Casseruola di ricotta e torta senza farina: 4 ricette a cottura lenta e forno

La casseruola di ricotta senza farina è un piatto per chi vuole perdere peso. Secondo nutrizionisti e medici, la farina bianca in un piatto, come prodotto raffinato, non rappresenta un valore nutrizionale ed è un carboidrato facilmente digeribile che aumenta la glicemia. La sua assenza nella casseruola suggerisce che il dessert può essere tranquillamente mangiato da coloro che controllano il peso degli oggetti. È molto utile preparare un tale piatto con farina di lino.

5 motivi per abbandonare la farina bianca

1. Basso valore nutrizionale. Il contenuto di oligoelementi e vitamine nella farina a causa delle peculiarità della sua produzione è minimo: durante la lavorazione del grano, il germe di grano e il suo guscio vengono rimossi, lasciando, in effetti, un amido.
2. Mancanza di fibre Il contenuto di fibre nel prodotto grezzo è solo del 2%, nella farina bianca - 0,1%, mentre la norma giornaliera del corpo in fibra è di 20-30 g.
3. Contenuto calorico. I prodotti di un prodotto raffinato sono molto ricchi di calorie e non si saturano a lungo, fungendo da causa di depositi di grasso.
4. La farina bianca contiene glutine. - una proteina proibita nella celiachia (una malattia associata a disturbi digestivi).
5. L'uso di additivi. Per candeggiare la farina, vengono utilizzati componenti chimici: stabilizzanti, lievito, emulsionanti e per aumentarne la durata di conservazione - conservanti e antibiotici.

Ricette comprovate per la casseruola di ricotta senza farina nel forno

classico

La ricetta è ideale nell'alimentazione dietetica: il piatto è leggero e ipocalorico. Per cuocere la cagliata senza farina con semola, ridurre il numero di uova a tre e aggiungere 125 ml di panna acida e 40 g di semola alla ricetta. Per i più golosi, la quantità di zucchero semolato può essere raddoppiata.

Avrai bisogno di:

• zucchero - 50 g;
• ricotta - mezzo chilo;
• uovo - 4 pezzi .;
• soda - pizzico.

preparazione

1. Sbattere i bianchi con lo zucchero.
2. Unire i tuorli con la ricotta.
3. Combina le proteine ​​con la cagliata. Inserisci soda, mescola.
4. Cuocere in un contenitore oliato a 190 ° C per mezz'ora.

Una casseruola d'aria senza farina e semola si ottiene grazie alle proteine ​​montate - per preservarne la porosità, introdurle con molta attenzione, cercando di non "ostruire" l'impasto. Se fai tutto bene, la casseruola di ricotta senza farina e semola uscirà tenera e, per renderla più sana, aggiungi le albicocche secche tritate o l'uvetta all'impasto.

Con frutta e yogurt

La ricetta per le casseruole di ricotta senza farina e semola è buona come alimento dietetico, soprattutto se prendi la ricotta senza grassi. La consistenza del piatto risulta essere facile per lo stomaco e la presenza di frutta lo rende appropriato anche nella dieta dei bambini. Puoi usare frutti diversi, puoi anche fare mele.

Avrai bisogno di:

• ricotta - 250 g;
• yogurt - 30 ml;
• uovo - 1 pz .;
• banana - 1 pz .;
• pera - 1 pz .;
• zucchero - 25 g.

preparazione

1. Macina la banana in purè di patate.
2. Abbinalo a yogurt, uova e ricotta.
3. Tagliare la pera a cubetti e aggiungere alla massa di cagliata.
4. Cuocere in forno in silicone a 180 ° C per 40 minuti.

La casseruola di ricotta senza farina e semola e amido risulta dietetica, soprattutto se lo zucchero è escluso dalla ricetta - questo è possibile grazie alla frutta dolce. Il piatto può essere cotto nel microonde - al 100% di potenza per circa 8 minuti, lasciandolo sotto il coperchio per un quarto d'ora prima del raffreddamento.

Casseruola Multicooker

Una casseruola di ricotta senza farina in una pentola a cottura lenta è più tenera che con la semola. Se viene utilizzato un multicucina con una ciotola da 5 litri, con una doppia quantità di ingredienti, la casseruola potrebbe non cuocere.

Avrai bisogno di:

• latte - 250 ml;
• uovo - 2 pezzi .;
• zucchero - 100 g;
• burro - 50 g;
• amido - 50 g;
• frutta candita, uva passa, noci - 150 g;
• ricotta - 600 g;
• zucchero vanigliato - mezzo sacchetto.

preparazione

1. Separando i bianchi dai tuorli, frullali in una schiuma forte.
2. Mescolare la ricotta con latte, zucchero, tuorli, zucchero vanigliato, amido.
3. Aggiungi frutta secca tritata, noci e canditi al composto.
4. Inserisci le proteine ​​nell'impasto.
5. In un contenitore multi-pentola unto, mettere l'impasto e cuocere in modalità "Cottura" o "Torta" per 50 minuti.

La casseruola di ricotta senza farina e semola in una pentola a cottura lenta risulta essere molto ariosa e tenera. Per preparare un soufflé, macina la ricotta con un frullatore. In assenza della modalità "Cottura", utilizzare la "Zuppa" e cuocere nella pentola a pressione multicucina con una valvola aperta per 60-70 minuti.

Torta di cagliata senza farina

La torta di ricotta senza farina è un piatto semplice e delicato con un minimo di calorie, ideale per alimenti dietetici. Quando si limitano grassi e carboidrati, la ricotta può essere utilizzata a basso contenuto calorico e lo zucchero può essere sostituito con sorbitolo o stevia. Puoi anche inserire la fibra finita nella composizione del piatto.

Avrai bisogno di:

• zucchero - 75 g;
• ricotta - 250 g;
• uova - 2 pezzi .;
• amido di mais - 40 g;
• scorza di agrumi - a piacere;
• vanillina - pizzico.

preparazione

1. Sbattere le uova in una schiuma (densa) con lo zucchero.
2. Mescolare la ricotta con l'amido e la scorza.
3. Versare il composto di uova nella massa risultante e mescolare.
4. Cuocere in forma unta a 180 ° C per 50 minuti.

La consistenza della torta ricorda un cupcake. Prima di cuocere in forno, cospargere bene l'impasto con bacche fresche o frutta tritata. Per rendere la cottura meno calorica, le uova di gallina possono essere sostituite con quaglie o uova in polvere. Inoltre, un uovo nella ricetta corrisponde a un cucchiaio di lino o mezza banana schiacciata.

La ricetta della casseruola di ricotta senza farina è buona da usare nella nutrizione di bambini, diabetici e persone che controllano il loro peso. Buon appetito!

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