Gustoso cavolfiore in umido a basso contenuto calorico con pomodori 🥙

Elettrodomestici e utensili da cucina: coltello, padella, piano cottura, tagliere.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per iniziare, prepariamo il cavolo. Abbiamo preso una testa di cavolo del peso di circa 700 g. Prima di cucinare qualsiasi piatto di cavolfiore, è necessario prima bollirlo un po 'per rendere il piatto succoso e il più gustoso possibile. Mandiamo una pentola d'acqua al fuoco, aggiungiamo sale, lasciamo bollire. Mentre l'acqua inizia a bollire, classifichiamo il cavolo in infiorescenze. Lo inviamo ad acqua bollente e facciamo bollire per 2-3 minuti. Quindi usciamo con l'aiuto di un cucchiaio forato o semplicemente lo rimettiamo in uno scolapasta e lasciamo drenare il liquido in eccesso.
   Al momento dell'acquisto, prestare attenzione all'aspetto del cavolo. Le infiorescenze fresche sono bianche, senza macchie scure. Ti consigliamo di acquistare questo. Se si incontrano punti scuri, tagliali con un coltello. Anche prima di cucinare, ti consigliamo di tenere il cavolo in una soluzione alcalina in modo che tutta la spazzatura e lo sporco ne escano. Per fare questo, versa acqua calda in una ciotola profonda, versa 1-2 cucchiaini di sale, mescola, lascia che il sale si dissolva. Spegniamo la testa in modo che sia completamente coperta d'acqua. Lasciare agire per 15 minuti, quindi rimuovere, asciugare e utilizzare come previsto.
2. Mentre l'acqua viene scaricata dal cavolo, prendiamoci cura del resto degli ingredienti. Laviamo 7-8 pomodori freschi, tagliamo il gambo, li tagliamo a cubetti. Se non ci sono pomodori, puoi sostituirli con succo di pomodoro o concentrato di pomodoro. Ma con i pomodori freschi, il piatto è il più gustoso possibile.
   
3. Puliamo tre spicchi d'aglio, sciacquiamo, tagliamo molto finemente o passiamo attraverso l'aglio. Ti consigliamo di rimuovere l'anima dall'aglio, perché è quella che dà un sapore di amarezza al piatto finito.
   
4. Puliamo le tre cipolle, sciacquiamo, tagliamo a cubetti.
   
5. Mandiamo la padella al fuoco, versiamo tre cucchiai di olio vegetale, lasciamo scaldare. Versare le cipolle e friggerle, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.
   
6. Aggiungi il cavolo alla cipolla e friggi, mescolando, per 2-3 minuti.
   
7. Quindi versare i pomodori tritati, mescolare, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 8 minuti sotto il coperchio. Durante questo periodo, laviamo un mucchio di erbe, consigliamo di usare prezzemolo e aneto assortiti. Asciugare un po 'e tagliare molto finemente.
   
8. Trascorso il tempo specificato, rimuovere il coperchio, aggiungere sale, pepe a piacere, erbe e aglio tritati, mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il cavolo è pronto, e questo non è più di 5 minuti. Dopodiché, spegni il fuoco, rimuovi il campione per le spezie, se necessario, aggiungi il sale.
   
9. Servi il cibo ancora caldo su qualsiasi contorno o come complemento di pesce e prodotti a base di carne.
   

Ricetta video

Per saperne di più sul processo di preparazione del delizioso cavolfiore in umido, ti consigliamo di guardare questo video. Imparerai come preparare correttamente tutti gli ingredienti necessari. Guarda come risulta delizioso il piatto finito.