La più deliziosa ricetta di pasta sfoglia alla crema

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• una serie di contenitori di diversi volumi;
• robot da cucina;
• un coltello;
• tagliere;
• un mixer;
• stampi per tubuli;
• un forno;
• una teglia da forno;
• carta pergamena;
• piatto da portata;
• un setaccio;
• siringa per pasticceria.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

L'impasto

1. Setacciare 300 g di farina di grano in un contenitore profondo e aggiungere un pizzico di sale.
   
2. Tagliare a pezzetti o strofinare su una grattugia grossa 150 g di burro. Macina la farina e il burro in piccole briciole. Si consiglia di utilizzare un robot da cucina per questo, in modo che l'olio freddo non entri in contatto con le mani calde, ma se non è presente un robot da cucina, utilizzare guanti spessi e macinare a mano.
   
3. A 1 uovo di gallina, aggiungi 1 cucchiaio. l. aceto di mele e 2 cucchiai. l. latte freddo Mescolare gli ingredienti fino a che liscio.
   
4. Versare il composto liquido nelle briciole di farina e impastare la pasta sfoglia dura, che raccogliamo in un grumo e mettere in frigorifero per 2 ore (è possibile coprirlo con pellicola trasparente), anche se è meglio riposare tutta la notte.
   

condotti

1. Stendiamo l'impasto finito in un lungo strato rettangolare con uno spessore di 2-3 mm (diversi per comodità) e lo tagliamo in strisce longitudinali larghe 2-3 cm.
   
2. Ognuna delle strisce è avvolta con una spirale sulla forma dei tubi. Cerca di non allungare molto l'impasto, perché nel processo di cottura può scoppiare e il tubo uscirà brutto.
   
3. Distribuiamo gli spazi vuoti del tubo su una teglia coperta di carta pergamena. Preriscalda il forno a 180ºС e invia le provette in forno per 10-17 minuti.
   
4. Rimuovere i tubi finiti dagli stampi e metterli da parte in modo che si raffreddino. I tubi sono moderatamente fragili, croccanti e molto gustosi.
   

Crema e porzione

1. In un contenitore profondo, tagliare 50 g di burro a temperatura ambiente.
   
2. Prendiamo un frullatore e iniziamo a frullare il burro in una massa rigogliosa, aggiungendo un sottile flusso di crema liquida Anglez, 500 ml, che può essere preparato a casa da panna, uova, zucchero e vanillina o acquistato già pronto.
   
3. Di conseguenza, dopo aver battuto, otterrai una crema pasticcera densa che si scioglierà in bocca.
   
4. Riempiamo la siringa di pasticceria con crema e riempiamo il tubo raffreddato con una parte di esso. Cospargere di panna con briciole di noci o cioccolato, cannella, scaglie di cocco o pezzi di frutta.
   
5. Distribuiamo i tubuli finiti su un piatto da portata e cospargili con zucchero a velo in cima. Servire con frutta, bacche, bevande calde e fredde o gelati.
   

Ricetta video

Il processo di cottura sembra semplice, ma al fine di evitare accuratamente errori e non rovinare accidentalmente il piatto, familiarizzare con la video ricetta della sua preparazione e consolidare le conoscenze sulla cottura dei tubi stessi e sulla crema pasticcera.

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