Cavolo brasato con salsiccia 🍲 - semplice e delizioso

Elettrodomestici da cucina e utensili

stufa a gas o elettrica,
una padella
tagliere
coltello affilato
piatti per ingredienti
spatola da cucina.

Gli ingredienti

Cavolo bianco - 500 g
Cipolle - 1 pz.
Salsiccia cotta - 200 g
Ketchup - 3 cucchiai. l.
Zucchero - 1/2 cucchiaino.
Olio vegetale - 30-50 ml
Acqua - 100-120 ml
Sale qb
Pepe nero macinato qb

Cucinare a passo

Prendiamo 500 grammi di cavolo bianco fresco e lo tritiamo con un coltello affilato.
Quindi, prendi 1 cipolla media, sbucciala e tagliala media su un tagliere. Versare le cipolle tritate in un piatto per il cavolo tritato.
Accendiamo la cucina a gas o elettrica, posizioniamo la padella per riscaldarla. Quando la padella è riscaldata, versa un po 'di olio vegetale e versa il cavolo tritato con le cipolle.
In una padella con cavolo, aggiungere 100 millilitri di acqua, sale qb, mescolare accuratamente con una spatola da cucina, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 20 minuti a fuoco medio. Non dimenticare di mescolare periodicamente il cavolo in modo che non bruci.
Mentre il cavolo è in umido, prendiamo 200 grammi di salsiccia cotta, la sbucciamo dalla pelle e la tagliamo a pezzetti.
Il cavolo è già abbastanza in umido. Aggiungere pepe nero macinato a piacere, 3 cucchiai di ketchup, ½ cucchiaino di zucchero, mescolare accuratamente.
Aggiungi la salsiccia tritata nella padella, mescola di nuovo accuratamente con una spatola da cucina, chiudi il coperchio e fai sobbollire per 5-7 minuti a fuoco medio.
Il cavolo brasato con la salsiccia è pronto, può essere servito caldo. Buon appetito!

Suggerimenti per la casalinga

Quando si sceglie il cavolo bianco, prestare attenzione alle sue foglie, dovrebbero essere pulite, senza macchie nere e marroni.
Le foglie esterne della testa non devono essere rimosse, proteggono il nucleo di cavolo.
Dai la preferenza alle teste di cavolo di medie dimensioni ma pesanti, sono considerate mature. Inoltre, prova a spremere la testa su entrambi i lati: se ti senti vuoto dentro, è meglio metterlo da parte. Se la testa di cavolo non si è deformata, sentiti libero di acquistarla.
Anche il cavolo giovane non è adatto alla lavorazione e al decapaggio, viene consumato fresco e immediatamente dopo l'acquisto.
Se la testa della testa è troppo spessa alla base, questo indica che è saturo di nitrati.
Se molte foglie sono state tagliate dal moncone, allora questa è una vecchia testa di cavolo, che vogliono passare come nuova. Inoltre, la vecchia testa avrà una tonalità marrone e la nuova testa avrà una tonalità bianca.

Ricetta video

Presentiamo alla tua attenzione una ricetta molto interessante e semplice per cavolo in umido con salsiccia dell'autore della ricetta. In esso, vedrai personalmente il processo di cottura e imparerai consigli utili.

L'odore del cavolo in umido ci manda all'infanzia, in cui nostra nonna ha sfornato torte deliziose e profumate. Qual è il tuo piatto preferito di cavolo in umido? Forse è stata la nostra ricetta a domarti? Condividi i tuoi risultati nei commenti, cuciniamo con noi!