Baccalà al forno con patate e panna

Elettrodomestici e utensili da cucina: tagliere, coltello affilato, pennello in silicone, teglia, forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Innanzitutto, preparare il filetto di merluzzo in modo che possa essere marinato. Salare un po 'il pesce, pepare e cospargere di origano. Lasciare agire per 15-20 minuti.
   
2. Lavare accuratamente le patate e sbucciarle. Tagliare a cerchi sottili.
   
3. Lubrificare la teglia con una piccola quantità di olio vegetale e distribuire le patate tritate in uno strato sottile.
   
4. Sbucciamo la cipolla e la tagliamo a semianelli.
   
5. Metti il ​​filetto di merluzzo sullo strato di patate risultante.
   
6. Cospargi la cipolla con i semianelli tritati sopra.
   
7. Riempi tutto con la panna.
   
8. Distribuire le patate rimanenti in cima. Condisci leggermente le patate con sale e ungile con panna acida.
   
9. Successivamente, strofinare un pezzettino di formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Cospargere le patate con formaggio grattugiato.
   
10. Preriscalda il forno a 180 gradi. Metti il ​​piatto nel forno preriscaldato e inforna per 40 minuti. Dopo la cottura, tagliare in porzioni. Prima di servire, il piatto può essere decorato con verdure tritate.
    

Consigli Utili

• Il gusto del merluzzo è molto delicato, quindi è molto facile da battere con le spezie. Per questo pesce, aglio, pepe bianco e nero sono i più adatti.
• La presenza del limone per questa ricetta non è necessaria, ma se lo usi con moderazione, enfatizzerà solo il gusto delicato del baccalà con le patate.
• Per la cottura, è meglio usare utensili di argilla o ghisa. Gli utensili in metallo possono influire negativamente sul colore del piatto finito, oltre a ridurre la quantità di vitamine e altre sostanze utili al suo interno.
• Quando si sceglie il pesce, è meglio rifiutare di acquistare un filetto congelato con uno spesso strato di glassa di ghiaccio. Il pesce fresco non dovrebbe avere un odore sgradevole insolito per il pesce, quando viene premuto, la carne deve essere elastica e il suo colore uniforme, senza macchie o strisce.

Ricetta video

In questo video troverai istruzioni dettagliate per cucinare il merluzzo con patate e panna al forno. L'autore mostra come mettere in salamoia un filetto di merluzzo e poi metterlo su patate a fette. Inoltre, la ricetta utilizza panna, panna acida e formaggio, quindi il piatto si rivelerà sicuramente molto gustoso e aromatico.

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