchiai. l.

La casseruola con latte condensato e ricotta è un dessert salutare, facile da diversificare con frutta, frutta secca, frutta candita e altri ingredienti in modo che ogni giorno ci sia un nuovo gustoso piatto sul tavolo. Buon appetito!

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