Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, teglia, fornello, ciotola profonda, cucchiaio, pellicola trasparente, carta pergamena, coltello, sacchetto per pasticceria, termometro da cucina, cono metallico, mattarello, stufato.
Gli ingredienti
| Pasta sfoglia istantanea | 400 g |
| proteina | 1 pz |
| sale | un pizzico |
| acqua | 20 ml |
| zucchero | 75 g |
| Farina di frumento | 50 g |
| Acido citrico | un pizzico |
Cucinare a passo
- Prepareremo tutti gli ingredienti nell'elenco e la superficie di lavoro. Puoi usare la pasta sfoglia disponibile in commercio o la pasta sfoglia istantanea fatta in casa. È preparato in modo molto semplice e rapido, devi solo mescolare tutti gli ingredienti: farina, acqua, aceto, uova, burro freddo e sale. Cospargere di farina sulla superficie di lavoro e stendere l'impasto di 2 mm di spessore.
- Quindi tagliamo l'impasto con un coltello affilato o un coltello da pizza in strisce di 2,5 - 3 cm di spessore e 35 - 40 cm di lunghezza: più lunga è la striscia, più grande è il tubo. Scegli tu stesso la lunghezza, a seconda delle dimensioni del tubo che desideri ricevere.
- Avvolgiamo le strisce con una sovrapposizione su coni di metallo e le adagiamo su una teglia coperta di carta pergamena. Se non hai un cono speciale, puoi farlo a casa. Da un cartone spesso arrotolare un cono, fissarlo con una cucitrice e avvolgerlo con un foglio.
- Cuocere le provette in forno preriscaldato a 180 ° 15 minuti. Dovrebbero risultare di colore dorato e ben discostarsi dai coni. Quindi, cuoci tutte le cannucce.
- Iniziamo la preparazione della crema versando 75 g di zucchero in uno stufato e versando 20 ml di acqua, messo a fuoco medio e riscaldato ad una temperatura di 116 gradi. È bene usare un termometro da cucina per questo scopo. In caso contrario, controllare la prontezza dello sciroppo in questo modo: sollevare il cucchiaio, lo sciroppo dovrebbe drenare con un filo sottile. In una ciotola profonda aggiungere una proteina, un pizzico di sale e un pizzico di acido citrico. Batti prima con un mixer alla minima velocità, aumentando gradualmente al massimo. Puoi sbattere manualmente, ma ci vorrà molto tempo.
- Senza smettere di battere, versare lo sciroppo in una massa proteica con un flusso sottile. Continuiamo a sbattere fino a quando la massa aumenta di volume e mantiene bene la sua forma. Mettiamo la crema finita in un sacchetto di pasta e riempiamo i tubi raffreddati. Da questa quantità di ingredienti si ottengono circa 12 provette.
- Distribuiamo i tubi croccanti con una delicata crema proteica alla crema su un piatto e ci divertiamo.
Buona festa!
Ricetta video
La ricetta video presentata mostra in dettaglio quanto sia facile cucinare deliziose e appetitose provette con crema proteica da ingredienti semplici e convenienti, come cuocere le provette e realizzare una crema proteica. Buona visione!
Se ti è piaciuta la ricetta per i tubi di crema proteica, vuoi descrivere la tua ricetta per questo piatto, hai qualche aggiunta o desiderio, quindi assicurati di lasciare la tua recensione nei commenti qui sotto. Per favore la tua famiglia con tubi familiari fin dall'infanzia.
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