Cavolo in umido con carne - una ricetta con un tocco delizioso

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• stufa della cucina;
• calderone in ghisa;
• tavola da cucina;
• un coltello;
• piccolo piatto;
• una pentola;
• un cucchiaio;
• ciotola profonda;
• mulino per spezie;
• piatto per servire i piatti.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Preparare gli ingredienti e la superficie di lavoro. È meglio usare un calderone in ghisa con un coperchio. In caso contrario, sarà sufficiente una padella con fondo spesso e rivestimento antiaderente o una padella profonda. Scaldare il calderone a fuoco medio per 2-3 minuti, quindi versare 50 ml di olio vegetale inodore.
   
2. Mentre l'olio si sta scaldando, tagliare la cipolla con un cubo medio.
   
3. Aggiungi la cipolla al calderone e friggi per 3-5 minuti.
   
4. In questo momento, tagliare la carne a cubetti e mettere un calderone.
   
5. Mescolare di tanto in tanto, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
   
6. Successivamente, ci occuperemo delle spezie. Per rivelare in modo più completo l'aroma di zira e pepe rosso macinato, versali in una casseruola asciutta e accendi un fuoco intenso. Friggere le spezie per un minuto. Quando un po 'di fumo scompare e le spezie iniziano a puzzare, rimuovile dal fuoco. Versare le spezie nel mulino o mettere in un mortaio e macinare. Le spezie sono pronte
   
7. Alla carne aggiungere 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro, mescolare e cuocere a fuoco lento altri 1-2 minuti. Invece di concentrato di pomodoro, puoi usare i purè di pomodori.
   
8. Solo in questa fase saliamo a piacere e riduciamo il calore a medio.
   
9. Quindi tagliare le carote a fette grandi e inviare al calderone al resto degli ingredienti.
   
10. Quindi, prendiamo un cavolo. Distruggilo con cannucce e mettilo in una ciotola profonda. Per rendere il cavolo più succoso e più morbido, salalo e prendilo con le mani in modo che il cavolo inizi a spremere.
    
11. Versare le spezie tritate sul cavolo, mescolare.
    
12. Mandiamo il cavolo al calderone, lo copriamo e cuociamo a fuoco lento per 10 minuti in modo che il cavolo si depositi. Se tutto il cavolo non si adatta immediatamente, aspetta un po ', il cavolo si depositerà sotto il coperchio e puoi aggiungerne altro.
    
13. Dopo 10 minuti, il cavolo è diminuito di volume, mescolare accuratamente in modo che tutti gli ingredienti si combinino bene. Se il cavolo è asciutto, è necessario aggiungere un po 'd'acqua.
    
14. Coprire con foglie intere di cavolo, un piattino e un coperchio. Fai bollire per 40 minuti fino a quando tutti gli ingredienti sono cotti.
    
15. Metti il ​​piatto finito su un bellissimo piatto, cospargi di erbe tritate, a tua discrezione, e servi. Inoltre, il cavolo in umido può essere servito con panna acida. Buon appetito!
    

Ricetta video

Puoi guardare una ricetta video in cui puoi vedere quanto è facile cucinare sano cavolo in umido con carne, quali ingredienti semplici ti serviranno, come aggiungere una spezia al piatto ancora più luminoso e più saturo con l'aiuto delle spezie. Buona visione!

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